PEA სუპი ძალიან დიდი ისტორიაა, ცნობილია რომაული დროიდან და მისი პოპულარობა არ შეწყვეტს თანამედროვე სამყაროში. შესაბამისად, ყოველწლიურად იზრდება მისი რეცეპტების რაოდენობა, ამიტომ გთავაზობთ ორი სრულიად განსხვავებული გზების მომზადებას.
როგორ საზ გემრიელი PEA სუპი შებოლილი ქათამი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბარდა - 250 მლ;
- წყალი - 4 ლიტრი;
- შებოლილი ქათმის ფეხი - 0,5 კგ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- ნიახური ფესვი - 100 გ;
- ოხრახუში - ½ სხივი;
- წიწაკის სურნელი - 3 ბარდა;
- დაფარული - 1 ფურცელი;
- მარილი.
მომზადება
მომზადება სამზარეულო, თქვენ უნდა დაიწყოს წინასწარ, მინიმუმ ორი საათი და ეს იმ პირობით, რომ ბარდა არის დაჭრილი. მშრალი კვერცხი, დაასხით აუცილებლად ცივი წყლით, უნდა გაჟღენთილი იყოს 2-დან 6 საათამდე. ექვსი საათი იქნება დარწმუნებული, მაგრამ შეგიძლიათ soak ღამით. ახლა, როდესაც ბარდა უკვე დაიბანეთ ან დარჩა 1.5 საათით ადრე დასრულების ამ პროცედურის, გაგრძელება სამზარეულო ბულიონი. ცივ წყალში დააყენა შებოლილი ბეკონი და სითბოს გადაქცევა და შემდეგ მდუღარე წიწაკა, ქათმის ხორცით, სამ ნაწილად სტაფილოში და ნიახური ფესვით. მას შემდეგ, რაც თქვენ ამოიღონ ქაფი, შეგიძლიათ დააყენა PEA წიწაკა და გააგრძელებს საზ მინიმუმ საათში დაბალი ტემპერატურა.
შემდეგ ამოიღეთ ქათამი, დაასხით ბულიონი, აღარ სჭირდება მოხარშული ბოსტნეული, მათ უკვე აძლევენ ყველაფერს, რაც საჭიროა ბოთლში. ბულიონიდან, 500 მლ რეზერვში დაასხით, და უმეტეს ნაწილში კვლავ გათბობა. და კვლავ ელოდება მდუღარეებს, რომ ბარდაში დასვა, ის მინიმუმ საათში მოხდება, ეს დამოკიდებულია მის კლასში და, რა თქმა უნდა, გატეხილი თუ არა. როდესაც ბარდა არის მოხარშული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალქვეშა ბლენდერი ჰომოგენურობის გასაუმჯობესებლად და მოკვლას. მას შემდეგ, რაც ხორცში დაასხით ხორცშესხმის შემდეგ, მთელი ფეხი და დიდი გახეხილი სტაფილო, დაველოდოთ ნახევრად მზად სტაფილოებს, მარილი წვნიან და სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში დააყენა ლორში. დარჩენილი ბულიონი, შეგიძლიათ შეცვალოთ წვნიანის სიმჭიდროვე. და დაჭრილი ოხრახუში უდავოდ დაამშვენებს ყველა ნაწილი ამ კერძი.
როგორ საზ პირა წვნიანი ერთად ქათამი და სოკო multivariate - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფეხი - 1 pc.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წიწაკის სურნელი - 2 ბარდა;
- დაფარული - 1 ფურცელი;
- მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- წყალი - 2.3 ლიტრი;
- მარილი.
მომზადება
ჭიქა მულტივარკას ზეთი დაასხით ნარევი და "ცხელი" რეჟიმი დაასხით, სოკო არ წვრილად დაჭრილი, მაგრამ ხახვი ცდილობენ, როგორც პატარა, ისე მოჭრილი, მოაყაროთ სტაფილო, რომელიც ხელს უწყობს საშუალო გრემის დახმარებას. და როდესაც ნავთობის იწყებს სითბოს, დაიწყოს frying ყველაფერი ერთად, მაშინ არა ყველა ბოსტნეული იქნება სრულად შემწვარი და მისცეს სუპი უნიკალური გემო. შემდეგ დააყენა წინასწარ გაჟღენთილი ბარდა, არ დიდი დაჭრილი კარტოფილი, დაჭრილი ნახევარი knuckle ფეხი, სანელებლები და დაასხით მდუღარე წყალში გარეშე დავიწყების გადართვა multivarker to "წვნიანი" რეჟიმში. და 10 წუთით ადრე კვება, დაასხით მარილი და აურიეთ.