მოდით შევხედოთ რამდენიმე რეცეპტები გემრიელი ღორის სტეიკი. ეს კერძი შეიძლება მსახურობდეს სადღესასწაულო მაგიდაზე ნებისმიერი მოხარშული ყვავის ან ბოსტნეულის ახალი სალათებისთვის.
სტეიკი ღორის რეცეპტით
შემადგენლობა:
- სტეიკი ღორის - 1 pc;
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
ღუმელი preheated to 220 გრადუსი და მითითებული "გრილი". მარინირებული ხორცის სტეკის სანელებლებით ჩვენ დავუმატოთ ფორმის სალათის ზეთი საცხობი. არავითარ შემთხვევაში არ ვამბობთ ხორცს ისე, რომ არ აღმოჩნდეს მძიმე და მშრალი. შემდეგი, ჩვენ ღორის ღუმელში გავაგზავნით და ერთ მხარეს პირველ 5 წუთს ვსვამთ, შემდეგ კი სწრაფად გადაყარეთ სამზარეულო სპა და იმავე ნომერზე საპირისპირო მხარეს დავსხდებით. ყურადღებით წაიღეთ ჩვენი სტეიკი ღუმელიდან, მისთვის რამდენიმე წუთი დასვენება და გაცივება, რის შემდეგაც იგივე გატაცება მზადაა ბოსტნეულისა და მწვანილის მაგიდასთან.
რეცეპტი ღორის სტეიკი multivariate
შემადგენლობა:
- ღორის სტეიკი - 700 გ;
- მცენარეული ზეთი - frying;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლები.
სოუსით:
- ხორცის ბულიონი - 2 ელემენტი;
- ცხარე წიწაკა - გემოვნებით;
- მშრალი როზმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ღვინო - 0,5 ელემენტი;
- ბოდონია;
- ნიორი.
მომზადება
ხორცი გარეცხილი, გარეცხილი მშრალი და პირსახოცი, მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით. შემდეგ ჩვენ სითბოს frying პან ცეცხლი და დაასხით ზეთი. ახლა ფრაის ცალი ხორცის რამდენიმე წუთის განმავლობაში ყველა მხარეს, იმისათვის, რომ ქერქი გამოჩნდება, და წვენი დარჩა შიგნით. ნუ ცეკვავს ღორის საჭმელს, რადგან ხორცმა წაიშალოს და შეუძლებელი გახდება.
შეგიძლიათ მწვერვალებით დავარღვიოთ მულტივარქში, რისთვისაც ჩვენ "საცხობი" რეჟიმში ვხდებით და სტეიკებს პატარა ნატრიუმზე ღია სახურავით მოამზადებენ. შემდეგ ხორცის ჩააგდოს spoonful of ხმელი rosemary, ცოტა badyon და დაჭრილი ნიორი. ჩართეთ პროგრამა "დამღლელი" და მოამზადეთ კიდევ 40 წუთი, ფორმის ბულიონი თხრილში შეურიეთ თასს და გამოიყენეთ სოუსი. ამისათვის დაამატეთ ცოტა ღვინო მას და დააყენა პან ფრიდმა ფქვილი და ცხარე წიწაკა. შემდეგ ჩვენ მოვხარშოთ მასივის სახურავი ღია, მუდმივად ჩარევა, და დაველოდოთ ცოტათი. ახლა გამორთეთ მოწყობილობა და ემსახურება მზად სოუსი ხორცისთვის.
რეცეპტი მარწყვისაგან ღორისგან
შემადგენლობა:
- წითელი ღვინო - 150 მლ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 4 კბილი;
- thyme - 1 ჩაის კოვზი;
- როზმარი - 1 ჩაის კოვზი;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
ჩვენ ქერქიდან ბოლქვიდან წავალთ, თხელი რგოლებით დაქუცმაცებული და პატარა წრეების ნიორი წიწიბურა. შემდეგ მომზადებული მომზადებული ბოსტნეული ღრმა ფირფიტა, sprinkle ერთად სანელებლები და დაასხით წითელი მშრალი ღვინო და ზეითუნის ზეთი. ყველა ყურადღებით აურიეთ, გავრცელებული ღორის სტეიკი და დატოვონ მარწყვი მთელი ღამის განმავლობაში.
რეცეპტი სტეიკი ღორისგან
შემადგენლობა:
- ღორის - 250 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები.
სოუსით:
- ბოლ - 0.5 ცალი.
- ახალი მწვანილი - სასურველია;
- მკვეთრი მდოგვი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მშრალი წითელი ღვინო - 100 მლ.
მომზადება
Pork Pork საფუძვლიანად გარეცხილი, გამხმარი და მსუბუქად greased მცენარეული ზეთი. შემდეგ წიწილავენ ხორცით სანელებლებით და დატოვონ მარწყვი. On ღუმელში ჩვენ დააყენა frying პან ერთად სქელი ბოლოში, reheat და Fry სტეიკი მეტი საშუალო სითბოს სანამ ქერქი ჩანს. მეორე პანში წვრილად დაჭრილი ხახვი, სუფთა მწვანილი და ქერქი, დაჭრილი ნიორი. როდესაც ბოსტნეული ოდნავ შემწვარი, დაასხით თანდათან წითელი ღვინო და დააყენა მდოგვი . ჩვენ სოუსით მოვჭამთ და წვნიანი ხორცით ვემსახურებით.