პიცა გახდა ჩვენთვის საკმაოდ ნაცნობი კერძი. ბევრი ადამიანი მომეწონა ეს გემრიელი ტორტი სხვადასხვა ფითხებით. არანაკლებ როლი ამ კერძი არის საფუძველი - თუ ცომი არის გემრიელი, მაშინ ნებისმიერი პიცის შევსების იგი აღმოჩნდება შესანიშნავი. ქვემოთ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბაზის პიცა კვერცხის გარეშე.
პიცა ცომი საფუარი და კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- kefir 1% ცხიმის შემცველობა - 100 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 350 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 70 მლ;
- სოდა - 6 გ;
- მარილი.
მომზადება
კაფირში დაასხით სოდა, 5 წუთი დავდგეთ და შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი, დაასხით მარილი, შაქარი და აურიეთ. პირდაპირ კონტეინერში შევასრულებთ ფქვილს და ცომით. ასე რომ, ის არ გაუძლებს, დავამატეთ ტომარა და ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში. ამის შემდეგ, ის სრულიად მზად იქნება შემდგომი მუშაობისათვის.
ცომის პიცა გარეშე კვერცხი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 6 სტადიის. კოვზები;
- საფუარი ცოცხალი - 10 გ;
- თბილი წყალი - 140 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
ღრმა თასი, დაასხით 1/3 ფქვილი, დააყენა საფუარი და რუბლს შეადგენს ის ყურადღებით, დაასხით შაქარი და დაასხით თბილ წყალში (40 მლ). კარგად აურიეთ ნარევი, მოხსენით ყველა ჩამოყალიბებული სიმსივნის. ამის შემდეგ, დატოვეთ სპონდი 35 წუთით. დარჩენილი ფქვილი შერეულია მარილით, დავამატებთ თბილ წყალს და დავუმატებთ ნარევი გაუმჭვირვალე. კვერცხის ცომი. მაშინ ჩვენ დაფარავს მას - მოდით ის მოდის. და დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ უკვე შეიძლება გამოყენებული იქნას.
სწრაფი ცომი პიცა გარეშე კვერცხი
შემადგენლობა:
- არაჟანი 15% ცხიმის შემცველობა - 1 მინა;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- მარილი - 5 გ;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 90 მლ;
- სოდა - 3 გ.
მომზადება
In არაჟანი ჩვენ ვაყენებთ სოდა და გაემგზავრება 3 წუთი რეაქცია წასვლა. შემდეგ დაამატე მარილი, დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ჩაასხით ფქვილში და რბილი ცომი მოათავსეთ. ფქვილზე მტვერის ზედაპირზე დავფრინავთ და ნაზად გადავიღებთ ზეთოვანი ან მარგარინის საცხობი ფურცელს. შეავსეთ შევსება და 200 გრადუსიანი ცომის პიცა 15 წუთის განმავლობაში.
პიცა ცომი კოტეჯის გარეშე კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ;
- კარაქი კრემისებრი 72.5% ცხიმის შემცველობა - 160 გ;
- რბილი სახლის დამზადებული ხაჭო - 250 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
ჩვენ ვანიჭებთ ზეთს ხაჭოზე და დავამარცხებთ. დაამატეთ sifted ფქვილი, pinch მარილი და knead ცომი. ჩვენ გამოსაფრენიდან ვნახავთ, გადავფრინავთ ფილმში და წაშალეთ 10-12 საათი მაცივარში. ამის შემდეგ, ჩვენ ამონაწერი ცომი, გააფართოვოს და მომზადება პიცა.
როგორ გააკეთოს ცომი პიცა გარეშე კვერცხი?
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 მინა;
- საფუარი მშრალი სწრაფი - 1 ჩაის კოვზი;
- თაფლი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ;
- წყალი თბილია - 80 მლ;
- მარილი - ¼ tsp.
მომზადება
თბილ წყალში მოდით შევავსოთ საფუარი, დავამატეთ თაფლი, მცენარეული ზეთი, მარილი და კარგად შეურიოთ. თანდათანობით წარმოგიდგინოთ ფქვილი და აურიეთ ცომი. დატოვეთ ეს 20 წუთი და შემდეგ გააფართოვოს.
ცომი პიცაზე იოგურტის გარეშე კვერცხის გარეშე
შემადგენლობა:
- კეფირი - 0,5 სათვალე;
- წყალი - 0.5 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- ფქვილი - 550 გ;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
კეფირი აერთიანებს ზეითუნის ზეთი, წიწაკა მარილი და შაქარი. წყალი თბება 35 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, დაამატეთ საფუარი, დაახლოებით 1 კოვზი ფქვილი და აურიეთ. 7-8 წუთის შემდეგ, საფუარი იმუშავებს. ახლა ორივე მასა - საფუარი და კეფირი. წარმოგიდგენთ ფქვილს, ცომი ცომს, დაფარავს ხელებს და დატოვონ იგი მშვიდი და თბილი ადგილიდან. ეს პროცესი 45 წუთს მიიღებს, თუ ოთახში თბილია. თუ ტემპერატურა დაბალია, მაშინ ცომი შეიძლება იყოს 2 საათის განმავლობაში. როგორც კი ეს მიუახლოვდა, მიგვაჩნია და გადაგვეტანა ეს საცხობი. Straight ხელში განაწილება იგი მთელ ზედაპირზე, შემდეგ დააყენა შევსება.