მარიონეტული მაიონეზი არის მშვენიერი, თითქმის შეუძლებელია, რომ გააფუჭოს ხორცი. მარიონეტები მაიონეზით შეგიძლიათ ცხვარი ქაბაბი ნებისმიერი ხორციდან, ასევე სოკოთი. მთავარია, რომ გავიხსენოთ, მარინადში, სამი დაბალანსებული გემო უნდა იყოს აშკარად იგრძნო: მჟავე, მკვეთრი და მარილიანი. პიკლის დრო ასევე განსხვავდება პარამეტრების მიხედვით და არ აქვს მკაფიოდ განსაზღვრული საზღვრები.
შვილი ქაბაბი ქათმისგან მაიონეზიდან
მარინირებული მაიონეზი ქათმის, მოხარშული brazier, გამოდის ძალიან დელიკატური, წვნიანი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი. ამ რეცეპტი მაიონეზით ქაბაბია, მაიონეზი გამოიყენება, მაგრამ მას შემდეგ, რაც არ არის ძალიან მოსახერხებელი, რომ ისინი სკეპტიკებით ხსნიან, ასეთი ხორცი კარგია გრილი გრილით.
შემადგენლობა:
- ქათმის shanks - 2 კგ;
- მაიონეზი - 150 მლ;
- ხახვი - 5-7 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ ვსვამთ ქათმის, მარილისა და წიწაკის. ჩვენ ღრმა თასში დავამატეთ და 15 წუთი დავდგეთ. შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი ქათმისთვის, დარწმუნებული ვარ, რომ მთელი ხორცი მოიცავს. ჩვენ შევიწვიეთ ხახვებით სემინებით და დაამატეთ ისინი ფეხებს. ყველა კარგად შერეული, დაფარული და მოდით დავდგეთ ოთახის ტემპერატურა დაახლოებით 1 საათი, შემდეგ დააყენა მაცივარი ღამით.
თუ shish kebab marinade გარეშე მაცივარი, მაშინ 3-4 საათი საკმარისია. ბალახით ქათმის კვერცხთან ერთად ვამბობთ ქვაბულებით, სითბო არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი, რათა ხელი შეუშალოს ხორცის წვისგან. ცოტა ხნის შემდეგ, გადაუხვიეთ ფილარმონიას და სრიალებს ქაბაბი ღვინით ან წყლით. Fry სანამ მზად, ბოლოს თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ხახვი და ფრაის პატარა. ჩვენ ვემსახურებით ბოსტნეულს.
Shish ქაბაბი ეხლა ღორის მაიონეზი
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 1 კგ;
- მაიონეზი - 300 მლ;
- ხახვი - 3-5 ცალი.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩემი ხორცი, დაჭრილი შევიდა ნაჭრებით წინააღმდეგ ბოჭკოები. წაიღეთ ხორცი სოუსით, მარილი და წიწაკა, დატოვეთ 15 წუთი, შემდეგ კი დაამატეთ მაიონეზი და კარგად შეურიოთ, რომ ხორცმა მთლიანად დაფარა მაიონეზი. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, ჩვენ დავამატებთ ზოგიერთი ხორცი, და დატოვონ ზოგიერთი frying. ხორცი დაფარულია და ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 საათის განმავლობაში დარჩა. ხორცის სტრიქონი skewers, მონაცვლეობით ცალი ხახვი და fry on charcoal სანამ მზად. დროს frying, skewers პერიოდულად გადაბრუნდა და sprinkled წყლით ან ღვინო. შვილი ქაბაბი ღორისგან მზად!
შვილი ქაბაბი შონგონონსიდან მაიონეზში
შემადგენლობა:
- ჩემპიონები დიდი - 0.5 კგ;
- მაიონეზი - 200 გ;
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩემპიონნი წმენდს და ცივ წყალში კარგად დაიბანეთ. ჩვენ გავრცელდა სოკო ღრმა თასი, მარილი, წიწაკა და დაამატეთ სახლში მაიონეზი . ყველა კარგად არის შერეული და დატოვონ კონტეინერი სოკოსთან ერთად 1 საათის განმავლობაში. Fry shish ქაბაბი საწყისი სოკო როგორც ჩვეულებრივი shish ქაბაბი, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ სოკო არ დაიწვა.