Buckwheat ფაფა ძროხის მზადდება უბრალოდ მარტივია, მაგრამ ეს კლასიკური სამზარეულო არასოდეს მოგწყინდება, რადგან გზები სამზარეულო წიწიბურას ფაფა ხორცი მარტივია.
რეცეპტი წიწიბურაში საქონლის ხორცით
ეს რეცეპტი ასევე წიწიბურას უწოდებენ ვაჭრის მარცვლეულს. რატომ არის ვაჭრობის გზა? იმის გამო, რომ მას აქვს მდიდარი გემო, მიუხედავად კომპლექტი მარტივი და ინგრედიენტები. მადლობა ასეთი კომბინაცია, რომ ასეთი კერძი გემოვნებით მიირთმევენ იმას, ვინც პრინციპში წიწიბურას არ მოიხმარს.
შემადგენლობა:
- ძროხის (პულპის) - 500 გ;
- ძროხის ბულიონი - 500 მლ;
- წიწიბურა გრამი - 1 1/2 ქ.
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ამ frying პან დაასხით მცენარეული ზეთი და fry მასზე წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. როგორც კი ხახვი გამჭვირვალე გახდება, დაამატეთ ძროხის დაჭრილი კუბურები და დაასხით მას, სანამ არ ჩააგდებს მას შემდეგ, რაც გადასცემს პასაჟებს ხორცთან ერთად ფირფიტაზე.
წიწიბურა ხბოს გარეცხილი და დაიბანეთ. ქვედა თითოეული ბანკში, ჩვენ პირველად ქმნის ხორცი ბოსტნეული, და შემდეგ დაასხით rump. შეავსეთ თითოეული ბანკის შინაარსი ძროხის ბულით, რათა დაფაროს ფარდები, შემდეგ კი საფარი დაიტანოთ სახურავით და ღუმელში 160 გრადუსამდე. მარცვლეულის ღუმელში ჩაყრილი ძროხის ღუმელი მზად იქნება 1-1.5 საათის შემდეგ, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სასურველი ფაფა გინდა. ჩვენ დავსახეთ მომზადებული კერძი 15-20 წუთით ადრე, რომელიც ემსახურება და ემსახურება მას მაგიდასთან, sprinkled ერთად მწვანილი.
საქონლის ხორცი წიწიბურა
თუ თქვენ უკვე მზად მზა მოხარშული წიწიბურა, მაშინ შეგიძლია მოამზადოს ეს მხიარული და დელიკატური საქონლის ხორცი სუნამოსთან ერთად.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 400 გ;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- ძროხის ბულიონი - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- ნიორი - 1 clove;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ბრწყინვალედ ვამზადებთ მცენარეულ ზეთს და, პირველ რიგში, ვხურავთ მასზე ხახვის რგოლს და გახეხილი სტაფილოს. მას შემდეგ, რაც ხახვი ნათელია, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და ცალი ძროხის რომ პან.
ხორცი უნდა გახდეს ოქროს ყველა მხარეს და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც პომიდორი საკუთარი წვენი გამოიყენება, და ტომატის პასტა განზავდეს ძროხის ბულიონი. ახლა დააყენა laurel on brazier, დაამატოთ მარილი და პილპილი და შემდეგ simmer ხორცის მცირე ცეცხლი 1.5-2 საათი, ან სანამ ხორცი ტენდერი.