Ქათმის კილიტა

ქათმის ხორცი, განსაკუთრებით თეთრი კარკასის ხორცი, წარმოუდგენლად სატენდეროა და ადვილად შეიძლება ხსნას არასწორი ტემპერატურის დროს ან სამზარეულოს დროს. კილიტა ჩანთა შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი პრობლემები. გამომცხვარი ქათმის მოხარშული კილიტა რეალურად მოხარშული საკუთარ წვენი (ან თხევადი თქვენ არჩეული დამატება) და დაკომპლექტებულია მიერ სუნამოების, რომ თქვენ დააყენა კონვერტში. გამომავალი, ხორცის გამოდის წვნიანი, მაშინაც კი, თუ თქვენ გვიან ერთად.

ქათმის კარტოფილი კილიტა ღუმელში

კიდევ ერთი პლიუსი ქათმის ფხვნილი არის ის, რომ ფრინველის შეიძლება მოხარშული დაუყოვნებლივ garnish. ამ რეცეპტში, როგორც უკანასკნელმა, გადავწყვიტეთ, რომ კარტოფილი გავარჩიოთ და გადავიღოთ ფრინველის ფილე ნაჭრებით და დაფარვით ბეკონით.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 1.2 კგ;
• ბეკონი - 45 გ;
• მწვადი სოუსი - 235 მლ;
• თაფლი - 45 მლ;
• კარტოფილის ტუბერები - 245 გ;
• როზმარის შტოები - 4 ცალი.
• კაკალი - 115 გ;
• კარაქი - 45 გ;
• ერთი მწვანე ოხრახუში;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი.

მომზადება

წიწაკა თითოეული ქათმის ფილე ერთად, მაგრამ არა ბოლომდე. გახსენით ხორცი წიგნის სახით და სეზონზე ორივე მხარეს. შეამკო ხორცით მწვადი სოუსით და წვრილად დაჭრილი თხილის ნარევი ერთად ოხრახუში და ნიორი. საფარის შევსება ფილტრის მეორე ნახევარში და ქათმის როლში გადააადგილეთ. დავჭრათ ხორცი ბეკონით და გადასაჭრელად, საჭიროების შემთხვევაში.

გაყავით კარტოფილის ტუბერები თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად. გავრცელებული კარტოფილი ფურცლის ფურცელზე, სეზონი, ნავთობით დაასხით და ბეტაში ფილეზე. გადაიტანეთ კილიტა კონვერტში. დატოვე ქათმის როლი კილინში 170 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

ქათამი გამომცხვარი ღუმელში

შემადგენლობა:

• კეტჩუპი - 45 მლ;
• ქათმის ფილე - 620 გ;
• კარტოფილის ტუბერები - 310 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 135 გ;
• მწვანე ხახვი
• გახეხილი ყველი - 85 გ.

მომზადება

გაყავით ქათმის ფილე დიდი კუბურები და სეზონი მარილი და პილპილით. დაამატეთ ქათმის კეჩუპი და ჩაყარეთ კილიტა ფურცელზე. შეურიეთ ხორცი ბოსტნეულის ნაჭრებით: კვერცხის კარტოფილის კუბურები და ტკბილი წიწაკის ნახევარი რგოლები. ყველაფერს სუნთქავს მწვანილი და გააფართოვოს კილიტა კონვერტით. Bake ხორცი 35 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსი, შემდეგ გახსნა კიდეებს კილიტა და sprinkle კერძი ყველით. დატოვე ეს უკანასკნელი, სანამ ემსახურება.

ანალოგიით, შეგიძლიათ ქათმის კვერთში მელვარში, დაამზადოთ "საცხობი" 40 წუთის განმავლობაში.

როგორ საზ ქათმის ღუმელში კილიტა?

გინდა, რომ ქათმის სუფთა კვება გაეღო, მაგრამ დრო არ არის? მაშინ ეს რეცეპტი იქნება ნამდვილი ხსნა თქვენთვის. ქათამი შეიძლება დაუყოვნებლივ გამომცხვარი ტომატის სოუსით ბოსტნეულით და სოკოთი, შემდეგ კი ცალ-ცალკე ან გარნიზურ კომპანიაში.

შემადგენლობა:

• ქათმის კარკასი - 1.2 კგ;
• asparagus - 270 გ;
• ჩემპიონნი - 270 გ;
• ტომატის კეტჩუპი - 320 მლ;
• გამხმარი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნიორი კბილები - 3 ცალი;
• კარაქი - 35 გრ.

მომზადება

გაყავით ქათმის ცალი, წაიღეთ თითოეული ზეითუნის ზეთი და სეზონი მარილი და პილპილი. გავრცელება ქათმის, ასევე ნაჭერი asparagus და სოკო ოთხი კონვერტების კილიტა. ხორცის კიდეებზე, გავრცელებული ცომის asparagus და სოკო. შეურიეთ კეტჩუპი დაჭრილი ნიორი, მდნარი კარაქი და ბაზილიკა. თანაბრად იყოფა სოუსით შორის კონვერტები და აურიეთ კარგად. დაამატეთ კონვერტის კიდეები კილიტადან და გამოაგზავნეთ ფრინველის მომზადება. რამდენი ქათმის კვერცხში ფქვილია დამოკიდებულია ფრინველის ცალი ზომაზე საშუალოდ 200 გრადუსზე, ქათამი იქნება დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში.

საჭმლის ბოლოს ბოლოს, ღუმელიდან ხორცის მოხსნის შემდეგ დატოვეთ ქათმის ხორცი, კონვერტში 5-7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ემსახურება მწვანილს.