Zucchini არის მრავალმხრივი და სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიძლება ნებისმიერი ფორმით შეჭამეს პრაქტიკულად: მოხარშული, ყველი, შემწვარი და საცხობი ნამცხვრები, ნამცხვრები და muffins. რა თქმა უნდა, როდესაც ამ ბოსტნეულის მდიდარი მოსავალი გაქვთ, გინდა, რომ მაქსიმალურად შეინახოს იგი. დღეს ჩვენ გვეტყვით, როგორ და სად უნდა ჩაეტარებინათ ჯიქჩინი და გაეცნოთ ზოგად მოსავალს.
როგორ შესანახად zucchini?
Zucchini - საკმაოდ unpretentious ბოსტნეული და ვაფასებთ ის ფაქტი, რომ მათ შეუძლიათ ადვილად ინახება ახალი სანამ ცივი ზამთარი, და თუ სწორად ინახება - და სანამ მომავალ სეზონში. ამისათვის არ არის აუცილებელი რაიმე განსაკუთრებული პირობების შექმნისთვის და თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ქალაქური მაშტაბით, რაც ძალიან მოსახერხებელია მრავალი ზაფხულისთვის. აუცილებელია მხოლოდ რამდენიმე მარტივი წესის შესრულება:
- ბუჩქებიდან პირველ რიგში ყურძნის წვენიდან იწყება, რადგან გაყინული ხილი სრულიად უვარგისია შენახვისთვის;
- მოხსნის zucchini, დატოვონ პატარა კუდი დაახლოებით 5 სანტიმეტრი ხანგრძლივი. ის არის ის, ვინც არ დაუშვებს ინფექციის მიღებას ნაყოფში. თუ შეამჩნევთ შენახვის პერიოდში, რომ ფეხი იწყება rot - ეს ნიშნავს, რომ ბოსტნეულის ტვინის გაფუჭდა;
- შეგროვებული zucchini შენახვა არ ნიშნავს ჩემი;
- ჩვენ ვაგროვებთ ისინი ღია ფორმით, არ შეფუთვა პლასტიკური ჩანთებით;
- სათანადო ტემპერატურა +5 დან +10 გრადუსამდე;
- ჩვენ დავამატებთ zucchini ერთი ფენის, ისე, რომ მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს, მცირე ხარვეზები.
როგორ შესანახად zucchini ბინაში?
ოთახში ტემპერატურას აუცილებლად ვუმატებთ სიმინდის ან ბნელ ადგილას. დარწმუნდით, რომ ოთახში აქვს ოპტიმალური ტენიანობა 60%.
მაცივარი შენახვა
მაღალი ტენიანობის გამო, მთელი ჯიში არ უნდა იყოს ინახება მაცივარში. თუ არ გაქვთ სხვა გზა, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ხილის შენახვის პერიოდი დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში შემცირდება. ასე რომ, ბოსტნეულის ნაწილში ვამზადებთ zucchini- ს და ვნახავთ, რომ არ არსებობს ნესვი, ავოკადო , მსხალი და ვაშლი. ისინი გამოყოფენ სპეციალურ "ჰორმონს ripeness", რომელიც ამცირებს ზუკჩინის ორსულობას ორჯერ. ფრაგმენტი zucchini ინახება ცელოფანურ პაკეტში, მაგრამ არა უმეტეს 3 დღის განმავლობაში.
შეგიძლიათ კვლავ გაყინოთ zucchini. ამის გაკეთება, ისინი საფუძვლიანად გარეცხილი, წაშლილია პირსახოცი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებით. ცალკე, ჩვენ ვამზადებთ saucepan ერთად მდუღარე წყალში და ფართო პან ყინული წყალი, რომელშიც ჩვენ სუფთა ყინული წინასწარ. Blanching zucchini წელს მდუღარე წყალში 3 წუთი, შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩამოაგდეს მათ ყინულოვანი წყალი. შემდეგი, ჩვენ გავაუქმოთ ბოსტნეული პლასტმასის და შემდეგ დააყენა მათ კონტეინერებში და მათ საყინულეში. გაყინული zucchini ინახება დაახლოებით 9 თვე წელიწადში.
როგორ შევინარჩუნოთ zucchini ზამთრის?
გარდა Zucchini- ს შენარჩუნების მეთოდებთან ერთად, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ უგემრიელესი მკურნალობა და ზამთრის ცივ დღეებში გემრიელი zucchini სარგებლობენ.
შემადგენლობა:
- ზუკჩინი ახალგაზრდა - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 6 ელემენტი;
- ლიმონი - 3 ცალი;
- გამხმარი კოჭის ფესვი - გემოვნებით.
მომზადება
ასე რომ, ახალგაზრდა zucchini სარეცხი, wipe პირსახოცი, გაჭრა კანის ყურადღებით, აიღოს თესლი, გაჭრა ბოსტნეულის კუბურები და ირონია ის მეშვეობით ხორცის grinder. მზა შერეული მასა შერეულია შაქრით და დარჩა მთელი ღამის განმავლობაში. მეორე დღეს, ჩვენ დავასხით ბოსტნეულის მასის შევიდა saucepan ერთად სქელი ბოლოში. ლიმნის კანით ამოიღეთ კანი, წვენის წვენი და დაამატე zucchini. დავასხათ გახეხილი კოჭა და მზარეული ყველაფერი ნელა ალიებზე, დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში აღვივებს, სანამ ჯემი სისქე და გამჭვირვალე გახდება. მზა დელიკატას მიეწოდება სტერილური ქილებში, რომელიც დაფარულია კვების პერგამენტთან და დაფარულია ლუდებით.