Noodles for ლაგმა

Noodles for lagman არის აუცილებელი და ძალიან მნიშვნელოვანი ნივთიერება ამ კერძი. ეს დამოკიდებულია არა მხოლოდ მოხარშული წვნიანის გემოზე, არამედ მთელ კერძებზე. რა თქმა უნდა, თუ თქვენ ჩქარობენ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სპაგეტი, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ეს ლაგმანი მხოლოდ ხელნაკეთი ხელსახოცებით ემსახურება. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს ლაუნმენისთვის noodles.

რეცეპტი ხელნაკეთი noodles for ლაგმა

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• წყალი მოხარშული - 1.5 სთ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 1000 გ;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

გამოსავლისთვის:

• წყალი - 0.5;
• სოდა - 0,5 ც.
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

გაჭიმვა noodles:

• მცენარეული ზეთი - 150 მლ.

მომზადება

ლაგმანისთვის დამზადებული სახლის ნადუღების მომზადება პირობითად დაყოფილია 4 პერიოდად: ცომი დაჭრა; მკურნალობა სოდაში; გამოიხატება noodles; decoction.

გავიგოთ, თუ როგორ უნდა საზ lagman noodles. ასე რომ, მიიღოს თასი პირველი, დაარღვიოს ქათამი კვერცხები შევიდა და დაამატოთ spoonful მარილი მას. ჩვენ დავუმატებთ ყველაფერს საფუძვლიანად ჩანგალით და დაასხით თბილ ადუღებულ წყალში. კიდევ ერთხელ, ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად ისე, რომ არ სიმსივნის ფორმით. აუზში რამდენჯერმე გამოვყავით ფქვილი, ჩამოაყალიბეთ სლაიდი, გააკეთეთ გროვა ზედა და დაასხით კვერცხის ნარევი. ჩვენ knead ცომი noodles on lagman პირველი ერთად კოვზი და შემდეგ ხელში. ამის შემდეგ, ჩვენ ყველა შინაარსი გავაცანით სამზარეულოს მაგიდაზე და ჩვენ აქ შევქმნით ციცაბო ცომს, პერიოდულად ასხამს ფქვილს. ჩვენ დავხარჯეთ ჩანთაში და დატოვეთ ეს ფორმა და ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთ საათში დასვენება. და ჩვენ ამზადებს ამ დროს თქვენთან ერთად გადაწყვეტა საცხობი სოდა და მარილი.

ასე რომ, ღრმა ჭიქა, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და დაასხით ჩაის კოვზი ერთი ჭიქა მარილი და pinch ჩვეულებრივი საცხობი სოდა. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვასხამებთ, სანამ ისინი მთლიანად დაიშლება და დაიწყება ნაზად ცომი სოდა-მარილის ხსნარის ცომი. ჩამოსხმის პროცედურა შემდეგია: სველი ხსნარი, წაიღეთ ცომი, ცრემლი წაშალე ხელები, გაირეცხოს ძეხვი ცომიდან, მოაცილეთ მას, იწყებს მას ტურნიკეტში და ისევ გაიმეორეთ პროცედურა. 3. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ იგრძნობთ, რომ ცომი გახდება ელასტიური !!

შემდეგი, გავრცელდა იგი თანაბრად ჭრის ფორუმში და მოჭრილი შევიდა პატარა იდენტური ცალი. კარგად, ახლა დავიწყოთ ამ სახლში დამზადებული ლაგმანი Noodle ჩვენი გამოცდა. ამისათვის ჩვენ ვამზადებთ დიდი კერძით, ზედმეტად ცრემლსადენად ზეთს, ცხიმოვანი ძეხვებისგან დამზადებულ ცომს და ქმნის მათ სპირალური კერძიდან დაწყებული, სასიამოვნო მცენარეული ზეთით. შემდეგი, დაფარავს ძეხვი საწყისი ცომი დიდი აუზი და დატოვონ ისინი კვლავ დაისვენოთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ ვიღებთ ერთი workpiece და დაიწყოს გაიყვანოს იგი მსუბუქად მეშვეობით თითების და ირონია ცომი პატარა, პირველი ერთი მიმართულებით, და შემდეგ ისევე მეორეს. ეს პროცედურა რამდენჯერმე სანამ არ მიიღებთ დიამეტრი noodles გჭირდებათ.

ამის შემდეგ, ყურადღებით ვაგროვებთ ჩვენს ხელებს, როგორიცაა ნართი, დაარტყა noodles on ხის ფორუმში და ამავე დროს, მაგრამ ძალიან ყურადღებით მონაკვეთი ისევ. ისე, ეს ყველაფერი, შედეგად, ჩვენ სრულიად დასრულებული პროდუქტი.

ახლა ცეცხლზე წყალი დაამატეთ მარილი. როგორც კი მტვრიანია, ჩვენი გრძელებული noodles სიტყვასიტყვით ერთი ნაჭერი, რათა თავიდან ავიცილოთ მისი adhesion ერთმანეთს! ზუსტად ის 5 წუთი, არა უმეტეს! როგორც კი იგი ზედაპირზე მიედინება, დაუყოვნებლივ დაიჭიროს ხმაური, ჩააგდოს იგი კანდიდერში, ჩამოიბანეთ იგი ცივ წყალში და განათავსეთ ნატრიუმის მზა ნაირსახეობა ბანკში, მორწყვა მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.