Rolls ტიპის სუში. ბრინჯი ნორი წყალმცენარეებთან ერთად არის "ძეხვი" და შემდეგ დაჭრილი ნაჭრებად. ხშირად 6 ცალი, მაგრამ ზოგჯერ 8 ან 12. არსებობს მრავალი სახის რულონები: "შიგნიდან", "ფერადი", "მოზაიკის" და სხვა. მაგრამ, არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის რულონები, ისინი ყოველთვის გემრიელია.
იაპონელ და კორეულ სამზარეულოს ბევრი მოყვარულს სასიამოვნოდ დასვამს სახლში . მაგრამ ყველას არ იცის, როგორ უნდა საზ ძირითადი მთავარი ინგრედიენტი ბრინჯი ამისთვის რულონები. როგორ ავირჩიოთ ეს, რა ინგრედიენტები საჭიროა საწვავის და სამზარეულო ზოგადად.
ბრინჯი შევსება რულონებში
შემადგენლობა:
- ბრინჯის ძმარი - 180 მლ;
- შაქარი - 120 გ;
- მარილი - 30 გ.
მომზადება
In saucepan დააყენა შაქარი, მარილი, დაასხით ბრინჯი ძმარი და ჩაიცვი ცეცხლი. ჩვენ არ მოვუწოდებთ მას boil, ჩვენ ამოიღონ იგი ცეცხლი. როდესაც მარილი და შაქარი მთლიანად დაითხოვოს, შეგიძლიათ დაამატოთ წყალმცენარეები. მათ უნდა გაანადგურეს რაღაც სველი და დასვა 10 წუთი refuel.
შემდეგი, ჩვენ ყველაზე რთულ კითხვას ვხვდებით - რა სახის ბრინჯი საჭიროა რულონებისთვის. აღსანიშნავია, რომ საუკეთესო ბრინჯი, რა თქმა უნდა, შესაფერისია სპეციალური ბრინჯისათვის. პაკეტში უნდა დაწერონ, რომ ეს არის სუში ან რულონები. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ჩვეულებრივი რაუნდი, მას აქვს განსაკუთრებული წებოვანი შემადგენლობა.
შემდეგ ჩვენ დავჭრათ ბრინჯი თავად.
სამზარეულო რაისი რეცეპტი Rolls
შემადგენლობა:
- იაპონური ბრინჯი - 250 გ;
- იაპონური ბრინჯი ძმარი - 3 tablespoons;
- შაქარი - 2.5 ჭიქა;
- მარილი - 2 teaspoons.
მომზადება
შენიშვნა თავიდანვე, რომ ძმარი, რომ ბრინჯისთვის ბრინჯის შევსება არ უნდა იყოს განსაკუთრებული - ბრინჯი. ეს ნაკლებად მჟავე გემოვნებით გემრიელი გემოვნებით. იაპონიაში ის მზადდება გულისთვის. პრინციპში, ეს შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი - 9%, მაგრამ მაინც ბრინჯი ძმარი გაცილებით რბილი, ასე რომ ძალიან ფრთხილად შეცვალოს თანხა ძმარი დასძინა.
თქვენ შეგიძლიათ ცდილობენ საზ ძმარი საკუთარ თავს. ყავის მსგავსია - დაბალ სითბოზე და არ მოხდეს; მარილი და შაქარი უნდა დაიშალოს. (4 tablespoons of ყურძნის ძმარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 3 teaspoons შაქარი).
ბრინჯის საჭმლის მომზადება რთული არ არის. ჩაასხით რაისმა დიდი თასი, ჩამოიბანეთ რამდენჯერმე სანამ წყალი არ არის ნათელი. ჩვენ დავბრუნდებით ის უკან colander და დატოვონ ეს სანიაღვრე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროს ჩვენ ვამზადებთ ყველაფერს, რაც საჭიროა რულონებისთვის.
შემდეგ გადააფართოეთ ბრინჯი მსხვილი ხბოს და დაამატეთ 500 მლ წყალი. ჩვენ ძლიერ ცეცხლს დავფრინავთ და მოვხმობ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რამდენია საჭირო იმისათვის, რომ ბრინჯისთვის ბრინჯისთვის საჭიროა, ის მნიშვნელოვნად იმოქმედებს შედეგზე ¬¬- ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ საჭიროა ხანძრის შემცირება ოდნავ და სახურავიდან მოშორების გარეშე, სანამ წყალი არ შეიწოვება ბრინჯში. შემდეგ დატოვეთ კიდევ 15 წუთი დაჟინებით. თუ გნებავთ, რომ მთლიანად იაპონიაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ყავისფერი გამხმარი ზღვის მცენარეები, მაგრამ ეს არ არის საჭირო.
შემდეგ, წაიღეთ პატარა კონტეინერი და დაასხით მარილი და შაქარი ბრინჯით ძროხთან ერთად, დაამატეთ დიდი თასი და წყალში სპეციალური სოუსით. ჩვენ აურიეთ ხის სპატულა და გატეხილი სიმსივნეები. როდესაც ტემპერატურის ბრინჯი უკვე შემცირდა ოთახის ტემპერატურაზე, შეგიძლიათ უკვე მოამზადოს რულონები, სპეციალური ხსნარის ძვირფასი ხსნარის მიღების შემდეგ (იაპონიის ძმარი წყალში დაიშალა და კარგად მოათავსეთ ხელი).
ბრინჯი სოუსით
შემადგენლობა:
- ბრინჯი ძმარი - 500 გ;
- შაქარი - 400 გ;
- მარილი - 50 გ.
მომზადება
ყველა ჩვენ დავუმატოთ თასი და შეურიეთ კარგად - შაქარი და მარილი მთლიანად დაიშალა, შესაძლებელია თბილი გაახანგრძლივოს. სურსათის სურვილი განისაზღვრება მისი ფერით - როცა გამჭვირვალე ხდება, ეს იმას ნიშნავს, რომ მზად არის.
ახლა ყველას დარწმუნებულია, რომ ბრინჯის მზადების რეცეპტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია და ხარჯები საკმაოდ მცირეა. Bon appetit!