კითხვაზე, თუ რა ბრენდი სვამს, ბევრი ექსპერტი პასუხს მოგცემთ საიდუმლო "სამჯგუფის" წესს, რაც გულისხმობს ყავის, კონიაკისა და სიგარების კლასიკურ კომბინაციას (ყავა, კონიაკი, სიგარი - გამოიყენება ამ თანმიმდევრობით), მაგრამ ეს ვარიანტი განკუთვნილია მხოლოდ ხარისხის ბრენდირებული კონიაკისთვის , ვარიანტები უფრო ხელმისაწვდომია, არ არის გამოხატული გემო და არომატული ბუკეტი, როგორც წესი, სვამს კომპანიის საჭმელს.
რა შეგიძლიათ სასმელი კონიაკი?
მას შემდეგ, რაც appetizer ემსახურება იაფი კონიაკები, გემო, რომელიც ტოვებს ბევრად უნდა სასურველი, უმჯობესია ფორმულირება კითხვა სხვაგვარად: რა არის უკეთესი დალევა კონიაკი, ისე, რომ ეს იქნება გემრიელი? აქ ბევრი ვარიაციაა. ტკბილეული მოყვარულებს კონიაკისა და შოკოლადის კომბინაციად შეაფასებს, ან შოკოლადის დაფარავს ხილისა და კენკრა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ასევე დაიწყოს და მარტივი canapés ერთად ზეთოვანი თევზი და ხიზილალა, მძიმე cheeses და მჭლე ხორცი. კიდევ ერთი კლასიკური გარდა კონიაკის არის პაშტეტი, რომელიც შეიძლება მსახურობდა სადღეგრძელო და tartlets.
როგორ დავამარცხოთ ბრენდი სწორად და რა დაეუფლებიან თითოეულ მათგანს. ზოგს ურჩევნია ალკოჰოლური სასმელების მიღება, მაგრამ უკეთესად გაუკეთეთ ნახშირწყალბადები, მაგალითად, წყალი ან წვენები სხვადასხვა ყურძნისგან, სხვაგვარად შეგიძლიათ სუფთა სასმელი. სხვებს გვინდა, რომ სასმელების გემო, კონიაკის სასმელი, ლიმონის არომატით. ხშირად, ლიმონის ნაჭერი შაქრის / მარილის ან მყისიერი ყავის საშუალებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, იაფი კონიაკის მომარაგება, დარწმუნებული უნდა იყოს, დააგემოვნოს სტუმრებს საჭმლის მიხედვით. ჩვენ ვიზიარებთ რამდენიმე ვარიაციას ამ უკანასკნელში მარტივი რეცეპტებში.
სანიკი ქვეშ კონიაკი
დავიწყოთ კლასიკური ქათმის ღვიძლი. იგი მზადდება ბევრად უფრო ადვილია და სწრაფად, ვიდრე ძროხის ან ღორის ღვიძლის ანალოგებს, აღმოჩნდება ძალიან ადვილი და არ აქვს მწარე.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 35 გ;
- ხახვი - 95 გ;
- thyme - 2 ფილიალი;
- ვაშლი (დიდი) - 1 ცალი;
- ქათმის ღვიძლი - 480 გ;
- vermouth - 55 მლ;
- კრემი - 55 მლ.
მომზადება
ქათმის ღვიძლი არ უნდა გაწმენდა ფილმებსა და სადინრებში, უბრალოდ ჩამოიბანეთ, გაჟღენთილი და გაათეთოთ იგი ღია ოქროსფერი ტონით, თხელი ხახვიანი სმირებით. დამატება thyme, ცალი ვაშლი, შეამციროს სითბო და simmer მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, რათა ვაშლის არბილებენ, და ღვიძლის მიაღწია მისი სრული მზადყოფნა. დაასხით vermouth და დაუშვებს, რომ evaporate, წინასწარი ინტენსიური ცეცხლი. ღვიძლის გაგრილების შემდეგ, შაქრის, სეზონისა და სეზონის ჩათვლით.
საუკეთესო snack for კონიაკი
ყველით თარიღები გემრიელია არა მხოლოდ კონიაკში, არამედ შეესაბამება მშრალი ღვინით ან ვერმუტის შევსებას. სხვა საკითხებთან ერთად, ისინი საოცრად მზად არიან.
შემადგენლობა:
- ვადები - 18 ცალი;
- მძიმე ყველი - 55 გ;
- ლორი - 9 ცალი;
- ნეკერჩხლის სიროფი - 45 მლ.
მომზადება
ნაცვლად ძვლების თითოეული დაჭრილი თარიღების, დააყენა ნაჭერი ყველი. დაიყოს თხრილის ზოლები ნახევარში, ყოველ ნახევარს ქარიშხალი და კბილის პასტა. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ემსახუროთ ნეკერჩხლის სიროფის კომპანიაში და შეგიძლიათ ამ სიროპით დაამტვრიოთ ლოსით და შეამციროთ 200 გრადუსი 10 წუთის განმავლობაში.
კონიაკის snack ერთად ორაგული
კიდევ ერთი უნივერსალური snack არის კარაქი ორაგული. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მხოლოდ სადღეგრძელოს საცხობი კარაქით და დააყენა თევზის ნაჭერი, მაგრამ ჩვენი ვერსია ოდნავ უფრო ელეგანტურია. როგორც ნაწილი snack, კომპანია გახდის თევზი capers და კრემი ყველი.
შემადგენლობა:
- შებოლილი ორაგული - 380 გ;
- კრემის ყველი - 75 გ;
- თხევადი კვამლი - 2-3 წვეთი;
- capers - შეტანისთვის;
- baguette.
მომზადება
Whisk კრემი ყველი ერთად pinch მარილი და დაამატოთ რამდენიმე წვეთი თხევადი მოწევა. ბოლო ნაბიჯი რჩება თქვენი შეხედულებისამებრ. ნაჭრები ტოიშის ყვავილით, მშრალი შემწვარი ფენით ან გრილის ქვეშ. მიეცით სადღეგრძელოები გაცივდეს, ყველით ყინავს, თევზისა და კაფერის ნაჭერი.