ლენტალი არის ბალახოვანი მცენარე, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და უძველესი კულტურული მეურნეობა. კულტურული კვერცხის 4 სუბპეზიაა. მარცვლეულის ნაყოფი გამოიყენება საკვები, დანარჩენი ქარხანა ხშირად და ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ ხალხურ მედიცინაში.
ოსპი შეიცავს საკმარის რაოდენობას მცენარეული ცილებისა და ბოჭკოს, აგრეთვე სხვა სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობას. ეს არის ვიტამინები, სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავები, იზოფლავონიდები და ამინომჟავები, ასევე კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის რკინის ნაერთები და ა.შ.
ასეთი შესანიშნავი საკვები თვისებების წყალობით, ოსტატები, გარკვეულწილად, შეუძლიათ პურის, მარცვლეულისა და ხორცისაც კი შეცვალონ (სხვადასხვა საინტერესო და ბოსტნეული მცენარეებისადმი ძალიან საინტერესო ასპექტი). მარცვლეულის მოხმარების რეგულარული (მაგრამ არა ყოველდღიური) მომატება ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ნერვული, ჰემატოპეეტური და გამოყოფის სისტემებს ადამიანის ორგანიზმში, ხელს უშლის სიმსივნის განვითარებას და არეგულირებს სისხლის შაქრის დონეს.
გითხრათ, როგორ სწორად და რამდენად მზარეული ოსპი - მწვანე, წითელი, ყავისფერი.
მარცვლები განსხვავდება ფერისა და მზადდება სხვადასხვა სიჩქარით, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ნებისმიერი ოსპი მზადდება წინასწარ გაჟონვას. შევსების ოსტატები ისე, რომ წყალი მოიცავს 5 სმ-ს, ლობიო საღამოს, და დილით მზარეული. თუ გსურთ პროცესის დაჩქარება, შეგიძლიათ შეამციროთ 2-3 საათის განმავლობაში. შეავსეთ მარცვლეული მდუღარე წყლით, დაველოდოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და სანიაღვრე წყალი, შემდეგ გაიმეორეთ ციკლი 3-4-ჯერ.
როგორ საზასხილი?
მომზადება
შეშუპებული ოსპი სუფთა წყლისაა და მოხარშული 10-15 დან 40-50 წუთამდე. სცადეთ ეს პალატაში, თუ არ გექნებათ საჭმლის მომრგვალო კარტოფილი, არ დაიჯესტი, ასე რომ, ერთხელ ოსპი რჩება რბილი და ლობიო ადვილად იჭერს, ხანძარი გამორთეთ. თუ თქვენ ეძებთ წვნიანი მომზადებას, საჭიროა ცოტა მეტი წყალი დაასხით.
მზა ოსტატი შეიძლება ემსახურებოდეს გვერდითი კერძი ხორცით და ბოსტნეულის კერძებით, ან გამოიყენება ძირითად შემავსებლად სასიამოვნო სალათის მომზადებისთვის.
როგორ საზ გემრიელი წვნიანი ოსპი?
განსაკუთრებულ ინტერესს წარმოადგენს ხორცით დამზადებული სუპების რეცეპტები რეცეპტებით ხორცით (და კიდევ უკეთესი ხორცის შებოლილი პროდუქტებით). ბოსტნეულს შეუძლია გამოიყენოს იგივე რეცეპტი ხორცის აღმოფხვრის გზით.
შემადგენლობა:
- სანთელი ნებისმიერი, გარდა შავი - 2 ჭიქა;
- შედარებით ცხიმიანი ხორცი (ღორის ბეკონი, ბრიზმეტი ან ნეკნები) - დაახლოებით 300-350 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა (სასურველია წითელი) - 1-2 ცალი.
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მშრალი ნიადაგის სანელებლები (მაგალითად, კრუის ნარევი, hops-suneli და / ან სხვა);
- ტომატის პასტა (სურვილისამებრ კომპონენტი) - 1-2 ქ. კოვზები;
- ახალი სუფთა მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი და ა.შ.).
მომზადება
გაჟღენთილი ოსპი მზადდება მზადაა (იხ. ზემოთ), უმჯობესია cauldron ან stewpot.
შეწყვიტა ნაჭერი ცხიმიდან ბეკონით და გაჭრა წვეთში. Frying პან, ჩვენ გავაკეთებ ცხიმი მათგან. მსუბუქად წიხლებით ამ ცხიმიანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ბეკონი, დაჭრილი თხელი მოკლე ზოლები მასშტაბით (ან ნეკნები) და წვრილად დაჭრილი სტაფილო.
ფრაის ყველა ერთად 3 წუთი, აღვივებს აქტიურად ერთად spatula, შემდეგ შეამციროს სითბო და დაამატოთ ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი მოკლე ზოლები. ჩვენ ძალიან ცოტა წყალი და stew ერთად დამატებით სანელებლები 8-15 წუთის განმავლობაში. ორი წუთით ადრე მზადყოფნა, დაამატეთ ტომატის პასტა , ოდნავ განზავებული წყლით (საჭიროების შემთხვევაში).
ახლა ჩვენ გადაადგილება მთელი შინაარსი frying პან შევიდა cauldron და ავურიოთ მას. ლენტული წვნიანი მზად არის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მუქი ზეთისხილი გარეშე pits (მოჭრა მათ წრეებში). როდესაც ემსახურება, ყველას თავად სეზონი თავისი წვნიანი ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი, ისევე როგორც ცხელი წითელი წიწაკა. ამ კერძი კარგია, რომ მსახურობს ჭიქა, რაკია, კონიაკი ან მწარე გემო.