ბასილი არის პიკანტური ბალახის ოჯახი. ეთერზეთების მაღალი შემცველობის გამო, რეჰანი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. როგორც სუნელი, ბაზილიკის საფასურია მისი მკვეთრად გამოხატული ტალღის არომატით, რომელიც, ჯიშის მიხედვით, აქვს ლიქორია, ლიმონის ან დარიჩინის არომატი. ბაზილის ფერის ფერი მწვანე, იისფერი ან გაჯერებული იასამნისფერია.
უპირატესობები და ზიანი ბაზილიკა
ძვირფასი არომატული და გემოვნების თვისებებით, ბასილს აქვს სამკურნალო თვისებები, რაც იწვევს ეფექტურ თერაპიულ აგენტს. მცენარეთა აქვს სადეზინფექციო, ანტიკონვულანტი, ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტი. გარდა ამისა, რეჰანი არის საშუალება, რომელიც ზრდის იმუნიტეტს და გამოიყენება დიეტური კვების დროს, რადგან იგი ცხიმის ცხიმს სხეულში. მნიშვნელოვანი რაოდენობით ეთერზეთების არსებობა განისაზღვრება როგორც სარგებელი და ის ზიანი, რომელსაც ბასრი მოაქვს. ბასილს აქვს მრავალი უკუჩვენება: არ არის რეკომენდირებული ადამიანების მიერ მიოკარდიუმის ინფარქტის გამოყენება; განიცდის სისხლის შედედების დარღვევას. ასევე არასასურველია გამოიყენოს იგი ქალთა კვების ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს.
ბასილი გამოიყენება როგორც სუფთა და გამხმარი ფორმით. გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდში მცენარეთა გასროლა შეგიძლიათ გაანადგუროთ, რადგან ახალი ფილიალები ნაცვლად იზრდება. ყვავის დაწყებამდე, ცხარე ბალახის ეთერზეთების შემცველობა მაქსიმუმს აღწევს, ამიტომ ბაზილიკა რეკომენდირებულია ამ დროს მოსავლის შეგროვებაზე. სავენტილაციო აბაზანაში აუცილებელია სავენტილაციო აბაზანა, სადაც მზის პირდაპირი მიზიდვა არ მოხდება, მაშინ ყველა თვისება შენარჩუნდება მშრალ ბაზილში.
როგორ შესანახად სუფთა რეჰანი?
მთავარი მზარეული დაინტერესებულია კითხვაზე, თუ როგორ უნდა ჩაანაცვლოს ახალი რეჰანი, რომ მისი სასარგებლო თვისებები და მშვენიერი არომატი აღარ გაგრძელდეს? ჭუჭყიანი ფოთლების ჭრის შემდეგ, შეაგროვეთ ყურძნის ნატეხების ყურძენი და გადააფარეთ ცელოფანში. მაცივარში, როგორც ყველა ცხარე მწვანილი, მცენარეთა შეიძლება შენახული ბოლოში შელფზე ორი კვირის განმავლობაში. თხილის არომატული თვისებები შემორჩენილია მარილიანი ფორმით. ბუშის პიკანზე, ფქვილის გასუფთავება, მათთვის მშრალი, დაჭრილი, გავრცელებული წინასწარ სტერილიზებული ქილებში, მარილის დაასხით. გაჯერებული რეჰანი ინახება მაცივარში.
ხშირად ბაზილი გამოიყენება ნარევი სხვა მწვანილებით. რა არის კომბინაცია რეჰანი? პრაქტიკულად, ყველა სანელებელს კარგად ავსებს ქარხნის გრილი-სუფთა გემო. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეურიოთ სანელებლები - ქინძი, პიტნა, როზმარინი , ოხრახუში, ტარხუნის რეჰანი. კერძები, რომელშიც თქვენ დაამატეთ ეს ნარევი სურნელოვანი მწვანილი, შეიძენს სპეციალური პიკანტური გემოთი და არომატით.
ბასილი სამზარეულოში
ბასილი არის ნაყინი, რომელიც აქტიურად გამოიყენება ეროვნულ იტალიურ, ინდურ სამზარეულოს. თესლი დაემატება წვნიანი, ხორცის კერძები. გამწვანება შეავსებს სალათების, სოუსების, ფრინველის, ხორცის და თევზის, პალეტების, ბოსტნეულის სუპების, მარინადებისა და მწნილების გემოვნებას. იტალიაში, რეჰანი წარმოადგენს პესტოს სოუსით აუცილებელი კომპონენტისა და პომიდვრის ჭურჭლის დამატებას. ვაშლის ძირში დამატება ძმარი, რომელსაც შეუძლია თავისი გემოვნების მორგება, ასევე გამოიყენოთ არომატული თხევადი სალათის გასახდელი. გამოცდილი კულინარიული ექსპერტები რეკომენდაციას არ აძლევენ ბალახის ჭურჭლის მოჭრას და ხელების ცრემლს ისე, რომ მცენარის სასარგებლო თვისებები არ დაკარგოთ. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი:
ბასილი შეიძლება დაემატოს ჩაის, კერძოდ, თუ თქვენ განიცდიან გაზრდილი ნერვული, ცივი, ზეპირი დაავადებები და დაბალი არტერიული წნევა.
დასასრულს, შეგიძლიათ რეკომენდაცია: ლამაზი და სასარგებლო მცენარეთა შეიძლება გაიზარდა სახლში ფართო დაბალი ქოთნები. ეს გახდება თქვენი სამზარეულოს ან ლოგის ინტერიერის ორნამენტი, და თქვენ შეძლებთ გამოიყენოთ სუფთა თოკები სახლში სამზარეულოში.