სააღდგომო კვერცხის პირველივე დღესასწაული მარხვის შემდეგ, ამიტომ სააღდგომოდ სასიამოვნოა სასიამოვნო და მრავალფეროვანი. სადღესასწაულო მენიუში აუცილებელი კომპონენტები უნდა იყვნენ ტრადიციული ნამცხვრები, კვერცხები და საცხენოსნო კვერცხები, მაგრამ კერძების ჭურჭლის შეზღუდვა ძალიან მღელვარეა მზარეულისთვის, ამიტომ ჩვენ უნდა გაგვეკეთებინათ ის, რასაც ისინი ჭამენ და საჭმელს როგორ ვჭამთ.
სალათები აღდგომისთვის
უფრო ლოგიკურია, რომ დაიწყოთ მენიუს ცივი დამწყებთათვის, კერძოდ სალათებთან ერთად. სადღესასწაულო ვახშამი სალათისთვის ყველაზე სასიამოვნო და სასიამოვნო სალათი მოგიტანთ თქვენს ყურადღებას.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 250 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარტოფილი - 250 გ;
- ხახვი - 50 გ;
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- მაიონეზი, მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
- მწვანეთა - გაფორმება;
- მწყერი კვერცხები - 3 ცალი.
მომზადება
ქათმის მკერდის ამოღება ძვლისგან და გამოყოფილია კანიდან, გარეცხილი, ჭარბი ცხიმისა და ფილმის ამოღება, შემდეგ კი მოხარშულ წყალში მოხარშული.
მიუხედავად იმისა, რომ ქათმის ყვავილია, ჩვენ მოვამზადებთ დარჩენილი ინგრედიენტები: კვერცხებს ვიმუშავებთ მყარი და მოხარშული ფორმით, დაჭრილი ხახის კუბურები და 10-15 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალში, რათა შეინარჩუნოს რბილი და მოშორება მწარე. ჩემი კარტოფილის და სუფთა და შემდეგ რუბლს შეადგენს თხელი ჩალის, რომელიც უნდა შემწვარი დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
მას შემდეგ, რაც ქათმის მზად არის - ჩვენ დაიშალა ის შევიდა ბოჭკოვანი ერთად ჩანგალი და დანა, და შემდეგ ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი (გარდა კარტოფილი) დიდი თასი და სეზონი მაიონეზი. იმისათვის, რომ სალათი გახდეს ყველაზე რეალური ბუდე ხის, ჩვენ გავემგზავრეთ კარტოფილის ნაჭრის გარშემო პერიმეტრის გარშემო, შეავსეთ სალათი შუა ფქვილით დაჭრილი მწვანილი და მოათავსეთ რამდენიმე მწყერი კვერცხი.
მენიუ: მთავარი კერძები
ზოგადად სჯეროდა, რომ მთავარი კურსების მომზადება დრო და ენერგიაა, მაგრამ ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ ეს მითი, რომელიც გთავაზობთ მარტივი და მოსახერხებელი "ქათმის ჯულიენთან" ქოთანში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 300 გ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- მძიმე ყველი - 200 გ;
- კრემი - 300 მლ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ფილე boil სანამ მოხარშული დამარილებული წყალი. ხახვი და სოკო, წვრილად დაჭრილი და ბოსტნეულის ზეთიდან, სანამ სოკო არ იშლება ყველა თხევადი. როდესაც ქათმის ფილე მზად არის, მას ასევე უნდა გაანადგურა და დაემატოს გასახდელი.
ცალკე frying პან, მსუბუქად ყავისფერი ფქვილი, დაამატეთ კრემი და აურიეთ მომავალი სოუსი სანამ გლუვი. მოდით ეს წებოვანა 5-7 წუთი, არ ავიწყდება სეზონი მარილი და პილპილი.
ჩვენ ქათმის და სოკოს თიხის ქოთნებში ვსვამთ, დავასხათ ნაღების სოუსით და გახეხილი ყველით. ჩვენ ვამზადებთ "ჯულიენს" 180 გრადუსამდე, სანამ ყველის ქერქის ყავისფერია (ჩვენ არ დავხურეთ ბანკის საფარი!).
Pies აღდგომა
ჭურჭლისა და სადღესასწაულო ნამცხვრების ნამუშევრები ყოველთვის აღემატება დანარჩენს, ხოლო სადღესასწაულო სადღესასწაულო მზადება დიდხანს ატარებს, ვცდილობთ, ხელი შევუწყოთ თქვენს სამუშაოს, შევეცადოთ რეცეპტი გულით და გემრიელი ტორტით, როგორც დესერტი.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 300 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი.
შევსების მიზნით:
- ალუბალი - 200 გ.
კრემი:
- არაჟანი - 200 გ;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 100 გრ.
მომზადება
ფქვილი ფქვილი რბილი კარაქით, დაასხით ნაცემი კვერცხები, საცხობი ფხვნილი და ცომი ბაზისთვის. ფორმა საცხობი ნავთობის, ხელები თანაბრად გავრცელება ცომი ზედაპირზე. ჩვენ შეავსოთ ბაზის ერთად ალუბალი გარეშე pits. ცალკე თასი, სცემეს კრემის ნაღების, შაქრის და ვანილის ექსტრაქტს, შეავსეთ იგი კენკრის ჩაყრაზე და ჩაასხით ზეთი 180 გრადუსამდე 30-40 წუთის განმავლობაში. ასეთი გემრიელი და სწრაფი კერძები შეიძლება მომზადდეს აღდგომისთვის. Bon appetit!