და ისევ თემაა სწრაფი და მარტივი რეცეპტების მოყვარულთათვის. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ლაზი ბელიშას ცომისგან კეფირისგან და არ დაამსხვრია მისი ვენევივანისა და დროთა განმავლობაში დუღილისა და კორექციისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ გამოცდის საკმაოდ მარტივი რეცეპტი და, როგორც ჩანს, პრიმიტიული პრინციპის მომზადების პროცესი, პროდუქტი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და appetizing.
რეცეპტი ზარმაცი belyash ხორცი on kefir
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 280-320 გ;
- კაფირი - 500 მლ;
- ახალი ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოდა, გაჟღენთილი ძმარი - 0,5 ც.
- მარილი - 0,5 ც.
შევსების მიზნით:
- წიწაკა - 250 გ;
- ხახვი - 60 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ახალი მწვანილი - 2-3 sprigs;
- ადგილზე შავი პილპილი - pinch;
- მარილი - პინჩი;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი frying belaya.
მომზადება
თავდაპირველად, მომზადებული minced ხორცი ზარმაცი თეთრი. ამის გაკეთება, ჩვენ გაწმენდა და მოჭრილი როგორც პატარა, რაც შეიძლება ხახვი და ახალი მწვანილი, peeled ნიორი მეშვეობით პრესისა და აურიეთ ბოსტნეული minced ხორცი. სეზონი მასა მარილისა და ნიადაგის შავი წიწაკა, კარგად აურიეთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე მიდიან.
ამ დროს, მოამზადეთ ცომი ზარმაცი თეთრებისთვის. სოდა ოდნავ გაჩერებულია ძმრით, კეფირისა და აურიეთ. ცალკე თასი, სცემეს კვერცხებს ბრწყინვალედ და შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მარილი, ისევ და ისევ დაამატეთ კეფირი სოდა. აურიეთ ყველა კარგად და მცირე ნაწილებში იწყება ფქვილში, აღვივებს ყველა დროის. ჩვენ მივაღწევთ ტესტირების თანმიმდევრულობას, როგორც ფრიტებში . როდესაც მიღწეულია შედეგი, ჩვენ ავიღებთ ბელას ფორმირებას.
მდებარეობა ჩაყრის ჩვენ ქმნის პატარა ბინა ნამცხვრები ერთად დიამეტრი დაახლოებით ორ ნახევარი სანტიმეტრი და ქმნის მათ დროებით კერძი.
ფინჯანში პანში სითბოს ნავთობის გარეშე საკმარისი რაოდენობით სუნთქვა და სუნის დახმარებით, პატარა ცომი ვრცელდება ერთმანეთისგან (როგორც საცხობი ბლინები). ზედა "ხილის" ზედა ნაწილში მზადდება ხორციანი ნამცხვრები და დაასხით მათ ცომი პატარა ფენის თავზე, ტოვებენ პატარა აღმოჩენილი ფართობის ცენტრს, რომელიც შესაძლებელია დიდი რაუნდის ფორმის. ჩვენ ვუყურებთ ზარმაცი ბილიასას საშუალო ინტენსივობის ცეცხლზე, მათ შორის ორი მხრიდან.
მზადყოფნაში, რამდენიმე წუთში გამოვიყენებთ ზარმაცი ბელიასას ქაღალდის პირსახოციზე, შემდეგ კი გადაიტანეთ კერძი და ემსახურეთ.
როგორ საზ სწრაფად ზარმაცი belyashi წლის kefir?
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 420-500 გ;
- კაფირი - 520 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 45 გ;
- სოდა, გაჟღენთილი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი გარეშე სლაიდი;
- ღორღი - 450 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი ცხიმიანი ბელიასისთვის;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
კეფირში შაქარი და მარილი დავრჩით, ჩვენ ასევე დავამატეთ სოდა, რომელიც ადრე ძეხვეული იყო და კარგად შეურიეთ. ახლა, მცირე ნაწილი, დაასხით ადრე sieved ფქვილი და knead სქელი ცომი თანმიმდევრულობა მსგავსი batter on ბლინები ან სქელი არაჟანი.
ამ ეტაპზე, დავამატებთ ცომი მინუსი ხორცი და ადრე peeled და მდნარი დაჭრილი ხახვი და აურიეთ სანამ თანაბრად ნაწილდება.
ფინჯანში პან ერთად სქელი ქვედა, დავასხათ საკმარისი რაოდენობის დახვეწილი ნავთობის გარეშე სუნი, თბილი კარგად მეტი საშუალო სითბოს და ვრცელდება პატარა ცომი ერთად minced ხორცი მაგიდასთან კოვზი. ჩვენ ყავისფერი ზეთისხილის წვეთები ორივე მხარეს და შემდეგ ამონაწერი მათ ქაღალდის ხელსახოცები, რათა თავიდან ავიცილოთ დარჩენილი ნავთობის, დააყენა ეს კერძი და ემსახურება მას მაგიდასთან. ცალკე, თქვენ შეგიძლიათ ემსახურება არაჟანი ან ნებისმიერი სხვა სოუსი თქვენი გემოვნების.