დაქუცმაცებული ხილი ან "მშრალი ჯემი" - ეს სახელი მიღებულ იქნა შაქრის სიროფის ხსნარით და ხილისაგან. შავი ხისგან დამზადებული ხილი განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან ისინი არა მარტო ტკბილი მკურნალობა, არამედ აქვთ სამკურნალო თვისებები.
არნონიდან დაქუცმაცებული ხილი სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთის ნაცარი კვერცხი - 650 გ;
- შაქარი - 620 გ;
- წყალი - 135 მლ;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ.
მომზადება
დაიწყეთ მარცვლეულის მომზადება, რომლის ფარგლებშიც ისინი უნდა დალაგოთ, დაზიანებული დაზიანებების მოშორება, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ და წვიმს. ამ შემთხვევაში წყლის შეცვლა უნდა შეიცვალოს.
ფუნთუშა შაქრის სიროფის მომზადება, მარცვლეულის გადატანა და საათში დაახლოებით საზ. დასასრულის ბოლოს, დაასხით ლიმონის მჟავა ან დაამატეთ ნატურალური ლიმონის წვენი ნახევარი ხილისგან. შედუღებული კენკრა sieve და დატოვონ სანიაღვრე სიროფი ნახევარი დღე, შემდეგ გავრცელდა მთის ნაცარი ბინაზე ზედაპირზე ერთი ფენა. მშრალი კენკროვანი ღეროვანი ოთახი დღეში, შემდეგ გააფართოვოს შაქარი და ადგილი მინის კონტეინერი.
არნონიდან დაქუცმაცებული ხილი ზამთარში საშრობით
დაშაგებული ხილის მომზადება ხანგრძლივი პროცესია და შედგება რამდენიმე ეტაპისგან. არონიისგან დატბორვის ნაყოფის მომზადებამდე კენკრა გაჟღენთილია და შემდეგ მოხარშული სიროფი. საბოლოო ეტაპი - საშრობი კენკრა. ეს პროცესი შეიძლება შემსუბუქდეს კენკრის საშრობით სპეციალურ საშრობი. მისი არყოფნის შემთხვევაში პროცედურა შეიძლება განმეორდეს ჩვეულებრივი ღუმელში.
შემადგენლობა:
- მთის ნაცარი კვერცხი - 980 გ;
- შაქარი - 290 გ;
- ლიმონის მჟავა - 5 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 135 გრ.
მომზადება
ლიმონათის გადანერგვა, მოვხარშოთ კილინგი და მოათავსეთ კენკრა 3 წუთის განმავლობაში. გახეხილი კენკრა მშრალი და ფენას ფენით ფენით და ნახევარი დღე დატოვებს.
როდესაც სამზარეულო ღუმელში, preheat ეს 200 გრადუსი და განათავსებს ნაყოფი ashberry, interspersed შაქარი. მას შემდეგ, რაც სიროფი იწყებს boil, შეამციროს ტემპერატურა 60 გრადუსი და მშრალი მას 45 წუთი. გამხმარი კენკრა ამოღებულია ღუმელში და ბუნებრივად ხარობს ოთახის ტემპერატურაზე.
გაახანგრძლივოს დამამშვიდებელი შაქარი ფხვნილი. გადარიცხვის შენახვა წინასწარ გადაცემის მშრალი კენკრა to მინის. გრძელვადიანი შენახვისთვის გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი.