შოკოლადის fondant ეხლა კაკაო არ არის მხოლოდ კერძი, რომელიც თვითმმართველობის საკმარისი, არამედ შესანიშნავი გარდა თქვენი ნამცხვრები და muffins. გაჯერებული გემო კაკაო ერთად დელიკატური ნაღების ტექსტურა გახდის ამ დესერტი თქვენი საყვარელი.
შოკოლადის ტკბილეული კაკაოდან
შემადგენლობა:
- კარაქი - 30 გ + საპოხი მასალისთვის;
- შაქარი - 645 გრ;
- შავი შოკოლადი - 60 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნაღები - 375 მლ;
- შაქრის სიროფი - 60 მლ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
საცხობი კერძი 20 სმ კარაქის დიამეტრით. სოუსით შაქრის, შოკოლადის, კრემის, კაკაოს, სიროფის და პიტნის მარილის, მოათავსეთ კერძები დაბალ სითბოზე და 15 წუთის განმავლობაში ბაზისადმი მომზადება, რაც დარწმუნებულია, რომ შაქრის კრისტალები მთლიანად დაიშალა. მოიყვანეთ ნარევი და boil 15-20 წუთი, სანამ ის 116 ° C ტემპერატურას აღწევს. დაამატეთ მდნარი კარაქი ნარევი და წაშალეთ კერძები ცეცხლიდან. ჩვენ ტკბილი გაგრილებას 40 ° C- მდე მივცემთ და შემდეგ დაიწყეთ 3-4 წუთი, სანამ სქელი. მასალის მომზადებული ფორმით დავამატებთ მას და 1 საათის განმავლობაში მაცივარში დავამატებთ. ამის შემდეგ, ტკბილეული შეიძლება დაჭრილი და ემსახურება მაგიდასთან.
Fondant ამისთვის ტორტი დამზადებული კაკაო და არაჟანი
შემადგენლობა:
- რძის შოკოლადი - 250 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 1/4 საუკუნე;
- არაჟანი - 2/3 ელემენტი;
- შაქრის სიროფი - 4 ტ.
მომზადება
სანამ კაკაოს ტკბილი ხარობს, შოკოლადს უნდა გაატაროთ, ასე რომ, თასში ჩააყენეთ და წყლის აბანოში ჩააყენეთ. მას შემდეგ, რაც შოკოლადის მდნარი, ამოიღეთ იგი სითბო და დაამატოთ ეს კარაქი, კაკაოს ფხვნილი, შაქრის სიროფი და არაჟანი. მას შემდეგ, რაც ნარევი fondant აღწევს ოთახის ტემპერატურა და thickens, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაამშვენებს თქვენი საცხობი.
როგორ საზ vegan fudge საწყისი კაკაო?
შემადგენლობა:
- ვადები - 150 გ;
- მოხარშული chickpeas - 420 გ;
- ბანანები - 2 ცალი;
- კაკაოს ფხვნილი 35 გ;
- peanut კარაქი - 2 tsp.
- ქოქოსის ზეთი - 2 tsp.
- ადგილზე დარიჩინი - 1 1/2 tsp.
- გახეხილი კოჭა - pinch;
- შემწვარი ნუშის - 30 გ.
მომზადება
ქავილი ჩამოსხმული თასში ჩაიყვანა და მდუღარე წყალში გადაასხურეთ, შემდეგ კი მათ 30 წუთის განმავლობაში აცვიათ, შემდეგ კი სითხე და თესლის ნაკადი.
თხილის თასში დავწეთ ვადები, მოხარშული chickpeas, ბანანი, კაკაოს ფხვნილი, არაქისის და ქოქოსის ზეთი, დარიჩინი და კოჭა. სცემეს ყველა ინგრედიენტებს ბლენდერთან სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება. შედეგად მიღებული ნარევი არის განაწილებული მომზადებული საცხობი ფურცელი, რომელიც დამზადებულია ნუშით და საყინარში 5 საათის განმავლობაში მოთავსებულია.
შოკოლადის fondant დამზადებული კაკაოს ერთად კაკალი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- აორთქლებული რძე - 400 გ;
- ყავისფერი შაქარი - 1 ცალი;
- შაქარი სიროფი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შავი შოკოლადი - 100 გ;
- თხილის - 1 სტადიის.
მომზადება
სოუსით დაასხით შედედებული რძე, დაამატეთ შაქარი, კარაქი და შაქარი სიროფი, რის შემდეგაც დავინახეთ საჭმელები პატარა ცეცხლზე. გაახანგრძლივოთ fondant- ის საფუძველი, მუდმივად აღვივებს, სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება. გაზრდის ცეცხლი საშუალო, მზარეული, აღვივებს 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი ხდება კარამელის, რის შემდეგაც დაამატეთ კაკაო, ცალი შოკოლადი და კაკალი. როგორც კი შოკოლადი დნება, ტკბილეული გაახალგაზრდავებულ და პერგამენტებზე დაფუძნებულ ფორმაში, შემდეგ კი 3-4 საათის განმავლობაში მაცივარში.
რეცეპტი ტკბილეული საწყისი კაკაო ერთად პიტნის
შემადგენლობა:
- კარაქი - 100 გ;
- შაქარი სიროფი - 2 სტადიის. კოვზები;
- აორთქლებული რძე - 400 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 1/3 ერთეული;
- პიტნის არსი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით და საზ ტკბილეული, აღვივებს, სანამ შაქარი 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით მას MOLD და დაანგრიეთ საყინულე 3-5 საათში.