წიწაკა ტომატის წვენი არის საკმაოდ პოპულარული და საოცრად გემრიელი სალათი დაცული ზამთრისთვის. ეს კარგად შეესაბამება სხვადასხვა მხარეს კერძი, განსაკუთრებით მოხარშული წიწიბურა და mashed კარტოფილი . წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას რამდენიმე რეცეპტი ამ ბილეთის მომზადებისთვის.
ბულგარული წიწაკა ნიორი
შემადგენლობა:
- ბულგარული წიწაკა - 4 კგ;
- ტომატის წვენი - 3 ლიტრი;
- მარილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი - 9 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ელემენტი;
- ნიორი - 6 ცალი.
მომზადება
ასე რომ, პომიდვრის წვენის პერპომის შენარჩუნების მიზნით, წინასწარ მომზადდეს ქილა - წინასწარ მწვავე სტერილიზაციისთვის 100 გრადუსიანი ღუმელით. Peppers ჩემია, დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი შევიდა 4 ნაწილად, მოხსნის ძირითადი და თესლი.
შემდეგი, მიიღოს ტომატის წვენი , ან მოამზადოს იგი საკუთარ თავს. ამისათვის საჭიროა 4 კგ პომიდორი. ჩვენ გადავიდეთ პომიდორი მეშვეობით ხორცის grinder, დაასხით შევიდა saucepan და დააყენა იგი ცეცხლი. ჩვენ ვაზს მოვხმობთ, მოვუღოთ მარილი, შაქარი, დაასხით ნავთობი და ძმარი. კვლავ მოუტანს ყველაფერს boil, აღვივებს. შემდეგი, დასრულებული marinade, დააყენა ნიორი, გაიარა პრესისა და დაამატეთ წიწაკა. მზარეული 15 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე დაიხურა, შემდეგ კი სწრაფად წამოაყენა წიწაკა კანზე და გააფართოვოს ხუფები. ჩვენ ვფარავთ კონსერვაციას თბილი საბანით და დავტოვებთ მთლიანად გაგრილებას. ეს ყველაფერი, ჩვენი შესყიდვების ზამთრის - წიწაკა, marinated ტომატის წვენი, მზად!
Pepper, შემონახული ტომატის წვენი
შემადგენლობა:
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 4 კგ;
- ტომატის წვენი - 2.5 ლიტრი;
- მცენარეული ზეთი - 1 ცალი;
- მარილი - 100 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
Pepper არის გარეცხილი, გაწმენდა, დაჭრილი შევიდა ცალი და blanched 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. შემდეგ ჩვენ დავუშვით ის უკან colander და მისი ქვეშ ცივი წყლის ჭავლით for სწრაფი გაგრილების ქვემოთ.
ტომატის წვენი შეისხას saucepan, მარილი, შაქარი, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, აურიეთ და ცეცხლზე წამოაყენეთ. მოიყვანეთ ჩვენი marinade to boil და დაასხით მათ წიწაკა, გაზავებული სუფთა ქილებში. შემდეგ დავრჩებით კონსერვაციის სისუფთავე მდუღარე წყალში და სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გააფართოვოს ქილებში ერთად მოიცავს და მოიცავს თბილი საბანი. მეორე დღეს, ამოიღეთ ტკბილი წიწაკა ტომატის წვენში, შენახვისთვის მაგარი და სასურველი ბნელ ადგილას.
მწარე წიწაკა ტომატის წვენით
შემადგენლობა:
- ნიორი - 100 გ;
- პომიდორი - 3 კგ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- მწარე მწვანე წიწაკა - 1,5 კგ;
- მწვანე ოხრახუში -1 bunch;
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- არსით 70% - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ახლა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მწარე წიწაკა ტომატის წვენით. გარეცხეთ პომიდორი თბილ წყალში, წაიღეთ პირსახოცი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შემდეგ კი ბრინჯანთან ერთად გახეხეთ, ან ხორცის თიხას, ღრმა თასში. შემდეგი, დააყენა კერძები პომიდორი ცეცხლი და სითბოს რომ boil. დავამატოთ მასა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და
Pepper გარეცხილი და pinched ბაზაზე ჩანგალი. განათავსეთ ტომატის სოუსით და 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, გაანადგურა სკებარდი და ცოტა დაჭრილი ახალი ოხრახუში მწვანილი. ჩვენ 5 წუთი ვიზამთ. ბოლოს და ბოლოს, დაასხით ძმარი არსი, კარგად და წაშალეთ დაუყოვნებლივ ფირფიტა. ფრთხილად წამოაყენებენ ცხელ წიწაკაში ტომატის სოუსით სტერილური მშრალი ქილებში, გააფართოვოს ხუფები, ჩაახშო და განდევნება. ჩვენ დავუშვათ კონსერვაციის გაგრილება მთლიანად და შემდეგ ჩვენ გადავა ბანკებს ბნელ ადგილას შენახვისთვის.