საუზმეზე, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე რბილი ხელნაკეთი bun ერთად ჭიქა არომატული ყავა ან ჩაი. ბევრი შეიძლება ითქვას, რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პროდუქცია უახლოეს მაღაზიაში. მაგრამ, სავარაუდოდ, ეს ადამიანები უბრალოდ არ იციან გემოს ხელნაკეთი ნამცხვრები. მასთან ერთად, არც ერთი მაღაზია პროდუქტი არ შეესაბამება. ქვემოთ გვექნება რეცეპტები გემრიელი ბაყლისთვის.
დელიკატური buns ღუმელში
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა;
- წყალი - 1 მინა;
- სწრაფი მოქმედების საფუარი (მშრალი) - 10 გ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი კრემისებრი 73% ცხიმის შემცველობა - 120 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
Sift ფქვილი (2 ჭიქა) დიდი თასი, დააყენა მშრალი საფუარი, დაასხით შესახებ ¾ ჭიქა თბილი წყალი და აურიეთ კარგად კოვზი. ჩვენ დავფარავთ თასს მიღებული მასა პირსახოციდან და სითბოში 2 საათის განმავლობაში დავდგეთ, ამის შემდეგ დაასხით დარჩენილი sifted ფქვილი, დაასხით დანარჩენი თბილი წყალი და ავურიოთ. ახლა ცალკე შეურიეთ შაქარი, მდნარი კარაქი (70 გრ) და მარილი. შედეგად ნაზავი შეედინება ცომი და შერეული. დატოვეთ ცომი 1.5 საათის განმავლობაში. შემდეგ გაყოფილი ორ ნაწილად. ჩვენ თითოეული მათგანი მართკუთხა ფენად ჩამოყალიბდა და დარჩენილი კარაქის ნატეხია. თითოეული ნაჭერი rolls და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. თითოეული მათგანი ნახევარში იკეტება და ცენტრში ვიღებთ, მაგრამ არა ბოლომდე. და ჩვენ აქედან გამომდინარე, რათა გულის ფორმის workpiece. გაავრცელა buns on საცხობი უჯრა. ჩვენ დაფარავს მათ პირსახოცი და დატოვეთ ისინი დაახლოებით 50-60 წუთი. ამის შემდეგ ყოველი ბლანკი ნაცემი კვერცხით არის გაჟღენთილი. თხოვნით, შეგიძლიათ კვლავ შარდოვანა მათ შაქარით. ჩვენ ვაგზავნით ბლანკებს ღუმელში. 180 გრადუსამდე ისინი მზად იყვნენ ნახევარ საათში. თუ ისინი შაქარით არ იყენებენ, მაშინ შაქრის ფხვნილებთან ერთად შეგიძლიათ გაანადგუროთ.
დელიკატური buns წელს საფუარი ცომი ღუმელი
შემადგენლობა:
- წყალი თბილია - 1.5 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- ფქვილი - 4.5 ჭიქა;
- კარაქი კრემისებრი 73% ცხიმის შემცველობა - 80 გ;
- შაქარი - 25 გრ;
- მარილი - 7 გ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
თბილ წყალში დავფარავთ საფუარს და პატარა დავდგეთ. ჩაასხით შაქარი, მარილი, ფქვილი, მდნარი კარაქი და ცომი. დაფარეთ იგი ხელსახოცი, ისე, რომ არ გახდეს ნახმარი და დატოვოს იგი საათში თბილ ადგილას. ჩვენ გადავიტანოთ ის სამუშაო ზედაპირზე, რომელიც ფქვილით მოწყვეტილი იყო. ჩვენ გაყოფა 18 ცალი და თითოეული ნაწილი გააფართოვოს ბურთი. ჩვენ გაავრცელა buns on საცხობი ფურცელი დაფარული საცხობი ქაღალდი გარკვეული მანძილი ერთმანეთისგან, ჩვენ დაფარავს და დატოვონ ისინი ნახევარი საათის მისაღებად მათ up. შემდეგ ჩვენ გრეხილი მათ brushed კვერცხი whipped. Bake დაახლოებით ზომიერი ტემპერატურა დაახლოებით 20 წუთი.
Buns ერთად სეზამის თესლი - გემრიელი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1,3 კგ;
- მშრალი საფუარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 2 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
- შაქარი - 400 გ;
- კარაქი კრემისებრი 73% ცხიმის შემცველობა - 150 გ;
- სეზამის თესლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ანის - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - ¼ tsp.
მომზადება
თასში, გატეხილი 2 კვერცხი, დაამატეთ მშრალი საფუარი, მცენარეული ზეთი და მდნარი ნაღები, ასევე მარილი, შაქარი, ანისი და კარგად გაჟღენთილი. ცალკე დაასხით sifted ფქვილი, დაასხით თბილი რძე და აურიეთ ცომი კარგად. შედეგად, ეს უნდა იყოს ელასტიური და გლუვი. დატოვეთ ის საათი, რომ გაიზარდოს. შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ პატარა ბურთებიდან, განათავსეთ ისინი მაგიდაზე და დატოვონ კიდევ ერთი საათი. ამის შემდეგ, ისინი ოდნავ დაჭერით ქვემოთ, greased კვერცხის და tart ერთად სეზამის თესლი. Buns განთავსებული საცხობი ფურცელი და დააყენა იგი ღუმელში, ტემპერატურა, რომელიც 180 გრადუსია. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ მზადდება რუდი ყვავილები სეზამის თესთან ერთად. Bon appetit!