ტირამისუ - კლასიკური რეცეპტი, რომელიც იტალიურ სამზარეულოს ტრადიციული კერძების ჩამონათვალშია შესაძლებელი, ადვილად შეძენილია სახლში. ეს უნიკალური დესერტი შეიძლება შეიქმნას ტორფის სახით, ნამცხვარი ან ნამცხვარი ტკბილი დელიკატესი კრამანკაში.
როგორ საზრიანი ტირამისუ?
გემრიელი ტირამისუ, კლასიკური რეცეპტი, რომელიც შეიძლება შეირჩეს ქვემოთ მოყვანილი ვარიაციებს შორის, მომზადებულია მარტივი ძირითადი წესების დაცვით.
- ტკბილეულის დიზაინისთვის, ფოროვანი საუიოარდი ფუნთუშა მზადდება, დამზადებული ორიგინალი ცილების ან კვერცხისგან, ფქვილი და შაქარი
- კიდევ ერთი აუცილებელი კომპონენტი, რომლის არსებობაც საშუალებას გვაძლევს განვიხილოთ დესერტი ტირამისის კლასიკური რბილი ხაჭო მაკარპონის გამოყენება.
- კრემის მოსამზადებლად, ქათმის პროტეინებისა და ხორციანი ილანების დამატებით გამოსაყენებელი და მარსალა ღვინისა და ბუნებრივი ყავის გაჟღერის მიზნით.
სავოიარი ორცხობილა ტირამისისთვის - რეცეპტი
ტირამისუ ორცხობილა შეიძლება შეძენილი იყოს მზად ან დამუშავებული საკუთარი ხელით, ქვემოთ მოცემული რეკომენდაციების გამოყენებით. როდესაც საცხობი პროდუქცია არ შეგიძლიათ გახსნათ ღუმელი კარი და არ არის რეკომენდირებული ღუმელიდან გაყვანისას, სანამ ის მთლიანად კლებულობს, რათა თავიდან იქნას აცილებული ორცხობილა და შეინახოს ჰაეროვანი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი და ფქვილი - 150 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 50 გრ.
მომზადება
- გამოყავით კვერცხები yolks და ცილები და whisk ინდივიდუალურად შაქარი, სანამ სქელი ქაფი და მკვრივი მწვერვალები.
- შეურიეთ ცილისა და ხორბლის ქაფი, დაამატეთ ფქვილი.
- კონდიციონერის ჩანთა დახმარებით, ისინი 10-15 სმ-ზე ზეთის პერგამენტზე ზოლებით გაიფანტებენ, ფხვნილის სახით ფუნტს და საცხობი 180 გრადუსს 15 წუთის განმავლობაში.
კრემი ტირამისისთვის
კრემის ტირამისუ ავთენტური ვარიაციით, მზადდება ნედლეულისგან, რომლებიც იყოფა იალქსა და ცილებს და კარგად დაამტვრიან ფხვნილის შაქრის დამატებით. თავდაპირველად, mascarpone შერეული მზად yolks, რის შემდეგაც ცილის სქელი ქაფი ერევა ნაზად და ნაზად სინათლის მოძრაობები.
შემადგენლობა:
- mascarpone - 500 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 5-7 სტაფილო. კოვზები.
მომზადება
- Rinse და სცემეს პატარა სამი tablespoons of შაქრის ფხვნილი yolks.
- ვიცი თეთრების სანამ მჭიდრო მწვერვალები, დასძინა ფხვნილი დასასრულს პროცესი.
- ნაწილაკები ხელს უშლის მასკარპონის იალქოს მასას, შემდეგ კი ცილის კოვზი.
რეცეპტი tiramisu ერთად mascarpone და savoyardi
ტირამისუ, რომლის კლასიკური რეცეპტიც მოგვიანებით სწავლობენ, ძალიან გემრიელია და appetizing აღმოჩნდება. იტალიურ ღვინოს ნებისმიერი ტკბილი ანალოგის ან ლიქიორის ჩანაცვლება დასაშვებია და საბოლოო ეტაპზე მკურნალობა შეიძლება დაფქული კაკაოს ფხვნილის ნაცვლად გახეხილი შოკოლადის გამოყენებით, მცირე ზომის გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- სავოიარდის ნამცხვარი - 200 გ;
- mascarpone - 500 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
- ტკბილი იტალიური ღვინო მარსილა - 1 მინა;
- ცივი ესპრესო ყავა - 300 მლ;
- გახეხილი შავი შოკოლადი.
მომზადება
- კლასიკური რეცეპტის გაცნობიერება ტირამისისთვის მაკარფონსთან ერთად, ისინი მოამზადებენ ან შეიძინებენ სოდოარდიას.
- Whisk ინდივიდუალურად თეთრების და yolks შაქრის ფხვნილი და mix ერთად mascarpone.
- შეუერთეთ ღვინო ესპრესოში, ნაზარში ნაჭრის ნაცვლად ნაჭდევი 5 წამის განმავლობაში და გავრცელდება MOLD.
- თავზე, გაავრცელოთ ნახევარი კრემი და ისევ ორცხობილა.
- დაამშვენებს შპრიცი ან ტომარა დესერტის დარჩენილი ნაყენით, შოკოლადის ჩიფსებით და საშუალებას იძლევა გაზარდოთ.
ტორტი "ტირამისუ" - კლასიკური რეცეპტი
იტალიური ტირამისუ, რომლის კლასიკური რეცეპტი აღწერილია შემდეგ რეკომენდაციებში, დამზადებულია ნამცხვრის სახით ორცხობილში, მისი გემოვნების მახასიათებლებისა და შემადგენლობის ტრადიციული სვოიარდის მიხედვით. ავთენტური დელიკატებისგან განსხვავებით, რომელიც კრუასანშია მოთავსებული და კოვზით შეჭამს, ტორტს დაჭრილი მკლავის ნაჭრების გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 10 ცალი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ფქვილი - 180 გ;
- ვანილი - გემოვნებით;
- საცხობი ფხვნილი - 1 პაკეტი;
- mascarpone - 500 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100-150 გ;
- ტკბილი ღვინო და ყავა - 1 მინა;
- მარილი - pinch.
მომზადება
- იყიდება ცომი whisk ინდივიდუალურად 6 ცილა და yolks და დასძინა ½ ჭიქა შაქარი.
- შეუთავსეთ მასა ერთად, აურიეთ ფქვილი, ვანილი და საცხობი ფხვნილი.
- Bake ორცხობილა ზე 175 გრადუსი 40-50 წუთი, გრილი, დაჭრილი ერთად 2 ნაწილად.
- დარჩენილი კვერცხის, mascarpone და ფხვნილი მოამზადოს კრემი.
- გაჟღენთილი ნარკოტიკების და ყავის ნამცხვრების ნარევი, ნაღები, ერთმანეთის თავზე, დაამშვენებს.
- მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საათის განმავლობაში, ტორტი "ტირამისუ" სახლში infused და მზად დეგუსტაცია.
ტორტი "ტირამისუ" - რეცეპტი
ნამცხვარი "ტირამისუ" არის კლასიკური დესერტის ვარიაცია, რომელსაც აქვს დახვეწილი დელიკატური დახვეწილი დელიკატური გემო, მაგრამ განსხვავებული უკანასკნელი და მომზადებისა და გარეგნობისაგან. კერძი მზადდება ქათმის კვერცხის გარეშე, ხოლო მთელი ოთხი ნიშნულის დამუშავების პროცესი არაუმეტეს ოცდაათი წუთია.
შემადგენლობა:
- სავოიარი - 200 გ;
- mascarpone - 100 გ;
- ძლიერი ყავა - 50 მლ;
- რომის არსი - რამდენიმე წვეთი;
- კაკაოს ფხვნილი ან გახეხილი შოკოლადი.
მომზადება
- სავოიარდი ადგილზე არის ბლენდერი ჯარიმა.
- სანიშნეს spoonful ძლიერი ყავა, აღვივებს ყოველ ჯერზე სანამ ნესტიანი crumb მიღებული.
- შეურიეთ ბევრი არსი და mascarpone, დაამშვენებს ბაზის ბურთები, გააფართოვოს მათ კაკაო ან შოკოლადი და საშუალებას იძლევა brew პატარა მაცივარი.
ტირამისუ მინაში
ტირამისუ, მარტივი კლასიკური რეცეპტი, რომელიც ჩამოყალიბებულია შემდეგ ინსტრუქციებში, დამზადებულია მინაში, არ მოითხოვს განსაკუთრებულ ჭურჭლის არსებობას. მაშინაც კი, თუ მოხარშული კრემი არ ატარებს ფორმას და ვრცელდება, ამ შემთხვევაში ეს არ გამოიწვევს უარყოფით შედეგებს და არ გააფუჭებს დელიკატას დეგუსტაციის ზოგად შთაბეჭდილებას.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- შაქარი - 120 გ;
- სოდოარდი - 300 გ;
- ტკბილი ღვინო - 50-75 მლ;
- ყავა - 300 მლ;
- mascarpone - 500 გ;
- კაკაო, შაქრის ფხვნილი გაფორმება.
მომზადება
- Yolks ადგილზე ნახევარი შაქარი და თეთრი, შერეული mascarpone.
- სანიშნეს whipped ერთად დარჩენილი შაქარი სანამ მწვერვალები ცილის.
- შეურიეთ ღვინო ყავათ, წაივარეთ ნამცხვრები ნარევი.
- სათვალეებში ტირამისუ, კრემი და ნამცხვრების გავრცელების ფენები, ფქვილით მორთული კაკაოს თავზე და 10-12 საათის განმავლობაში.
მარწყვის ტირამისუ
ტირამისის მომზადება შეგიძლიათ საკუთარი ხელით და ახალი მარწყვით. განსხვავებით კომპონენტები, რომლებიც იყენებენ საოცარ კომპოზიციას მაღალი დიდების ღირსეულად. ამ შემთხვევაში ყავის ნაცვლად გაჟღენთილი, მარწყვისა და ფორთოხლის სიროფი ან სხვა ხილის წვენი გამოიყენება.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ფხვნილი - 100 გ;
- სავოიარი - 200 გ;
- ლიქიორით - 60 მლ;
- მარწყვი - 400 გ;
- mascarpone - 300 გ;
- წვენი - 100 მლ.
მომზადება
- მოამზადეთ კრემი შერევით მაკარპონის დაჭიმვით, მოხარშული ტკბილეულისა და პროტეინებით.
- გაახანგრძლივოს სვოიარდი წვენი, გახეხილი მარწყვისა და ლიქიუმის ნაზავი, შრეების ფორმირება, ნაცრისფერი ალტერნატივა.
- მიეცით tiramisu ერთად მარწყვის to soak.