მიღების ხელნაკეთი ნამცხვრები დიდი გზა გააცნობიეროს თქვენი შესაძლებლობები და ამავე დროს pamper თქვენი ოჯახის გემრიელი გარდა ჭიქა ჩაი ან ყავა. სწორად მომზადებული ცომი ორცხობილისთვის უზრუნველყოფს სასურველ შედეგს. ეს დარჩება უბრალო წვრილმანი - დაამზადეთ პროდუქტი მიღებული პროდუქტიდან და ღუმელში მზადყოფნა.
როგორ გავაკეთოთ საკონდიტრო ცომი?
ხშირად, ღუმელში ნამცხვრები ცხიმის ბაზის ერთ-ერთი ვარიაციაა, რომელიც მომზადებულია ძირითადი რეცეპტის ცვლილებებით. მისი განხორციელებისათვის, გაითვალისწინეთ შემდეგი:
- თხევადი სტრუქტურა დესკარქიის საფუძველს ანიჭებს მარგარინის ან ნავთობის საფუძველზე, რაც ტექნოლოგიის მიხედვით ხდება გაყინული და grinded on grater ან შერეული მასაში შერეული ფორმა.
- ფქვილის ან სხვა შემკვრელის კომპონენტების რაოდენობა უნდა იყოს ისეთი, რომ სუბსტრატი არ არის წებოვანი, ბლანტი და ამავე დროს შემოვიდა.
- გასახდევამდე, ფქვილის კერძი მოთავსებულია მაცივარში ნახევარ საათში, გაგრილებისთვის და დაბერებისათვის.
- თუ იყენებთ სხვა ბაზას, მაგალითად, ფერმენტირებული რძე, ექსტრაქციის ტექსტურა უფრო რბილი, აყვავებული, მაგრამ მარცვალი არ არის დამახასიათებელი.
ცომი არაჟანი ნამცხვრებისთვის
ერთი უძველესი ვარიანტი არის არაჟანი ცომი ნამცხვრები. დღესდღეობით რეცეპტი ნაკლებად სათანადოა და მოთხოვნილებაა. გამოყენებული კომპონენტების მინიმალური კომპონენტები, შესრულების სიმარტივე, პროდუქტების შედეგად მიღებული შესანიშნავი მახასიათებლების გარდა, აუცილებლად შეუწყობს ხელს.
შემადგენლობა:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 200 გ;
- შაქრის საშუალო ცხიმის შემცველობა - 200 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
- არაჟანი სცემეს გრანულირებული შაქრით, ფხვიერი ნივთიერებები შემოიფარგლება, შერეული, მასა აგროვებს კომერსში და მოთავსებულია მაცივარში, რომელიც გადაღებულია ფილმით.
- როდესაც ისინი გაშიშვლებენ, ისინი ქერისთვის განკუთვნილ ღუმელში 5-დან 7 მმ-იანი ფუტიანი წისქვილზე გადადიან და სასურველი ფორმის პროდუქტებს ამოჭრიან.
ცომი ნამცხვრების ნამცხვრები
ცომი კოვზი ნამცხვრები, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოყალიბებულია, მზადდება ნიადაგის კოჭას, ხშირად დარიჩინის კომბინაციით. ეს ბაზა გამოიყენება საახალწლო და საშობაო არდადეგებისთვის გემრიელი ნივთების შესაქმნელად, ასევე წლის განმავლობაში ნებისმიერ დროს სურნელოვანი მინერალების ჩაის სურნელს.
შემადგენლობა:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 180 გ;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- კარაქი, თაფლი და შაქრის ფხვნილი - 70 გ;
- საცხობი სოდა - ¼ tsp;
- დარიჩინი და ნიადაგის კოჭა - 1 ჩაის კოვზი თითო;
- მარილი - pinch.
მომზადება
- გაატარეთ ფხვიერი კომპონენტები, შეურიეთ მათ გაყინული გაყინული კარაქი, თაფლი და გული.
- შეურიეთ მასა, სანამ მკვრივი ფქვილი არ არის მიღებული.
- მოათავსეთ იგი ჩანთაში ან გადააფაროთ ფილმს და ისიც დაისვენეთ ერთი საათის განმავლობაში მაცივარის თაროზე.
- ეს რჩება მხოლოდ გააფართოვოს გარეთ ცომი ამისთვის cookies thinly, ამოჭრა პროდუქტები და bake სანამ მზად.
ცომი ლუდისთვის ორცხობილაზე
რეცეპტი საკონდიტრო გამოცდა შეიძლება იყოს ყველაზე მოულოდნელი, მაგალითად, ქვემოთ წარმოდგენილი ვარიანტი. ამ შემთხვევაში ლუდი წარმოადგენს თხევად ბაზას. ეს მეთოდი მზა პროდუქტისა და შეუდარებელი პიკანტური შენიშვნის გარკვეულ ფენებს აძლევს, რაც სხვაგვარად ვერ მიიღწევა. ასეთი ბაზისგან, დესერტის პროდუქტები და არომატული საჭმელები ლუდისთვის კირისთვის თანაბრად კარგია.
შემადგენლობა:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 480 გ;
- შერჩეული ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მსუბუქი ლუდი - 250 მლ;
- კარაქი - 250 გრ.
მომზადება
- გახეხილი წინასწარ გაყინული ნაღების მასა ფქვილია, სანამ ჯარიმა კრახი მიიღება.
- ჩაასხით ლუდი, გაიქეცი კვერცხში და გააკეთეთ knead.
- კოლექციონირება შედეგად მასობრივი ერთიანად, დასვა ტომარა და გააგზავნეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარი ნაწილების.
- გაცივებული და ripened ბურთი შემოვიდა, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და sprinkled ადრე საცხობი, დამოკიდებულია განკუთვნილი გამოყენების შაქრის ფხვნილი ან caraway თესლი და მარილი.
ხაჭო ცომი ორცხობილა - რეცეპტი
ქვემოთ მოყვანილი ხაჭოთი გამომცხვარი საქონლის თაყვანისმცემელი არის ინფორმაცია, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ ქათმის ნამცხვრები ქათმის ყველიდან. ამ ბაზის დელიკატულობა ხასიათდება დელიკატური გემოთი მსუბუქი ღიმილით და დელიკატური არომატით. შაქრის ბაზაზე დაემატება გემოვნების ან პური, რომელიც კრისტალებში ან ფხვნილში უკვე ჩამოყალიბებულია პროდუქტების დამზადებამდე ან მის შემდეგ.
შემადგენლობა:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 320 გ;
- კარაქი - 250 გ;
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- ვანილინი.
მომზადება
- კოტეჯი ყველით კარაქიანი ბლენდრით, ავურიოთ საცხობი ფხვნილი, ვანილი და ფქვილი, შეიტანეთ მასა თასში.
- ცივში გაცივების შემდეგ, 40 წუთის შემდეგ, ცომი ნამცხვრებიდან გამომუშავდება, სანამ სასურველი სისქის ფორმირება არ ხდება, ხოლო სამუშაოები მზადდება.
ცომი პიურეზე ბოთლში
ცომი ხელნაკეთი cookies შეიძლება გაკეთდეს მჭლე ვერსია ნებადართული პროდუქტები. ამ შემთხვევაში, საიდუმლო წარმატება არის გამოყენების მარილწყლიდან საწყისი ტომატის ან კიტრი. რეცეპტი გრძელი და კარგად ცდილობდა, მაგრამ ცოტათი დავიწყებული მასპინძლების მიერ დავიწყებული. გსურთ გახსოვთ? შემდეგ თქვენთვის შემდეგი რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 400 გ;
- კიტრი ან ტომატის მარილი - 16 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 16 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 16 სტადიის. კოვზები;
- გამაფხვიერებელი - 2 ც.
მომზადება
- In bowl დააკავშიროთ ბოსტნეულის ცხიმი და მარილწყალში.
- გაზომეთ შაქარი, დაასხით საცხობი ფხვნილში, აურიეთ და დავამატოთ ფქვილი.
- აურიეთ, გააფართოვოს 5 მილიმეტრიანი და ამოიღეთ სასურველი ფორმის ნაჭდევები.
- თუ გააფართოვოს pickle საკონდიტრო ნამცხვარი ამისთვის კი თხელი, დელიკატესი იქნება წარმოუდგენლად crispy.
შებერვის ცომი მთავარი cookies
ქვემოთ გაიგებთ, თუ როგორ გააკეთოთ მოკლე საკონდიტრო ნამცხვარი ორსულობისთვის, ისე, რომ ის უბრალოდ დნება თქვენს პირში, როგორც ნაზი და მოძველებული. პერგამენტზე მოპოვებული ბაზა შეიძლება შეტანილი იქნას საკონდიტრო ჩანთის დახმარებით, ხოლო ნაკლებობის გამო, პერგამენტთან ერთად კოვზი.
შემადგენლობა:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 350 გ;
- მთელი რძე - 60 მლ;
- მარგარინი - 250 გ;
- ნორმალური და ვანილის შაქარი - 140 და 20 გ.
მომზადება
- ოთახის ტემპერატურის რბილი მარგარიტი ორჯერ გრანულირებული შაქრით არის დამზადებული, თანდათანობით რძეში დაასხმება და კრისტალების დაშლა.
- ამის შემდეგ, ფქვილი შედის ბაზაში, სანამ არ დაიხურება სიმსივნეები და გააგრძელეთ საცხობი და საცხობი.
პასტა კვერცხის გარეშე
ყველაზე მარტივი საკონდიტრო ცომი კვერცხის გარეშე შეიძლება დაიყოს შემდეგი რეკომენდაციების მიხედვით, ინგრედიენტების მითითებულ პროპორციებზე. პროდუქტი არის საოცრად უგემრიელესი, უხვი და მხოლოდ დნება პირში. თუ შაქრის ფხვნილის ჩანაცვლება ფხვნილით, დელიკატესი უფრო ნაზი და რბილი გახდება.
შემადგენლობა:
- sifted ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 100 გრ.
მომზადება
- სცემეს პატარა კარაქი შაქარით, დავამატებთ ხორბლის ფქვილს, knead.
- შეამცირეთ მარტივი ცომი ნახევარ საათში cookie in მაცივარი, გააფართოვოს სისქე ხუთიდან შვიდი მილიმეტრიანი და გარეთ billet.
თაფლის ცომი ნამცხვრები
სწრაფი ცომი ორცხობილა შეიძლება დაიწვა თაფლით, როგორც sweetener. გარდა ამისა სიტკბო, პროდუქტი შეავსებს დესერტს საოცარი შენიშვნები, რათა ის გემო, არომატი და ფერი მდიდარია. ამ შემთხვევაში სოდა რეაქციებს აწარმოებს ბუნებრივი მჟავებით, რომლებიც ამ დროს ჩაქრობენ თაფლს, ხსნიან მასის ბუშტებს, რის გამოც საცხობი ბაზა ტრიალებს და მცირდება.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 480-550 გ;
- ყვავილების თაფლი - 120 გ;
- მთელი რძე - 40 მლ;
- კარაქი - 100 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- შერჩეული ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- საცხობი სოდა - 10 გ.
მომზადება
- გაზომეთ საჭირო რაოდენობის თაფლი, რძე, დაამატეთ სოდა, ცხიმი, შაქარი, კვერცხი, მიქსი და ადგილი წყლის აბაზანაზე.
- გაახანგრძლივოს, აღვივებს ფერის ცვლილებამდე.
- გაგრილების შემდეგ, აურიეთ ფქვილი ჩაყარეთ თაფლის ორცხობილაზე, სანამ შეძლებთ მოქცევისთვის განკუთვნილ ტექსტურას.
- ფენის სისქე 5-7 მმ უნდა იყოს.