განსაკუთრებით სატენდერო და რბილი ძროხის არის მიღებული კომპანია არაჟანი სოუსით . მისი წარმოუდგენელი ნაღების გემოვნება შეესაბამება ნებისმიერ გარნიზს და დატოვებს ყველაზე სასიამოვნო შთაბეჭდილებას კერძით დაგემოვნება.
რეცეპტი ძროხის in არაჟანი სოუსით in frying პან
შემადგენლობა:
- ძარცვის სათვალე - 750 გ;
- არაჟანი - 180 გ;
- ხახვი - 160 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- ხმელი რეჰანი - 25 გ ან გემოვნებით;
- ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი.
- ადგილზე nutmeg - pinch;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- ხორბლის ფქვილი - სურვილისამებრ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი.
მომზადება
გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი ძროხის ცალი ცემენტის ორივე მხარეზე მოხარშული და მოხდა დროებით თასში. იმავე პანში გადავდივართ ხახუნის სემინარულებს გამჭვირვალობისადმი და შემდეგ დავბრუნდებით ხორცს, დავამატებთ არაჟანი, მარილი, ყველა სანელებლები და პომიდორი დაბალ სითბოს ქვეშ ერთი და ნახევარი ორ საათში. თუ გსურთ მიიღოთ სქელი სოუსი, შემდეგ დაამატეთ ერთი ან ორი tablespoons წინასწარ შენახული ოქროს ფქვილი და თბილი მასა რამდენიმე წუთით ადრე გასქელება.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ ძროხის ასეთი ძროხის ღუმელში ჩაასხით ღუმელში, ქოთანში, ფორმის ან სხვა ინგრედიენტების სხვა კონტეინერებში ჩაყრის შემდეგ, გახეხილი ყველით და დაფარეთ იგი სახურავით. ამ სამზარეულოს შესაბამისი ტემპერატურა 180-190 გრადუსია, ხოლო საჭირო დრო არის ერთი და ნახევარი ორ საათში.
შებოლილი ძროხის სოკოთი სოუსით სოუსით multivark
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 650 გ;
- არაჟანიანი ცხიმიანი შემცველობა არანაკლებ 20% - 175 გ;
- სოკო, მოხარშული თეთრი ან შამპანური ახალი - 300 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ბულიონი ან წყალი - 175 მლ;
- მკვეთრი მდოგვი - 10 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
ჩვენ შევქმენით multivark "ცხელი" ან "საცხობი" რეჟიმი და ყავისფერი ეს დახვეწილი ზეთი მომზადებული სწორად და დაჭრილი შევიდა მცირე beams ძროხის. შემდეგ ჩვენ ხორცის ხსნარში ცოტა ხნით ჩავწვდებით და ნავთობში დავბეჭდება ხახვი რგოლები მოხარშული თეთრი სოკოთი ან ახალი წინასწარ გარეცხილი სოკოთი. ახლა ჩვენ დავუბრუნდეთ მულტიკასტრულ ხორცს, დავამატებთ არაჟნს და მდოგს, დავასხათ ბულიონი ან წყალი, დავუშვებთ მარილი, წიწაკა და სანელებლები გემოვნებით. მოწყობილობის გადართვა ფუნქცია "შეჩერება" და მომზადება სიგნალი. საჭიროების შემთხვევაში, თუ ძროხის ჯერ კიდევ ცოტა მკაცრი თქვენთვის, ვრცელდება იგივე რეჟიმი კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.