ღორის გული არის ხელმისაწვდომი პროდუქტი, რომელიც შეესაბამება როგორც ცხელი ძირითადი კურსებისა და ცივი საჭმლის. სხვა საკითხებთან ერთად, ასევე საკმაოდ ხელმისაწვდომია, რაც კულინარიული ექსპერიმენტების დიდი პერსპექტივების გახსნას გულისხმობს. რეცეპტების რეცეპტების შესახებ pig გული უფრო დეტალურად ამ მასალებში.
Braised ღორის გული
ღორის გული საკმაოდ მკვრივი ტექსტურაა, თუნდაც თუკი გიგაშის ღორის გულიდან გადაწყვეტთ გადაწყვეტთ, საჭიროა ხანძრის შემცველობის შენარჩუნება, თუ არა მყისიერად გახდება მყარი და გაიხარებს.
შემადგენლობა:
- ღორის გული - 2 ცალი.
- სტაფილო - 145 გ;
- შვრია - 70 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბეკონი - 75 გ;
- ტომატი - 210 გ;
- კარაქი - 15 გ.
მომზადება
სანამ ღორის საჭმელს ასუფთავებს, გაიწმინდება საშუალო ზომის ცალი და კარგად დაიბანეთ, მაგრამ გაწმენდის შემდეგაც კი არ არსებობს გარანტია, რომ სისხლის მთლიანად რჩება, ამიტომ უმჯობესია ცაცხვის ცალი ღამით, რამდენჯერმე იცვლება წყალი.
მოამზადეთ passekrovka დაჭრილი მარილები, სტაფილო და ნიორი. ჩაასხით ბოსტნეული უკეთესი კარაქით. როდესაც პასაჟი მზად არის, დაამატეთ ბეკონის ნაჭრები და მოაშორეთ ცხიმი მთლიანად. ახლა დააყენა პომიდორიანი ცალი და კიდევ 5 წუთი დავამატოთ.
უკანასკნელი კერძი გაიგზავნა გული. თავდაპირველად ის სწრაფად დაიმსხვრა ცალკე თასში, შემდეგ გადაინაცვლებს და ბოსტნეულით მზადდება.
სალათი ღორის გულით
ღორის გულის ეს კერძი გამოირჩევა ორიგინალური გემოთი და სამზარეულოს ტექნიკით. გულის პიესები პირველად ატარებდნენ რამოდენიმე საათს ცხელ აზიურ მარინადში, შემდეგ კი გრილზე გაეგზავნათ. თბილი ღორის გული ემსახურება სალათის ფოთლების ასორტი კომპანიას.
შემადგენლობა:
გულისთვის:
- ღორის გული - 540 გ;
- სოიოს სოუსი - 55 მლ;
- მწვანე ხახვი - 2 ბუმბული;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბრინჯი ძმარი - 55 მლ;
- სეზამის ზეთი 5 მლ.
სალადისთვის:
- სალათის ფოთლის ნაზავი;
- ღვინის ძმარი - 35 მლ;
- სოიოს სოუსი - 45 მლ.
მომზადება
ნაჭერი და soak თქვენი ღორის გულის, მიიღოს მომზადება marinade მას. იყიდება marinade, დააკავშიროთ დაჭრილი ნიორი სოიოს, ზეთი, ბრინჯი ძმარი და დაჭრილი ხახვი. შემოგარენილი პროდუქტი მარინადში დღეში და ცოტა ხნის შემდეგ, გაათბეთ გაცივებული გრილის გაკეთებამდე. გაყავით გულის ცალი თხელი ფირფიტებით.
სეზონი სალათი აურიეთ ძმარი და სოიოს ნაზავი, შემდეგ კი ჩაიცვი გულის ცალი. შედუღების კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბოსტნეული.