დიჯონ მდოდი არის ხორცის, თევზის, სალათის სხვადასხვა საშუალებების შესანიშნავი დამატება. იგი მზადდება ტრადიციულად ყავისფერი ან შავი მდოგვის თესლიდან თეთრი ღვინის და სხვა სანელებლებით. მოდი განვიხილოთ, როგორ მოვახერხოთ სახლში.
რეზო Dijon მდოგვი
შემადგენლობა:
- თესლი ყავისფერი მდოგვის - 4 სტადიის. კოვზები;
- ყვითელი მდოგვის თესლი - 4 სტადიის. კოვზები;
- თეთრი მშრალი ღვინო - 0,5 ელემენტი;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 0,5 ელემენტი;
- მარილი კარგად არის - 0,5 ც.
მომზადება
მდოგვის თესლი შუშის თასშია შეფუთული, ღვინო და ძმარი. შემდეგ დაამატეთ ნარევი სასურსათო ფილმს და ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში დავდგეთ. ამის შემდეგ, ჩვენ გადაიტანეთ შინაარსი კერძი შევიდა ბლენდერი თასი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და სცემეს სანამ ჰომოგენური ნაღების თანმიმდევრულობა არის მიღებული. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ მასა ჭიქა სუფთა jar შევიდა, ჩართოთ ეს და განათავსოთ იგი მაცივარი. მზა მდოგვი შეიძლება მაგიდაზე 12 საათის შემდეგ ემსახურებოდეს.
დიჟონი მდოგვი თაფლით სახლში
შემადგენლობა:
- rapeseed ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- რეჰანი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1,5 ელემენტი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მშრალი მდოგვი - 130 გ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
Luchok და ნიორი გაწმენდილი და გაანადგურა ერთად დანა ერთად რეჰანი . In saucepan ერთად ქვაბი საფარი, დაასხით out თეთრი ღვინო და დაასხით out მომზადებული ინგრედიენტები. შემდეგ მოვხარშოთ ყველაფერს და 5 სთ-ზე დაბალ სითბოს საზრიანად, მომზადება ნარევი, გაჟღენთილი ფილტრაციის საშუალებით და შეწყვიტე დანარჩენი. შემდეგი, მუდმივად აღვივებს, დაასხით მდოგვის ფხვნილი და აურიეთ სანამ მასობრივი არ ხდება ერთგვაროვანი. ახლა ჩვენ ზუსტად შეგვიძლია წარმოვადგინოთ rapeseed oil, ჩვენ დავსახეთ თაფლი და მარილი გემოვნებით. ამის შემდეგ, დააყენა ნარევი ნელი ცეცხლი და საზ სანამ სქელი. მაცივარში გადავიტანოთ სუფთა მყარი, გაგრილებული სუფთა და სუფთა 24 საათის განმავლობაში.
როგორ საზ ერთად დიჟონი mustard ერთად დარიჩინის?
შემადგენლობა:
- თეთრი მდოგვის თესლი - 150 გ;
- გაფილტრული წყალი - 0,5 ელემენტი;
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინი - pinch;
- კბილი - 2 ცალი.
- ძმარი ღვინო - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
პანში ვდებთ პროვანულ მწვანტას, კვერცხს, დაასხით ცოტა წყალი და ცეცხლზე დაწვა. შემდეგ მარილი გემოვნებით და საზრგუნავს წუთში 2. საფორტეპიანოში ჩავყოთ თეთრი მდოგვის თესლის თესლი, დაასხით მათ ჯოხში და დაასხით შებოლილი წყალ-არომატული ნარევები. შემდეგ დავამატოთ თაფლი, ჩააგდოს დარიჩინის პინქოზი, ძმარი და ზეითუნის ზეთი. ყველა ყურადღებით აურიეთ, გრილი მდოგვი და სუფთა მაცივარში.