Თევზი solyanka - რეცეპტი

გულშემატკივარი თევზის კერძები დააფასებს რეცეპტები შესთავაზა ქვემოთ მომზადება წარმოუდგენლად გემრიელი თევზი დამარილებული თევზი. ასეთი კერძი გაოცებას მოგანიჭებს unmatched სუნი და სიმდიდრე და გახდება საყვარელი თქვენი კულინარია შენიშვნა

როგორ საზ გემრიელი თევზი წვნიანი?

შემადგენლობა:

• ნებისმიერი ახალი თევზის ფილე (რამოდენიმე ჯიშზე უკეთესია) - 550 გ;
• ნებისმიერი შებოლილი თევზის ფილე - 260 გ;
• ბულიონი თევზი - 2,2 ლ;
• ხახვი ბოლქვები - 2 ცალი.
• კიტრი დამარილებული და თუ არა capers - 160 ან 60 გ;
• ტომატის პასტა - 90 გ;
• მცენარეული ზეთი არომატით - 55 მლ;
• ზეთისხილი და ზეთისხილი - გემოვნებით;
• ახალი ლიმონის - გემოვნებით;
• უცხიმო არაჟანი - გემოვნებით;
• ახალი კამა მწვანილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი მოხარშული გემოვნებით.

მომზადება

თევზის დამარილებული თევზის მომზადებისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი თევზის ფილე. მთავარია ის, რომ ეს უნდა იყოს თავისუფალი თესლიდან და არ არის მკვეთრი სუნი, როგორიცაა ქაშაყი. დანარჩენს შეგიძლიათ დაეყრდნოთ თქვენი გემოვნების და პროდუქტის ხელმისაწვდომობა. აუცილებლად ამ კერძი ასევე მზადდება შებოლილი თევზი. ახალი და შებოლილი თევზის ფილე აუცილებელი რაოდენობით დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და გაწმენდილი ბოლქვები მცირე ზომის კუბურებითაა გაჟღენთილი. გაახანგრძლივოს frying პან მცენარეული ზეთი არომატით და ქმნის მშვილდი მას. გაიარეთ ბოსტნეული, სანამ რბილი, და შემდეგ ჩაუყარა ტომატის პასტა და დავდგეთ ცეცხლის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აღვივებს. გახეხეთ იგი პატარა კუბურებიდან ან მარილის კიტრი გაცივდეს და შეავსოთ მათ მცირე ნაწილი ბულიონიდან და სუფთა სოუსით იჯდეს 5 წუთის განმავლობაში.

გამაგრილებელი თევზის ბულიონი წელს saucepan to boil და ამოთხრა ის მომზადებული სუფთა და შებოლილი თევზი ნაჭერი. სამი წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი ფხვნილი ტომატის, კიტრითა და კაფსებით და 5 წუთიც შეასხით. კვერცხის გასაზრდელად მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა, ჩაყარეთ ლალელის ფოთლები და ახალი მწვანილი კამა, ჩვენ კონტეინერს სახურავზე დავფარავთ და თხუთმეტ წუთს დავამზადებთ.

როდესაც თითოეულ ფირფიტაზე ვმსახურობთ არაჟანი, ლიმონის ნაჭერი, ზეთისხილი და ზეთისხილი.

როგორ მოვხარშოთ გემრიელი თევზი ორაგული ორაგული?

შემადგენლობა:

• ორაგულის ფილე - 350 გ;
• ორაგულის ხელმძღვანელი - 1 ცალი;
• წყლის გაფილტრული - 2,8 ლ;
• ხახვი ნათურებით - 3 ცალი.
• სტაფილო - 80 გ;
• capers - 55 გ;
• ახალი პომიდორი ან ტომატის პასტა - 250 ან 90 გ;
• მცენარეული ზეთი არომატით - 55 მლ;
• ზეთისხილი ან ზეთისხილი - 160 გ;
• ახალი ლიმონის - გემოვნებით;
• უცხიმო არაჟანი - გემოვნებით;
• ნებისმიერი ახალი მწვანილი - გემოვნებით;
• დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 3-4 ცალი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი მოხარშული გემოვნებით.

მომზადება

ორაგულის ხელმძღვანელი გაჟღენთილია წყალში, დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და მთელი ბოლქვი, ვხურავთ შემდეგ მდუღარე ბარდა წიწაკის სურნელს და ფურცელს წაიღებს და შეარჩიეთ შინაარსი ორმოცდახუთი წუთი. ამის შემდეგ, ბოთლი გაფილტრული და ბოსტნეული დააგდეს.

Peeled და დაჭრილი კუბურები bulb on მცენარეული ზეთი გარეშე არომატი, და შემდეგ დაამატოთ ადგილზე ახალი პომიდორი ან ტომატის პასტა, კაპეები და ნელი სითბო 7 წუთი.

დასრულებული თევზის ბულიონი კიდევ ერთხელ გაათბო, რომ boil, მას შევიდა fry, დაჭრილი ორაგულის ფილე და საზ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დავამატეთ მარილი, წიწაკა, ზეთისხილი ან ზეთისხილი გემოვნებით, მოირგეთ მათ მორბენალებთან ერთად, დაასხით ჰოჯგუფზე კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ კი გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ კერძი სხვა ათი წუთის განმავლობაში, რათა მოხდეს სუნელი, სანამ ამ დაჭრილი ახალი მწვანილი.

როდესაც თითოეულ ფირფიტაში ემსახურება, ლიმონისა და არაჟანითა ნაჭრები ნებაყოფლობით.