Იხვი ერთად კომშის

იხვი ერთად კომშის საკმაოდ უჩვეულო, ორიგინალური და გემრიელი კერძი, რომლის დროსაც კი ჭეშმარიტი გურმანები და connoisseurs გემო არ დადგება. ასეთი კერძი შესანიშნავად დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას და გაახარებს ყველას. მოდით გასარკვევად რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო იხვები ერთად კომშის.

იხვი რეცეპტი კომშისგან

შემადგენლობა:

• იხვის ჭუკი - 1.5 კგ;
• თაფლი - 2 ც.
• კომშის - 500 გ;
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
• ადგილზე შავი პილპილი - 0,5 ც.

მომზადება

ახლა, როგორ უნდა საზ duck ერთად კომშის. ასე რომ, ფრინველის საფუძვლიანად გარეცხილი, ხმელი პირსახოცი და უხვად rubbed შიგნით და გარეთ დიდი მარილი და პილპილი. On კანი რამდენიმე ადგილას, გააკეთოს რამდენიმე პატარა ხვრელები და დატოვონ marinate. ამჯერად, კომბინირებამდე დაიბანეთ, 6-8 ცალით წაიღეთ, ყურადღებით ამოიღეთ ძირითადი და შეავსეთ ეს duck ჩვენი იხვი. შემდეგ ყურადღებით შეუკვეთე მუცლის კიდეები კბილის ჯაგრისით, ან ძაფით დაიბანეთ. ფეხები მჭიდროდ იკავებენ სიმებიანით ისე, რომ ისინი ლამაზად გაყინული არიან. ღუმელი განათებულია და დაახლოებით 190 გრადუსია. ჭუჭყიანი ფრინველი თაფლით არის გაჟღენთილი და საცხობი კერძია. ჩვენ დავსხვრეთ იხვი კომბინირებული ღუმელში და როცა ცოტა ხორცი ამოღებულია ხორციდან, გავემგზავრეთ დარჩენილი კომშისგან და კერძი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

იხვი კომშით ყუთში

შემადგენლობა:

• იხვი - 1,5 კგ;
• ვაშლი - 4 ცალი;
• კომშის 1 ცალი;
• ქლიავი - 200 გ;
• მარტინი - 1 ცალი;
• ბოლქვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სანელებლები, Provencal მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება

ღუმელში კომბინირებული ხის გაკეთება, ფრინველის ფრინველი გაისმება, ყურადღებით ამოიღეთ ბუმბულიდან ყველა სტეიკი, დაიბანეთ ხორცი და მშრალი. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ იხვი პატარა ნაწილში და მსუბუქად დავხურეთ იგი დაბალ სითბოზე, იხვი ცხიმზე. ტირილი და ვაშლი ჩემია, მოჭრილი კანი, ამოღება მძიმე ბირთვი და ბრწყინავს მეოთხედი. ხახვი დაჭრილი დიდი ნახევარი რგოლები, და ჩვენ chop ნიორი ერთად petals. Prune კარგად rinse, soak 5 წუთის ცხელი წყლით, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა halves. ახლა დაამატეთ ცალი საქონლის კერძები საცხობი, დაამატეთ დამსხვრეული ვაშლი და კომშის, დააყენა prunes, ხახვი და ნიორი. ჩაასხით ცოტა მარტინი და სეზონი მარილი, წიწაკა და მწვანილი.

ჩვენ საჭმელს ვაქცევთ ნელ ცეცხლს, მოვდივართ და მოვდივარ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით სახურავი და განათავსეთ ფორმის preheated 200 გრადუსი ღუმელი კიდევ 40 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ხორცი სწორად blushed. On garnish ჩვენ მოვხარშოთ რაისმა და ემსახურება იხვი გამომცხვარი ერთად კომშის ერთად სადღეგრძელო ან baguette.