ღორის ან ძროხის ნეკნები ძალიან გემრიელი და ძალიან ძვირფასი კერძია. სამზარეულო ნეკნები შეიძლება იყოს სხვადასხვა გზა, ისინი კარგად ჩაშუშული და გამომცხვარი, შებოლილი და შემწვარი ფსონი, მთავარია სამზარეულოში არის დრო, უნდა იყოს ბევრი, რათა ხორცი ძვლის აღმოჩნდა ნამდვილად სატენდერო და სურნელოვანი. იდეალური მხარე კერძი ნეკნებისთვის არის კარტოფილი, ამიტომ ჩვენ მასთან ერთად ვიქნებით.
რეცეპტი ღორის ნეკნები კარტოფილით
შემადგენლობა:
ნეკნები:
- მარილი - 2 ელემენტი;
- ყავისფერი შაქარი - 2 1/3;
- ნიორი - 10 ცალი;
- როზმარი - 5 ფილიალი;
- ღორის ნეკნები - 2 კგ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- ღვინო მშრალი თეთრი - 150 მლ.
იყიდება ნივრის wiping:
- ნიორი - 10 ცალი;
- როზმარი - 1 1/2 სტადიის. კოვზები;
- შავი პილპილი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
სანამ ქათმის ნეკნები კარტოფილთან ერთად, ნეკნები უნდა იყვნენ marinated. ამისათვის, მარილი და შაქარი გვქონდა ერთი და ნახევარი ლიტრი თბილი წყლით. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და როზმარი წარმოიქმნება გამოსავალზე და შემდეგ დაასხით ცივი წყალი. განათავსეთ ნეკნები მარილი მარინადში და გაემგზავრეთ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ კარგად ამოიბანეთ და მშრალი.
Fry ნეკნები in frying პან დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ცხიმიანი frying პან არის drained, თავის ადგილზე, დაასხით ღვინო და evaporate იგი დაახლოებით ერთი წუთით. ნივრის გემო უფრო გამოხატული იყო, რძე ნიორი წიწაკა, როზმარინი, ზეითუნის ზეთი და მარილი.
ახლა დავჭრათ ხორცს ნეკნებიდან ისე, რომ ეს წიგნივით გაიხსნა, რაც ბოლომდე არ არის. დაჭრილი რუბლის ნახევარი ნივრის ნარევი, დაფარავს ფენის ხორცის და გავრცელება დარჩენილი ნიორი თავზე. ჩვენ დავრჩებით ნეკნები ფარფლით და წამოაყენონ საცხობი ფურცელზე, კარტოფილის ნაჭრებით გამოხატული და ზეითუნის ზეთი შევსებული. დავუმატეთ კერძი ღუმელში, 60-70 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსამდე მერყეობს. ნახევარი საათის განმავლობაში მზად არის, წყალი ხორცთან ერთად აორთქლებული ღვინო.
რეცეპტი ცხვრის ნეკნები კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ცხვრის ნეკნები - 1.5 კგ;
- ნიორი გამხმარი - 2 ც.
- ადგილზე შავი პილპილი - 1/2 ტონა;
- ორაგონო - 2 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- lemons - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 500 გ.
მომზადება
ნეკნი ნეკნი, ნიორი, წიწაკა, ოგრეანო და მარილის ნარევი. Frying პან ერთად მცირე რაოდენობით ნავთობისა და კარგი სითბო. მწვავე ზედაპირზე, ორივე მხრიდან ნეკნები, რომლითაც მოხარშული ქერქი. დასასრულს სამზარეულო, წყალი ხორცის ლიმონის წვენი.
კარტოფილი დაჭრილი, seasoned, და შემდეგ გამომცხვარი preheated ღუმელი სანამ მომზადებული და ინტენსიური ოქროს ფერი.
ჩაყრილი ძროხის ნეკნები კარტოფილით ყაზანში
თუ არ იცის, თუ როგორ უნდა დააყენოს ნეკნები კარტოფილი, მაშინ აირჩიოს რეცეპტები cauldron. დიდი მადლობა ამ კერძით, იშვიათია ნეკნები.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - ნახევარი საუკუნე;
- წიწაკა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნეკნები - 2 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ბეკონი - 4 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ლუდი - 500 მლ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 600 გ;
- კარტოფილი - 1 კგ.
მომზადება
ფქვილი ნაჭერი ბეკონის წელს warmed-up cauldron რათა დაიხრჩო მთელი
როდესაც ხახვი გამჭვირვალეა, დავბრუნდები ნეკნები უკან, ბეკონი, დაასხით ყველა ლუდი და ჩაიცვი პომიდორი საკუთარ წვენში . კომბინირებული ყველა 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი კარტოფილი და გააგრძელეთ სამზარეულო სანამ არ გახდება რბილი. სანამ ემსახურება, სეზონის კერძი ერთად ნარევი მარილი და პილპილი, საფუძველზე საკუთარი შეღავათებით.