ზოგჯერ სული მოითხოვს ექსპერიმენტებს და კულინარულ კადრებს, რაც არის რაღაც განსაკუთრებული. სცადეთ შოკოლადი სახლში კაკაოს შემდეგ რეცეპტებში.
რეცეპტი სახლში რძის შოკოლადის საწყისი კაკაო
შემადგენლობა:
- შაქარი - 25 გრ;
- კაკაო - 95 გ;
- სოფლის ნავთობი - 45 გ;
- რძის პასტორირებული 2.5% - 45 მლ.
მომზადება
ორთქლის აბანოზე დნება კარაქი. რძის თბილი პატარა თასი, დაასხით კაკაო და შაქარი, ყურადღებით წაშალეთ მასა, ისე, რომ სიმსივნეები არ შექმნან, მაგრამ არ იძლევა დუღილს. ჩაასხით ზეთი, აურიეთ, ახლა მოფენილი და ორთქლი წუთია. ჩაასხით შოკოლადი სამოსზე და გააგზავნეთ ცივზე. დაახლოებით 5 საათის შემდეგ, თქვენი რძის შოკოლადი მზად იქნება.
რეცეპტი ხელნაკეთი შოკოლადის საწყისი კაკაოს თხილი
შემადგენლობა:
- სოფლის ნავთობი - 45 გ;
- კაკაო 175 გ;
- გამხმარი რძე - 165 გ;
- წყალი - 110 მლ;
- მუჭა ყავისფერი;
- ბრინჯის ფქვილი - 125 გ.
მომზადება
ყველა მშრალი ინგრედიენტები შეედინება კაკალი და შერეული. დაამატეთ თბილი წყალი, აურიეთ და მიატოვეთ მინიმალური ცეცხლი. როდესაც მასობრივი იწყებს boil, დაამატოთ ნაჭერი ზეთი და აურიეთ ინტენსიურად. ჩაასხით თანდათან ბრინჯის ფქვილი, აურიეთ და ამოიღეთ სითბო. ჩაასხით მართკუთხა ფორმით და გაავრცელოთ თხილი ზედაპირზე. ახლა მკურნალობა უნდა გაიწმინდოს ცივში და დაველოდოთ სანამ მთლიანად იყინება.
როგორ ჩადება ხელნაკეთი შოკოლადი საწყისი კაკაო ფხვნილი - რეცეპტი
ეს რეცეპტი არის დახვეწილი მწარე შოკოლადი მათთვის, ვისაც განსაკუთრებული დესერტი უყვარს.
შემადგენლობა:
- კაკაო - 95 გ;
- წყლის 125 მლ;
- rustic oil - 45 გ;
- შაქარი - 75 გ.
მომზადება
In saucepan, დააკავშიროთ შაქარი და კაკაო, დაამატეთ წყალი იზომება გზა - აურიეთ. შეამცირეთ დაბალი სითბო, აღვივებს. შემდეგ მდუღარე, საზ რამდენიმე წუთის და გადაყარეთ ნაჭერი კარაქი. კარგად წამოაყენე, დაველოდოთ ნავთობის დათხოვებას, შემდეგ მასაჟს დაასხით შესაფერისი ფორმა. მიეცით საკვები გაგრილებას, ფოთოლს ზედაპირზე, გაყინეთ ცივი გაყინვისთვის.
ამ შოკოლადის შეგიძლიათ დაამატეთ კაკალი ან ქიშმიშით. ნაცვლად იმისა, რომ წყალი მოაყაროთ, ყავა, ყავა და შოკოლადი გამოდის არაჩვეულებრივი გემოს ყავა და გემრიელი, მდიდარი გემოთი.
როგორ საზ ცხელი შოკოლადი საწყისი კაკაო?
შემადგენლობა:
- კაკაო -35 გ;
- რძე - 375 მლ;
- შაქარი - 35 გრ;
- ვანილი, დარიჩინი.
მომზადება
რძე უნდა იყოს მოხარშული. შეურიეთ კაკაო და შაქარი სათანადო კონტეინერში სამზარეულოში, და აღვივებს, დაამატეთ რამდენიმე ცხელი რძე. ინტენსიურად აურიეთ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად.
დაამატე ნარევი მინიმალურ ცეცხლზე და აღვივებს, დაამატეთ დანარჩენი რძე. დაველოდოთ შოკოლადის იწყებს boil, დაამატეთ ვანილი ან დარიჩინი და გამორთეთ სითბო. ცხელი შოკოლადი მზად არის და სიმჭიდროვე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი კაკაო დაამატეთ.