დაჭრილი ძროხის სტეიკი არის ტრადიციული შესანიშნავი ალტერნატივა, როდესაც არ არის დარწმუნებული ხორცის ხარისხზე და, შესაბამისად, მომზადებული კერძი რბილი. ნებისმიერ შემთხვევაში, სტეიკი დაჭრილი ხორციდან გახდება რბილი და წვნიანი. და როგორ სწორად გააკეთოს და დავასხათ ეს, ჩვენ გითხრათ ჩვენს რეცეპტები.
Beefsteak სტეიკი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სუფთა მერქნის ხორცი - 750 გ;
- ძროხის ცხიმი - 90 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 75 გ;
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- კარაქი.
მომზადება
ჩვენ დაიბანეთ ძროხის ცელულოზა, წაშალეთ ეს მშრალი, ამოიღეთ ვენები და ფილმები და დაიწყეთ სახეხი. ამის გაკეთება, მკვეთრი დანა გამოყენებით, ხორცის თხელი ფირფიტებით დავჭრათ, რაც, თავის მხრივ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებით და გახეხილია პატარა კუბებით. შემდეგ წვრილად დაჭრილი ძროხის ცხიმი და დაამატოთ ხორცი. შემდეგ ჩააგდოს წინასწარ გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. ჩვენ ასევე მივდივართ კვერცხის, ჩვენ savor მასა მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა და აურიეთ კარგად. ჩვენ დავუმატოთ minced ხელები, და შემდეგ სცემეს off რამდენჯერმე chopping ფორუმში.
შემდეგ ჩვენ ქმნის მრგვალი ნამცხვრები არა უმეტეს ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი სქელი და ყავისფერი წინასწარ მწვავე frying პან კარაქი ორივე მხარეს. ხანძარსაწინააღმდეგო დონეზე შენარჩუნებისას, საჭიროების შემთხვევაში, მინიმუმამდე შემცირება და კერძი მზადდება მზადყოფნით.
ძროხის სტეიკი ძროხის ღუმელში ღუმელში
შემადგენლობა:
- სუფთა ხორცი ტენდერი - 250-300 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი.
მომზადება
ახალი მარცვლეულის სათვალეა გარეცხილი, გამხმარი, ფილმების გათავისუფლება და ცხოვრება და დაჭრილი მკვეთრი დანა, რაც შეიძლება მცირეა. შემდეგი, seasoned დაჭრილი ხორცი მარილი, წიწაკა, ბადაგი საფუძვლიანად ხელები შვიდი
როდესაც ემსახურება, წამოაყენონ გარეთ კერძი ცხელი სტეიკი, განათავსეთ კვერცხი თავზე და tinkle ცოტა ახლად ადგილზე წიწაკა. Bon appetit!