ვარენიკი არის უკრაინის სამზარეულოს საკულტო კერძი, პოპულარულია სხვა ხალხებს შორის. ვერანიკი პელმენია, რომელიც მზადდება უნაყოფო ცომისგან სხვადასხვა ფითხით. ვარენიკისთვის შევსების სახეობები ცნობილია მრავალრიცხოვანი, სხვადასხვა პროდუქტების გამოყენება: ხაჭო, მოხარშული კარტოფილი, სოკო, ბოსტნეული, მოხარშული ხორცი და ხილიც კი. ვარენიკი (ისევე, როგორც პელმენი და სხვა მსგავსი პროდუქტები) დამზადდება და ემზადება არაჟანი და / ან კარაქი ან ქონდარი სოუსით, კარტოფილი და გრავიურა, ხილის დესერტი, ხილის სიროპით ემსახურება.
ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ Vareniki ერთად მჟავე sauerkraut. ყველა ტრადიციული მწნილისგან, საუარხრუტი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა იმისათვის, რომ ჩაყრილ იქნას ჩამოსხმისთვის, ჩვეულებრივ, გარეცხილი და ხახვიანი ხორცით, ზოგჯერ სხვა პროდუქტებს, რომელთაც საუცხოო ჰარმონიული კომბინირება აქვთ.
ცომი კომფორტისთვის კომბოსტოსთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველაზე მარტივი სუფთა (ფქვილი + წყალი) ან ცომი კვერცხზე, კვერცხზე და კვერცხზე.
ძვირფასი dumplings ერთად sauerkraut - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 2 ჭიქა;
- წყალი - არა უმეტეს 1 ჭიქა;
- მარილი - 1 პინჩი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
შევსების მიზნით:
- sauerkraut - დაახლოებით 400 გ;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
მომზადება
ფქვილისა და წყლის მარილის პილპის დამატებით ჩვენ ცომი დავუმატოთ, მოგვიყვებათ და დადგეს "დანარჩენი".
დავასხათ colander sauerkraut, დაიბანეთ და squeeze მსუბუქად, მოდით წყლის გადინების.
წვრილად დაჭრილი ხახვიანი ხახვი და მსუბუქად დაასხით ეს frying პან მცენარეული ზეთი. დაამატეთ კომბოსტო და წიწაკა ქვემო სითბოს და არა 20 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ, ზოგჯერ აურიეთ.
ჩვენ წავალთ ცომი თხელი ფენით, ამოიღეთ სუბსტრატი მრგვალი მინა ან პაჩინგის ფორმით. ცენტრში თითოეული სუბსტრატის, დააყენა ერთიანად შევსების და მკაცრად გაანადგურეს edges of dumpling. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ და უფრო მეტი ვარენიკი, შემდეგ კი გაყინული უნდა იყოს, ფირფიტაზე ფირფიტაზე ფენაზე, საყინულეში (გაყინული გაყინულია პაკეტში).
ჩვენ მოვხარშოთ წყალში saucepan, ქმნის dumplings არ მჭიდროდ და მოვხარშოთ შემდეგ აღმავალია 2-3 წუთის განმავლობაში.
მსახურობდა მჭლე ზეთი, seasoned ერთად დაჭრილი ნიორი, მარილი და დაჭრილი მწვანილი.
Varenyky stuffy ერთად sauerkraut, ხახვი და სოკო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 2 ჭიქა ან ოდნავ მეტი;
- რძე - 2/3 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
შევსების მიზნით:
- sauerkraut - დაახლოებით 400 გ;
- ახალი ჩემპიონები - 5-8 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- კარაქი, მდნარი კარაქი ან ცხიმი (ბატი, ქათამი, ღორის);
- სანელებლების ნიადაგი (წიწაკა შავი და წითელი, ქინძი, კბილი, ჯავზი);
სოუსით:
- არაჟანი;
- ნიორი;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
ჩვენ ვსვამთ შარვალში კანადერში და დავტოვებთ, დავხუჭოთ. ჩვენ knead ცომი საწყისი sifted ფქვილი, რძე და კვერცხი. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი ხსნის, რომ frying პან on მდნარი კარაქი ან ცხიმი Fry წვრილად დაჭრილი ხახვი და სოკო, მაშინ ქმნის კომბოსტო და Stew ერთად სანელებლები 20 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ.
ცომი ჩაყრის ფენაში, პერანგი ან მრგვალი მინა ქვეითდება. ცენტრში სუბსტრატის ქმნის ერთიანად შევსების და მკაცრად გაანადგურეს edges of dumpling.
ჩვენ ჩააგდოს dumplings in პან ერთად მდუღარე წყალში და მოვხარშოთ 3-5 წუთის შემდეგ ზედაპირის. ჩვენ ამოვიტანთ დიდი ხმაურით. ემსახურება არაჟანი, seasoned ერთად დაჭრილი ნიორი, და sprinkle ერთად ახალი დაჭრილი მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ მსუბუქად საზამქრათ დელფინგები მდნარი კარაქის წინ. ასეთ მშვენიერ კერძებში კარგია მზარეული სხვა გემრიელი თაფლის გორაკასთან ერთად ცხენებით, მჭლეებით ან სხვა ძლიერი მწარე თუ კენკრის თხრით. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ პური ვარენკისთვის.