სავაჭრო ქსელები გვთავაზობენ ჩვეულებრივ პროდუქტს, მზესუმზირის ზეთს , საკმაოდ ფართო სპექტრს. შესთავაზა ნავთობი განსხვავდება კლასების, სახეობების, ხარისხის, ფასების, წარმოებისა და გადამუშავების მეთოდების შესაბამისად. არა ყველას, თუმცა დარწმუნებულია, რომ პროდუქციის წარმოების პროდუქტის ხარისხში დარწმუნებულია, რადგან მწარმოებლები პროცესში ხშირად იყენებენ უსიამოვნო ნივთიერებებს, რომელთა რჩება საბოლოო პროდუქტი შეიძლება იყოს. ზოგიერთი მწარმოებლები ასევე დაამატებენ საღებავებს და სტაბილიზატორებს (მე არ მინდა ასეთი ზეთი, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბავშვისთვის).
მაგრამ არსებობს გამოსავალი (ამისთვის გულმოდგინე).
შესაძლებელია მაღალი ხარისხის მზესუმზირის ზეთი, რომლითაც ცივი დაპრესილია, მთავარი რეცეპტი მარტივია, ასე რომ თქვენ უნდა მოძებნოთ დამუშავებული ჯიშების შესაფერისი თესლი. ისინი, ვინც მუდმივად აპირებენ მზესუმზირის ზეთი სახლში, აზრი აქვთ შეიძინონ ან გააკეთონ ზოგიერთი მოწყობილობა. დამწყებთათვის უფრო მეტისმეტად ნაცნობი ან ხელსაყრელი სამზარეულოს მოწყობილობები შეუძლიათ.
როგორ გამოვიყენოთ მზესუმზირის ზეთი?
გითხრათ, თუ როგორ უნდა შესუსტდეს და შეინახოთ მზესუმზირის ზეთი სახლში.
მთავარი მზესუმზირის ზეთის მიღების ზოგადი პრინციპია: თესლი უნდა იყოს თიხის ნატეხი, გაჟღენთილი ზეთი, გაფილტრული და / ან გაწმენდილი სხვა გზით.
გამოიყენება სათესლე გამწმენდი, კალიბრატორები (სათესლე გამწმენდები), ნავთობპროდუქტები და სხვადასხვა ფილტრები.
მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ნავთობის მისაღებად, თესლი შეიძლება გაიწმინდოს სათესლე წისქვილზე, რომელიც დამუშავებულია croup- ში (ან ბლენდერში, კომბინირებული, ხორცის საფარით). შემდეგ კვერცხის თესლის ნარევი ცივ წყალს გადაედინება, ისე, რომ არასასურველი ხახვი ჩამოყალიბდა (ამ პროცესს ჰიდროფლორაცია ეწოდება). ქოქოსის მოხსნის შემდეგ ჩვენ ვიმყოფებით თესლის მასა წყლითგან, და წყალს სვამენ.
სხვა ვარიანტში, თუ კარგად შეჭამეთ ხორცს წიფლნარში წვრილზე, მაშინ მას შემდეგ, რაც მარცვლეულის მასა დაჭერით, იქნება ნამცხვარი, რომელშიც შეგიძლიათ დაამატოთ შაქრის სიროფი ან თაფლი - შესანიშნავი ჰალვა აღმოჩნდება. ამ ტიპის პროცესში ჰიდროქლორაცია არ არის საჭირო.
არ გამოიყენოთ მზა თიხის თესლი - ზეთი მწარედ იქნება.
ახლა ჩვენ შესუსტებას ნავთობის. სხვათა შორის, ხორცის საფქვავები იყიდება ნოსლები, რომლებიც წვენისგან წვენისგან გამოყოფენ, ისინი ძალიან მიზანშეწონილია. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ პრესა პატარა ალუმინის პანზე. ახლოს მდებარე ბანკში, ახლოს ცენტრში, ჩვენ საბურღი რამდენიმე ხვრელების ნავთობის სადრენაჟო. ცენტრში ქვედა, საბურღი ხვრელი ქვეშ ხანგრძლივი სქელი bolt და დამაგრებითი იგი მჭიდროდ (ერთად თხილის). როგორც დგუში ვიყენებთ ხის წრეს ხბოს ხვრელში. შემდგომი დახვეწა თქვენი აზროვნება თავს. ჩვენ დავაღწიოთ კაკალი თავზე.
მასობრივი, საიდანაც ჩვენ დავაყენებთ ნავთობებს, დააყენებს მას პრესაში და კრავს თხილის მოსახერხებელ საკვანძო, დაუყოვნებლივ. როგორც ნავთობის მიედინება, ჩვენ ხრახნიან მეტი ... და ცოტა მეტი, და სანამ იგი შეწყვეტს. რა თქმა უნდა, არსებობს კონტეინერი პრესის ქვეშ, რომელშიც ნავთობი მიედინება.
ახლა ნავთობი შეიძლება გაფილტრული იყოს. ჯერ კიდევ უკეთესია, რომ ნავთობის პირველი გაყინვა მყარი საყინულეით, ტემპერატურა არ აღემატება 15 ° C- ს, შემდეგ კი ფილტრავენ, ამიტომ ამოიღეთ დარჩენილი წყალი.
ნავთობის საუკეთესო ინახება ლუდის ბოთლებში შევსებული ბოთლებში, მჭიდროდ დალუქული, მსუბუქი წვდომის გარეშე, გრილ ადგილას.