გამომცხვარი ხორცის პროდუქტები არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლოა, რადგან ამ სითბოს მკურნალობა, ვიტამინების მაქსიმალური და სხვა აუცილებელი ნივთიერებები რჩება. ღორის შემწვარი კილიტა არის შესანიშნავი კერძი, რომელსაც შეუძლია დაამშვენოს არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო მაგიდა.
ღორის კილიტა
კილიტა აღმოაჩინა ფართო გამოყენების სამზარეულოში. მასში ჩამოსული საკვები არის ისეთი, როგორიც მოხარშული რუსული ღუმელში. აქ არის ძირითადი სარგებელი გამოყენების ეს მასალა საცხობი ხორცი:
- საკვები მომზადებულია ნავთობის დასამზადებლად, გამოდის ნაკლებად ცხიმი და კალორიური.
- თხელი ლითონის ქაღალდის გამოყენებისას, ჭურჭელი კვლავ სუფთაა. ეს არის უზარმაზარი პლიუსი, რადგან ყველა მტაცებელი იცის, რამდენად რთულია ზოგჯერ დაიბანეთ საცხობი ფურცელი.
დამწყები ყოველთვის შეშფოთებულია კითხვაზე, თუ როგორ უნდა bake ღორის in ღუმელში, ისე, რომ ეს არის ზუსტად გამომცხვარი, მაგრამ აღმოჩნდა არ overdried და წვნიანი თქვენ უნდა იცოდეს მარტივი წესები:
- იყიდება ღორის შემწვარი კილიტა, ერთი ცალი უფრო მეტი დრო, ვიდრე პატარა ნაჭერი ხორცი. მაგალითად, საცხობი 2 კგ ღორის ღერძი შეიძლება 2 საათამდე დასჭირდეს, თუ ტემპერატურა 200 გრადუსს აღწევს.
- თხელი ცალი ხორცი, chops ან escalopes, სრულიად მზად იქნება 20-25 წუთი.
ღორის კარტოფილი კილიტა
ღორის ცალი ღუმელში კარტოფილით და ხახვით - ძალიან მარტივი, მაგრამ appetizing და hearty საკვები. სასიამოვნოა საზრდო, იმიტომ, რომ პროცესი არ უნდა იყოს მუდმივად ნანახი, რაღაც გაღვიძება და უყურეთ ისე, რომ არაფერი დამწვდება.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 კგ;
- კისერზე - 500 გ;
- მწვანე ხახვი - 2 მწვადი;
- სანელებლები.
მომზადება
- Peeled კარტოფილის ტუბერები shred ერთად mugs.
- კუჭის დაჭრილი ცალი, დამარილებული, sprinkled ერთად seasonings.
- დაფარავს კანჭოთი გამოუყენებელი ფურცელით.
- ცენტრში ადგილზე კარტოფილი, ხორცი კუბურები, ფუნტი ხახვი და mix. ჩამოყალიბდეს მჭიდრო კონვერტი.
- ღორის შემწვარი 200 გრადუსამდე, მზად იქნება 90 წუთში.
მოხარშული ღორის კილიტა
ცივი შემწვარი ღორის არის შესანიშნავი appetizer, რომელიც ემსახურება როგორც ცხელი და ცივი. ეს პროდუქტი შეიძლება შეიძინოს ნებისმიერი ძეხვი დეპარტამენტი, მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, სახლში იქნება ბევრად უფრო appetizing. გარდა ამისა, საცხობი ღუმელში , საცხობი ღუმელში არ არის რთული პროცესი.
შემადგენლობა:
- დანა - 2,5 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მუქი ლუდი - 1 ლიტრი;
- ქინძი
- thyme,
- oregano;
- შავი წიწაკა;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
- სანელებლები გავრცელებულია ნაღმტყორცსა და მიწაზე.
- დანადგარი დანადგარებიდან ამოღებულია, ძვლები ამოღებულია.
- განათავსეთ იგი ფორუმში, მკვეთრი დანა ისინი ღრმა incisions და ჩადეთ კბილი ნიორი მათში.
- რბილ ნაჭერს, მარილს, ჩაასხით ღრმა კონტეინერში და 3 საათის განმავლობაში სუფთა ცივ, და შემდეგ დაასხით მას ლუდი და კვლავ სუფთა ღამით.
- სპაგული ამოღებულია მარინედიდან და ხმელი.
- განუყრელად ფურცლის ფირფიტაზე და მჭიდროდ დაიჭირე კიდეები.
- 220 გრადუსზე, ღორის შემწვარი ღორის 2 საათში მზად იქნება.
ესკალიპი ღორის ღუმელში
ესკალიპი - სატენდერო ჭურჭლის ჭურჭელი. სინამდვილეში, ეს მხოლოდ chop, მაგრამ ეს დამზადდება გარეშე panning. როგორ საზ pork კილიტა, ასე რომ აღმოჩნდა არა მშრალი, მაგრამ წვნიანი და გემრიელი, რომელიც არის მთავარი ფუნქცია escalopes, ახლა თქვენ ნახავთ.
შემადგენლობა:
- ჭრა - 500 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
მომზადება
- ნაჭერი tenderloin ნაწილი იყოფა ნახევარი, გამხმარი, სცემეს ჩაქუჩით. ბლანკები უნდა იყოს არაუმეტეს 6 მმ-მდე.
- ლიმონის წვენიდან წვენი ამოიღეთ ნიორით და მარილით.
- ამყარებს ესკოპოსს ნარევი და დატოვონ ნახევარი საათის განმავლობაში და შემდეგ გადააჭარეთ მას 20 წუთის განმავლობაში.
ღორის ხორცით ბოსტნეულით
ღორის კილიტა, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ, გამოირჩევა არაორგანული არომატით ნივრისა და კოჭის გამოყენების გამო. ეს არის გაჟღენთილი ბოსტნეულის წვენი, სოიოს სოუსი და მხოლოდ დნება პირში. მომზადებისას აუცილებელია პროდუქციის ჩამოსასხმელი, ისე, რომ თხევადი არ გაჟონოს. როგორ გემრიელი bake ღორის in კილიტა, ახლა გაირკვეს.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- ხახვი, სტაფილო - 200 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- კოჭა ფოთოლი - 50 გ;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
მომზადება
- წინასწარ გარეცხილი ბოსტნეული არის ადგილზე.
- კვერცხის დაჭრილი კუბურები, დაასხით სოუსი, ჩაასხით გახეხილი ფხვნილი კოჭა, ნიორი, აურიეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში.
- On საცხობი ფურცელი წამოაყენონ off კილიტა cut, ადგილი მასზე მარილი, წიწაკა, ხახვი, სტაფილო და ცოტა podsalivayut.
- გადაიტანეთ კიდეები, შექმნის კუპე. ერთ ადგილას გააკეთეთ ორთქლის გასასვლელი ხვრელი.
- 180 გრადუსიანი ღორის ხორცით, ბოსტნეულით დაჟეჟილობით, მზად იქნება საათნახევრის განმავლობაში.
ღორის ღორის კვერცხის ცილინდრში
საკუთარი პროდუქციის ხორც-როლი არის ძვირფასი ალტერნატივის შეძენა ძეხვის პროდუქტებისთვის. ასეთი პროდუქცია ხშირად წინასწარ მოხარშული, მაგრამ ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო, რადგან ღორის გამომცხვარი ერთად ნიორი კილიტა, და ასე მიდის ძალიან წვნიანი.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1,5 კგ;
- ნივრის ხელმძღვანელი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
- ხორცის ფენა rubbed ერთად საყვარელი seasonings, დამარილებული და მარცხენა საათობრივად marinate.
- ჩამოყარა ის რულონებით, აყენებს ნიორი კვერცხს, შეფუთული ფურცლებით და დაქუცმაცებული 50 წუთი.
- შემდეგ მათ აიღონ როლი, შეამოწმეთ თუ არა იგი გამომცხვარი. თუ გამჭვირვალე თხევადი გაყვანილია დანათიდან, კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდას.
ღორის ძაფში ძარში
ძვლებზე ძვლების სტეიკები უბრალოდ frying პანში. და თქვენ შეგიძლიათ მათ უფრო სასარგებლო მიერ სამზარეულო ღუმელი. რეცეპტი გამომცხვარი ღორის კილიტა საშუალებას გაძლევთ მარტივი კერძი, რომელიც მოითხოვს ძალიან ცოტა დრო და ძალისხმევა მომზადება.
შემადგენლობა:
- ღორის სტეიკები ძვლებზე - 4 ც.
- ხახვი - 4 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი;
- შავი პილპილი ფხვნილი.
მომზადება
- დამწვარი სტეიკები გამხმარი, სანელებლებით გაჟღენთილი და დამარილებული. 15 წუთი დარჩა marinate.
- კარტოფილი ხახვითა და სტაფილოებით არის დაფარული, ჭიქა ტომატის პასტა, ოდნავ დამარილებული.
- სამუშაო ზედაპირზე ვრცელდება ზეთოვანი ჭრა, მცენარეული მასის მეოთხედი, სტეიკი და ფრთხილად დამაგრებული.
- ანალოგიურად, დარჩენილი ნაწილი ჩამოყალიბდა.
- მომზადდეს ღორის ჩამოსხმული კილინში დაახლოებით ერთ საათში.
ღორის ჩამოსხმული აკორდებიან ღუმელში
Pork გამომცხვარი კილიტა აკორდეონი - ეს არის ნამდვილი კულინარიული შედევრი! გამოდის არა მხოლოდ appetizing, არამედ გამოიყურება დიდი მაგიდაზე. თუ აბსოლუტურად არ არის დრო, ხორცი, თქვენ არ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, მაგრამ ეს გამოვა უფრო სატენდერო პიკელებული.
შემადგენლობა:
- loin - 800 გ;
- პომიდორი - 200 გ;
- ყველი - 200 გ;
- სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- მკვეთრი დაღვრა გარეცხილი და გამხმარი ქაფით დამზადებულია ღრმა ჭრილებით, არ მიაღწევს ზღვარზე, ერთმანეთისგან 1.5 სანტიმეტრის დაშორებით.
- კარგად გაატარეთ მარილის ნაჭერი, სუნელი და სუფთა ცივი. დრო შეიძლება იცვლებოდეს 60 წუთიდან დღეში.
- ყველი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, პომიდორი mugs.
- თითოეულ ჭრილში მოათავსეთ მომზადებული პროდუქტები.
- კორეკა მოთავსებულია ორმაგი კილიტაზე, დალუქული, მოთავსებულია საცხობი ფირზე და 50 წუთის განმავლობაში ზომიერად ტემპერატურაზე.
- თუ გისურვებთ მიიღოთ რუდი ყავისფერი, შემდეგ ბოლოში bundle ვითარდება და მაქსიმალური სითბოს წვნიანი ღორის წელს ღუმელში, მზად იქნება კვარტალში საათში.