ბოსტნეულის, სოკოთი ან მათ გარეშე - ხახვიანი ხორცით - იდეალური სეზონური ცხელი კერძი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეავსოთ თქვენი მთელი ოჯახი ძალიან მოკრძალებული ფასით. გემრიელი რეცეპტების რამდენიმე ვარიანტი განვიხილავთ.
რეცეპტი zraz of minced ხორცი კარტოფილი
ტრადიციული განიხილება კარტოფილის zrazy ერთად ხორცის შევსების - საოცრად მარტივი და საინტერესო გზა რეციკლირება მზად mashed კარტოფილი. ასეთი zrazy ემსახურება მაგიდასთან სოკოს და ნაღების gravies, ან ნაწილი ჩვეულებრივი არაჟანი.
შემადგენლობა:
- დასრულებული ხილფილიტი კარტოფილი - 720 გ;
- ფქვილი - 115 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ადგილზე ძროხის - 470 გ;
- ხახვი - 55 გ;
- სტაფილო - 55 გ;
- ნიორი კბილი - 1 ცალი;
- ერთი მწვანე ოხრახუში;
- პურის crumb - 1/2 tbsp.
მომზადება
იწყეთ ხორცის შევსების მომზადება, რისთვისაც პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ დაჭრილი ბოსტნეული ერთად. კლასიკური ხახვი- carrot frying, დაამატოთ ადგილზე საქონლის ხორცი და მოდით ეს დაჯექი. ამოღება ჩაყრის საწყისი ცეცხლი, სეზონი, სეზონი ოხრახუში და დაჭრილი ნიორი კბილი.
მიუხედავად იმისა, რომ შევსება კბილები, დაჯექი კანის zrazy საწყისი ნაშთები mashed კარტოფილი. კომბინაცია მოხარშული კარტოფილი კვერცხით და ფქვილით, შემდეგ კარგად აურიეთ. გამოყენება ნაყინის ან რამდენიმე ჩვეულებრივი კოვზიებისთვის, შეარჩიეთ კარტოფილი თანაბარი წილი და დააგროვეთ ბურთები. ყოველი ბურთის ბრტყელი ბუშისკენ მიაქციეთ და თითოეულ მათგანის ცენტრში ხორცის შევსებისას წამოაყენეთ. კარტოფილის ნამცხვრების კიდეებს ხორცით დაფარვა. პურის ყველა მარცვლეულის პურის დაწვა, და შემდეგ ყავისფერი ორივე მხარეს.
როგორ მოვამზადოთ zrazy ქათმის forcemeat სოკოთი?
გარდა ამისა კარტოფილის სახამებელი, ასევე არსებობს ხორცი. ეს კერძი უფრო მეტია , ვიდრე შევსება შევსება, თუმცა კერძი განსაზღვრავდა ხალხს, როგორც ზრაზას და პოპულარობას ახდენს ქსელში სახელით.
შემადგენლობა:
- ქათამი - 370 გ;
- ჩემპიონნი - 135 გ;
- კაიენი წიწაკა, nutmeg - pinch;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 75 გ;
- ფქვილი - 55 გ.
მომზადება
სანამ ზებჯეზე მომზადებული ხორცი მოამზადე, ხახვი ხორცი უნდა გააკეთო. მისთვის, ქათმის (შეგიძლიათ მცირე რაოდენობით ცხიმი), გაწმენდილი კანისა და ფილმების და მოდით ეს მეშვეობით ხორცის grinder. დაუმუშავებელი ხორცი შევსებულია სანელებლებით და მარილიანი გულებით.
ახლა სოკოს შევსება, რისთვისაც, პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოს ხახვი პასტა. იყიდება ხახვი, გაყავით ხახვი შევიდა ნახევრად რგოლები და fry სანამ ნათელია. დან frying, დამატება ნაჭერი champignons და ნება ჭარბი ტენიანობის საწყისი სოკო evaporate. ნაღების ხორცით გაყინული და პალმებს შორის ჩაყრილია ნაჭერი, ცენტრში შეავსეთ ნაწილაკები, დააკავშიროთ კიდეებს და კვერცხის კვერცხს კვეთს. შემდეგი, sprinkle ერთად ფქვილი და Fry სანამ გაკეთდა.
როგორ საზ zrazy ერთად minced ხორცი და კვერცხი?
Zrazy ერთად minced ხორცი და კვერცხი მსოფლიო სამზარეულოს ეწოდება "Scotch კვერცხები" - ეს არის მარტივი კერძი, რომელიც პატარა ნაჭერი ერთად მოხარშული კვერცხი შიგნით. სახლში, ეს არის პოპულარული snack ლუდის.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- წიწაკა - 320 გ;
- თივის ფოთლები - 1 ჩაის კოვზი;
- ოხრახუში მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი მწვანილი - 2-3 ბუმბული;
- ფქვილი - 115 გ;
- პურის ნამცხვარი - 115 გრ.
მომზადება
Boil 4 მყარი მოხარშული კვერცხი, კანი და chill მათ. შეურიეთ ხორციანი დაჭრილი ხახვი და ხახვი მწვანილი, ასევე თივის ფოთლებით. დაასხით minced ხორცი minced და განადგურების თითოეული ნაწილი შორის პალმებით. დაჭრილი კვერცხის ცენტრში, ჩაასხით მოხარშული კვერცხი და მინდვრის კიდეებს ჩააგდოს ისე, რომ იგი მთლიანად მოიცავს. Roll ყველაფერს ფქვილი, შემდეგ დიპლომატიური დარჩენილი ნაცემი კვერცხი და sprinkle ერთად breadcrumbs. წიწაკა ხორციანი და ხორცის შემწვარი ხორცით 8-10 წუთის განმავლობაში.