ძირითადი აქცია კურდღლის კარკასის მომზადებაში შეამცირებს და აუცილებელია ჭარბი ცხიმიდან მოშორება. არა მარტო ეს ხორცი საკმაოდ დიეტური და ცხიმი ჩვენთვის არაფერია ამ კერძი, ამიტომ ასევე კონცენტრირებულია თავისთავად კონკრეტული გემოვნების კურდღელი, რომელიც ყველას არ მოსწონს.
როგორ დააყენა გარეთ კურდღლის ღუმელში ერთად კარტოფილი არაჟანი?
In არაჟანი - ეს არის ყველაზე გავრცელებული გზა სამზარეულო კურდღელი, მაგრამ მასში დავამატებთ ცოტა არომატული შენიშვნები და კერძი გახდება ცოტა უფრო კეთილშობილური და უფრო საინტერესო.
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 კგ;
- კარაქი - 50 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 300 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- thyme - 3 twigs;
- თეთრი ღვინო - 150 მლ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი;
- ფქვილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ მოვამზადებთ კარკას ფქვილში მარილი და პილპილი. Frying პან მცენარეული ზეთი კარგად თბება და ფრაის ცალი სანამ ლამაზი ქერქი. როდესაც აღმოჩნდა მეორე მხარეს, დაამატეთ კარაქი. არსებობს პატარა საიდუმლო, ისე, რომ ხორცის მოხარშული თანაბრად, დაიწყოს გავრცელების დიდი დარტყმები პან პირველი.
ჩვენ დავამატებთ შემწვარი ხორცი ღრმა მინის ან კერამიკული საცხობი ჭურჭელი. ამავე frying პან, გამოაგზავნოს ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და ფრაის ეს დროდადრო დასძინა ცოტა წყალი. შემდეგ გადავგზავნით ხორცს ფქვილის ნიორით, დავამატებთ ღვინისა და ფოთლების თივის. ცალი კარტოფილი ცალი ხორცისა და დაასხით. თქვენ კვლავ შეგიძლიათ დაამატოთ და ზედა წყალი ისე, რომ იგი თითქმის მოიცავს ცალი. Stew ღუმელში პირველი დახურულია და ბოლო 10 წუთი ღია, სულ 40 წუთის განმავლობაში.
რამდენად გემრიელი და სათანადოდ დააყენა გარეთ კურდღელი, ისე, რომ ხორცი რბილი?
ამ რეცეპტის მიხედვით, ხორცი გამოირჩევა რბილი და წვნიანი ტომატის წყალობით და მომზადებული კერძი არომატივით გიჟდება.
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ზეთისხილი - 70 გ;
- ზეთისხილი - 70 გ;
- წაშლილია პომიდორი - 400 გ;
- შაქარი - 15 გ;
- კარაქი - 40 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- როზმარი - 2 ფილიალი;
- წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი ;
მომზადება
შემწვარი პინში ზეთი და ფრაის ხახვი პირველი, შემდეგ დაამატეთ ნიორი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები და ფირფიტები, შესაბამისად. გამვლელი და მსუბუქად ვრცელდება ფირფიტაზე, იმავე ფინჯანი პანში, რომელიც გამოგვიგზავნეთ კურდღლისა და პატარა კარაქით. მსუბუქად დაასხით და ჩავუღრმავდეთ თასში, რომელშიც ჩვენ გავაშორებთ მას. შემდეგ ჩვენ გადაიტანეთ ხახვი და ნიორი, დაასხით პომიდორი, დაამატეთ შაქარი, წიწაკა და როზმარის ფოთლები. ეს ყველაფერი გამოიწვია და დარჩენილიყო 40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის დაწყებამდე 5 წუთით ადრე დავამატეთ ზეთისხილი და ზეთისხილი ნახევარში.