Dolma ყურძნის ფოთლები არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გაოცება ყველას, ვინც გემოვნებას კერძი პირველად. სინამდვილეში, ისინი ერთნაირად კომბოსტოს ფუნქციონირებს, მაგრამ, როგორც საფუძველი ჩაყრის, კომბოსტოს ნაცვლად ახალგაზრდა ყურძნის ფოთლები გამოიყენება. გემოვნების ასეთი საკვები იძენს სასიამოვნო sourness და უფრო ნაზი, ვიდრე კომბოსტო ანალოგი.
როგორ საზამზარეული?
დელამას ყურძნის ფოთლების მომზადება არის ელემენტარული და თუ თქვენ გაქვთ დამოწმებული რეცეპტი სწორი რეკომენდაციით, ყველას შეუძლია ჭამა.
- აირჩიეთ სწორი ყურძნის ფოთოლი სწორი ფორმის დაზიანების გარეშე ან ლაქები წყლის ქვეშ.
- დატოვე ფოთლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, იძლევა სანიაღვრე და გაგრილებას.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ პიკელებული ფოთლები, რათა დოლმა გააკეთოს.
- მწვანე ცალი ხახვიანი ხორცით ივსება ხახვიანი ხორცით. რეცეპტისთვის დელმისადმი რეცეპტი ხშირად ემატება რაისს, უფრო ხშირად - ბურგურს ან ბოსტნეულს.
- ბლანკები წყლით ან წყლით ჩავარდება, დაჭერით ფირფიტსა და წონაზე, ისე, რომ რულონები არ ვითარდება და საათნახევრისთვის მზად არიან.
Dolma ახალი ყურძნის ფოთლები - რეცეპტი
ყურძნის ფურცლებზე ხბოს დელიმი , საშუალებას გაძლევთ ისარგებლოს გემოთი, ისევე როგორც კერძი ავთენტური ვერსიით. წვრილმანი, ნატრიუმის ხორცი ან კარაქი დაემატა შიგთავსით. ახალი პიტნის ჩანაცვლება შეიძლება ჩაედინოთ მშრალი ნაჭრით, ნაცვლად წყლისთვის, რომელიც გამოიყენება ბულიონი.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ცხვრის - 0,5 კგ;
- ქურდიუკი - 150 გ;
- ბრინჯი - 80 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ქინძი, კამა და პიტნა - 0.5 ტაბლეტი;
- მარილი, წიწაკა, წყალი.
მომზადება
- ფოთლები 3-5 წუთით.
- ირონია ხორცის ხორცს, ცხიმს, ხახვს.
- დამატება მწვანილი, გარეცხილი ბრინჯი, მარილი, წიწაკა.
- ფოთლებიდან და შევსება კონვერტებში შეავსეთ, ყურძნის მსხვილი ყურძნის ფოთლებით.
- დაასხით მარილწყალზე დაფარული შიგთავსი, დაამატეთ დატვირთვა და ჩაყრა 1 საათის განმავლობაში.
როგორ მზარეული დოლმა ეხლა პიკელებული ყურძნის ფოთლები?
დელმის ყურძნის ფოთლები შეიძლება იქნას შეფუთული. საბოლოო გემოვნების მახასიათებლები კერძი ამ შემთხვევაში არ არის უფრო დაბალი, ვიდრე მზადდება სუფთა პროდუქტი. დაცული ფოთლები უნდა იყოს წინასწარ გაჟღენთილი მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა იყოს გამხმარი. შიგთავსით შესაძლებელია ნებისმიერი სახის ხორცისგან მიღება.
შემადგენლობა:
- პიკელებული ფოთლები - 45-50 ცალი.
- forcemeat - 0.5 კგ;
- ზეთი - 70 გ;
- ბრინჯი - 80 გ;
- ხახვი - 2-3 ცალი;
- zira - pinch;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ბულიონი - 0,5 ლ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- მომზადება და მშრალი ფოთლები.
- შეურიეთ ხორციანი ხახვი და მწვანილი.
- ბრინჯი მოხარშული 3 წუთის განმავლობაში, გარეცხილი, შერეული შევსება.
- სეზონი შევსება, შეფუთული ფოთლებით.
- Billets მოთავსებულია ჭურჭელში, ქვედა ფურცლებთან ერთად, დაასხით ბულიონი, მომზადება 1 საათის განმავლობაში.
მცენარეული დოლმა
დლომა ყურძნის ფოთლებზე, რომლის რეცეპტი შემდგომში იქნება შემუშავებული, მზადდება ბოსტნეულის შევსება და არ შეიცავს ხორცსა და სხვა პირუტყვს. მადლობა ამ კერძი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოიცავს მჭლე ან ვეგეტარიანული მენიუ. ბრინჯი შევსება დაემატება კვების პროდუქტები.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 3-4 ცალი.
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- ბადრიჯანი - 2 ცალი;
- zira - pinch;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ;
- მარილი, წიწაკა, რეჰანი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
- რაისი boil 10 წუთის განმავლობაში, გარეცხილი.
- გაიაროს ხახვი ერთად სტაფილო.
- დავამატოთ დაჭრილი ხილისა და პომიდორი, 2 წუთის განმავლობაში.
- სეზონი მასა გასინჯვა, დაამატეთ მწვანილი.
- ფოთლები მოხარშული 3 წუთის განმავლობაში, ივსება ბოსტნეულით და ბრინჯით, კონვერტით.
- ჩაასხით billets in saucepan ერთად ბულიონი.
- 40 წუთი დამარცხების შემდეგ, ვეგედო დოლმა მზად იქნება.
ძროხის დოლმა - რეცეპტი
მას შემდეგ, რაც კლასიკური ვერსია mutton, ყველაზე პოპულარული არის Dolma ერთად ძროხის. კერძი ჰარმონიული და დაბალანსებული გემოვნების, არომატული და არომატულია. როდესაც თქვენ ემსახურება მას შეიძლება დაემატოს მკვეთრი ან დელიკატური ტომატის სოუსი, არაჟანი ან gravy თავის ბაზაზე დამატებით ნიორი, კაკალი, მწვანილი.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ხახვი - 3 ცალი;
- ძროხა - 600 გ;
- ბრინჯი - 0.5 ჭიქა;
- ცირ და ტურმერიკული - პინჩზე;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ბულიონი - 1 ლ;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი.
მომზადება
- აურიეთ ძროხის ხახვი, ხახვი, მწვანილი და სანელებლები.
- დაამატეთ ცოტა ზეთი შევსებისას.
- 3-5 წთ-ზე ფოთლების ფოთოლი, შეავსეთ ჩაყრა, კონვერტებთან დასაკეცი, რომელიც კომპოზიციებში ფოთლების ფენას იკავებს.
- შეავსეთ ყველა ერთად ბულიონი და Stew 1 საათის განმავლობაში.
Dolma ეხლა თურქეთის ხორცი
დლომა ყურძნის ფოთლებზე, მარტივი რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციებით, მზადდება თურქეთისგან. ამ შემთხვევაში ბრინჯის ნაცვლად კუსკუსი გამოიყენება და ცხარე ნაზავი შევსება ახალი ტარტუნისა და ხმელი ოგანგონით. ბუილონი სასურველია დაამტვროთ ლიმონის წვენით და დაამატეთ ცოტა ზეთი.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ხახვი - 1 ცალი;
- თურქეთი - 800 გ;
- couscous - 180 გ;
- ოგრეანო და ტარუნი - 2 ჩაის კოვზი თითო;
- ბულიონი - 1 ლ;
- მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, კარაქი.
მომზადება
- Grind თურქეთის ფილე და ხახვი ხორცის grinder.
- დაამატეთ couscous, oregano, tarragon, მარილი, წიწაკა.
- მომზადება ფოთლები, შეავსოთ მათ ჩაყრა, ფორმის კონვერტები, რომლებიც ჩაუყარა გემის ფოთლები ბოლოში.
- წიწაკა podsalivayut, დაამატეთ ლიმონის წვენი და კარაქი, შეედინება billets.
- ერთი საათის შემდეგ ჩაქრობის, dolma საწყისი თურქეთის მზად არის ემსახურება.
Dolma ეხლა ქათმის mince - რეცეპტი
ორიგინალური დელიკატას კიდევ ერთი დიეტური ვერსიაა ქოლგის ღუმელით. კერძი აბსოლუტურად აკმაყოფილებს შიმშილს დამატებით გირვანქებს და ამავდროულად მოყვარულთა გემოვნების რეცეპტორებს გემრიელი გემოვნების გასინჯვა სურს. უფრო გაჯერებული გემოვნების საკვები იქნება თუ თქვენ დააყენა პროდუქტები ტომატის წვენი.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ხახვი - 2 ცალი;
- წიწაკა ქათამი - 600 გ;
- ბრინჯი - 100 გ;
- მწვანე ხახვი და მწვანილი - 1 სხივი;
- ტომატის წვენი - 400 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ ხორცი ხახვი, მწვანილი და მოხარშული, სანამ ნახევარი მომზადდება ბრინჯით.
- სეზონი მასა, შეავსეთ შევსებული ფოთლებით 5 წუთი.
- ჩამოყარა ყუთების კონვერტებთან ერთად, დაასხით მჭიდროდ სოუსით, დაასხით მოხარშული ტომატი.
- Stew კერძი 1 საათის განმავლობაში.
Dolma ერთად bulgur და minced ხორცი
ყურძნის ფოთლების დოლომის შემდეგი რეცეპტი ხორციელდება ბულგარით და ნაცვლად კლასიკური შევსების ბულიონი ან წყალი, სეზონირებული გაჯერებული სოუსით სავსე ხახვი, სტაფილო და პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ გრეტების შევსება ნედლეულის ან წინასწარ სითბოს იგი მდუღარე წყალში ათი წუთი.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ღორღი - 700 გ;
- ბულგური - 150 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ტომატის წვენი - 250 მლ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- შეურიეთ ჩაყრა, ყინული, მწვანილი, ორი დაჭრილი ხახვი, სეზონი მასით.
- ფოთლებში შევსებული შევსების ნაწილია, შეავსეთ სამუშაოები პანში.
- გაიაროს ხახვი ერთად სტაფილო, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი.
- 10 წუთის შემდეგ ტომატის წვენის შემწვარი ხსნილია, გაჟღენთილი სოუსით, დოლმა დაასხამს.
- Stew კერძი 1 საათის განმავლობაში.
Dolma ეხლა ღორის ყურძნის ფოთლები - რეცეპტი
ყურძნის ფოთლების ყურძნის მომზადება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით არ შეიძლება ეწოდოს ავთენტური და აღმოსავლური სამზარეულოს მრავალი მოყვარულს კატეგორიულად უარყოფს ამ ვერსიას. როგორც ხორცის კომპონენტი ამ შემთხვევაში, ღორის გამოყენებაა, რაც მუსულმანური მენიუსთვის მიუღებელია, მაგრამ ძალიან გემრიელია ასეთი კერძებით.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ღორის - 700 გ;
- ბრინჯი - 150 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები, ბულიონი.
მომზადება
- დაჭრილი ღორის ხახვი.
- დავამატეთ მწვანილი, მარილი, წიწაკა და მოხარშული ნახევრად მზა რაისი.
- შევსების ნაწილები შეფუთულია 5 წუთის განმავლობაში.
- ჭიქა ყუმბარში გადაისვლამდე, სანამ კვერცხის დაფარვას მოათავსებთ.
- ერთი საათის შემდეგ ჩაქუჩით, მზადდება ღორის დოლი.
Dolma Multivariate - რეცეპტი
მარტივი და მარტივი მომზადება dolma multivark . რაისმა შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ნედლეული, მხოლოდ 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ გაცილებით ცხელი წყლით გამრეცხი. როგორც შევსებისას შევსება, შეგიძლიათ მიიღოთ ჰოოპ-სანტლების ნაზავი ან აიღოთ რამოდენიმე ტიპის ახალი მწვანილის მრავალრიცხოვანი კომპლექტი.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ღორღი - 700 გ;
- ბრინჯი - 100 გ;
- მწვანილი - 1 bunch;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, ჰოპს-მზელი, ბულიონი.
მომზადება
- შეურიეთ minced ხორცი ბრინჯი, მწვანილი, ხახვი და მწვანილი.
- სეზონი შევსება გემოვნებით, შეავსეთ იგი მოხარშული ფოთლებით 5 წუთის განმავლობაში, კონვერტში.
- ჩაალაგე billets in bowl, გაფორმებულია ფოთლები, გადავიდა ფენების წრეების ლიმონის.
- ჩაასხით შინაარსი ბოთლით დაფარავს, ფირფიტაზე დაფარავს და 1.5 საათის განმავლობაში "ქინჩინგზე" მოამზადეთ.
დოლმა ორმაგი ქვაბში
დელმის ყურძნის ფოთლები შეიძლება მოხდეს ორმაგი საქვაბეში. სითბოს მკურნალობის ეს მეთოდი შეინარჩუნებს მდიდარ არომატს შევსების და შესანიშნავი კერძით. ხახვი ამასთან ერთად, ცხიმიანი ნავთობისა და სანელებლების დამატებით, რაც ხელს უწყობს მათ სურნელს.
შემადგენლობა:
- ყურძნის ფოთლები - 45-50 ც.
- ხახვი - 2 ცალი;
- ღორღი - 600 გ;
- ბრინჯი - 100 გ;
- ბაზილიკი და ქინძი - 1 მწნილი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მარილი, წიწაკა, ტურმერი, სანელებლები, კარაქი.
მომზადება
- გაიაროს ხახვი კარაქში, დაამატეთ turmeric, წიწაკა ნარევი, სანელებლები, თბილი წუთი.
- შეურიეთ minced ხორცი სადღეგრძელო და დასძინა მწვანილი, ნიორი, მოხარშული, სანამ ნახევრად მზად ბრინჯი.
- დავასხათ ფოთლების შევსების ნაწილი, დაამატეთ steamer in კონტეინერი.
- მომზადება კერძი რამდენიმე 40 წუთის განმავლობაში.