ზამთარი არის მანდარინის სეზონი, ამ დროს ტკბილი ციტრუსი ხშირად გვხვდება ჩვენს მაგიდებზე, რაც უზრუნველყოფს საახალწლო განწყობას და სეზონური კატარალური დაავადებებისგან დაცვას. იპოვონ ტკბილი მანდარინის ნაჭერი უბრალოდ დაჭერით, უბრალოდ შეგიძლიათ შეჭამოთ ისინი ან დაამატეთ თქვენი საყვარელი დესერტი და გამოიყენოთ სურნელოვანი ქერქები ჯემი, სასმელები და ტკბილი ხილი. ჩვენ ვსაუბრობთ მანდარინის ქერქის გამოყენების სხვა გზებზე.
Jam მანდარინის ქერქისგან
მანდარინის ქერქის არომატული ეთერზეთების მაღალი შემცველობის გამო, ამ რეცეპტისთვის ჯემის მომზადების შედეგად მიიღებთ ნამდვილ საახალწლო კონცენტრირებას ბანკში - სურნელოვანი მკურნალობა, რომელიც კარაქისა და სადღესასწაულო სადილისთვის შესანიშნავია დილის ჩაისთვის.
შემადგენლობა:
- მანდარინი კანი - 260 გ;
- შაქარი - 340 გრ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც ახალი მანდარინის ქერქი საკმაოდ მწარეა, სანამ დაიწყება ჯემი გადაიქცევა, დაჭერით მათ და ცივ წყალში 8-10 საათის განმავლობაში იხსენებენ, იხსენებენ თხევადის შეცვლას ყოველ 2-3 საათში. გაჟღენთილი ქერქში სოუსით და დაასხით წყლის სხვა ნაწილი, რომლითაც იგი მოიცავს. როგორც კი თხევადი მდნარი, შაქარი, დაასხით და დაველოდოთ მეორე boil. როგორც კი სიროფი zaburlit, შეამციროს სითბოს და საზ ჯემი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის დასასრულს, ნება მიეცით მკურნალობა ღამით მთლიანად გაგრილებას და დილით, ისევ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში მოვხარშოთ. დასასრულს სამზარეულო, შეგიძლიათ დაასხით ჯემი სტერილური კონტეინერი და როლი, ან შეგიძლიათ დაასხით შევიდა თასი და დაუყოვნებლივ დაიწყოს დეგუსტაცია.
Gem მანდარინის ქერქიდან
მას შემდეგ, რაც მანდარინის ლობირების ჭურვები შეიცავს იმდენად პექტს, როგორც ქერქი თავის თავზე, უფრო მკაცრი ჯემის მომზადება დამატებითი თხრილების გარეშე, გარდა მანდარინის ჭურვი, ჩვენ ასევე ვიღებთ მის ლობლებს.
შემადგენლობა:
- მანდარინი - 675 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- წყალი 715 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 360 გ;
- თაფლი - 55 გ.
მომზადება
ციტრუსების ქერქის მოშორების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად გაჭედოთ მდუღარე წყალში. ამოიღეთ დაჭრილი ფორთოხლის ქინძი მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წაშლა და მშრალი. ნაღვლისა და ლიმონის ნაზი, გაყოფილია 4 ნაწილად, ამოიღეთ ძვლები და გადააფარეთ მათ გაჟონვის ჩანთაში. შეავსეთ კარაქის შემცველი წყლის შემცველობა და დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს crusts და sweeteners - შაქარი თაფლით. სითბოს შემცირება, საზამთრო ჯამში 40 წუთი ან სანამ ის მცირდება მოცულობით ნახევარი და არ სრიალებს.
ლიმონათი მანდარინის ქერქისგან
თუ არ იცით, რა შეიძლება იყოს მომზადებული მანდარინის ქერქისგან, მაშინ ეს მარტივი რეცეპტი სუფთა ლიმონათისთვის გამოიყენეთ. ამ სასმელს ემსახურება ყინულის ან პრეჰეტით.
იმისათვის, რომ ლიმონათის შეავსოთ სამი ლიტრი jar მანდარინის ქერქი დაახლოებით ნახევარი. შეავსეთ ქერქი მდუღარე წყლით და დატოვონ მთელი დღის განმავლობაში. მეორე დღეს, დაასხით ინფუზია და ხელახლა მოუტანს boil და ქერქი ქერქი. ჩაასხით მანდარინის ქერქის ცალი ცხელი ინფუზიით და დავდგეთ მეორე დღეს. დაასხით ლიმონათი და დაამატეთ შაქარი ციტრუსის მჟავასთან ერთად.
როგორ დავამსხვრიოთ მანდარინი ხილიდან მანდარინის ქერქისგან?
შემადგენლობა:
- მანდარინი - 10 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 5 ცალი;
- წყალი 560 მლ.
მომზადება
მანდარინი კანი მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ მაგარი. წაშალეთ თეთრი პულპის ჭარბი ზედაპირიდან და მოჭრილი დარჩენილი კანი თხელი ბრიუსოკი. დაითხოვოს შაქარი წყალში და მოიტანეთ სიროფი boil. შეურიეთ სიროფი მანდარინის კანისა და ნახევარი საათის განმავლობაში: გამჭვირვალე ხილი უნდა გახდეს გამჭვირვალე. მზად არის დაშაქრული ხილის გახეხვა და გაგრილება.