ტრადიციული ქართული ყველის ნაჭერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით: გამოიყენეთ როგორც ავთენტური კერძების გარდა, ჭამე თავი ან ევროპული კერძები, როგორც პოპულარული ლუდის ბარკალი - შემწვარი ყველი . ტრადიციულ ვერსიაში ყველის ჩხირის ბაზა არის მოზარარე, მაგრამ ჩვენი რეგიონის სულეგუნის გაცილებით უფრო ხშირია იტალიური კლასიკოსის ჩანაცვლება. ასე რომ, იმაზე, თუ როგორ უნდა დაასხით ფხვნილი სულეგუნი პანში და არა მხოლოდ რეცეპტებში.
ფრიდმა სულგუნუნი breading
შემადგენლობა:
ყველისთვის:
- სულგიუნი - 200 გ;
- კვერცხი yolks - 3 ცალი;
- პური crumb - 5 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთი frying.
სოუსით:
- ორი handfuls of cranberries;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 1/2 tsp.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი არის ჩვენი საჭმლის საჭმლის დამატება. ამისათვის, მოცვი შაქარით იძინებს და საშუალო ცეცხლზე ათავსებს. როდესაც ყველა კენკრა შესვენება და ნება წვენი მოდის, დროა წარმოგიდგინოთ სახამებელი, რომელიც ადრე გამოყვანილ რამდენიმე tablespoons ცივი წყალი. ერთხელ სოუსი thickens - მზად.
ერთ-ნახევარი სანტიმეტრიანი სისქის სისქეში დავჭრათ სუპუგუნი ჭოპტიკით. ცალკეულ კონტეინერებში ჩვენ ვაქცევთ ხორცით, პურით და ფქვილს. პირველ რიგში, ფქვილის ჩათვლით გააფართოვოს, შემდეგ კი შიგნით წვრილხნიან და გადააფეთქებით. Fry ყველის ცხელ ზეთი ნახევარი წუთი თითოეულ მხარეს, აღიქვას ჭარბი ცხიმი ერთად ხელსახოცი ან პირსახოცი.
ჩვენ ვემზადებით შემწვარი სულეგუნის ერთად cranberry სოუსით, ყოველთვის ცხელი.
შემწვარი სულეგუნის ყველი
ამ რეცეპტისთვის, თქვენ კი არ გვჭირდება მკაფიო ჩამონათვალი ინგრედიენტები, ასე რომ ყველაფერი არის ელემენტარული უბრალოდ. შეარჩიეთ სასურველი რაოდენობის ყველი და აურიეთ იგი ნებისმიერ საყვარელ მწვანილთან ერთად, მაგალითად, იისფერი ბაზილიკა, კამა, კილანტრო ან ოხრახუში. დაამატეთ ნიადაგის წიწაკა ყველი და წამოაყენეთ თხელი ლარვის ნაჭერი. Roll Pita პური Roll და Fry იგი ყველა მხრიდან frying პან წელს სიმრავლის კარაქი. სცადეთ, ყველა საშუალებით, სითბოს სითბოსთან ერთად ტომატის სოუსით.
სალათი შემწვარი ხორცით
შემადგენლობა:
ყველისთვის:
- სულგიუნი - 250 გ;
- ფქვილი - 120 გ;
- პურის პური - 120 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეთი frying.
სალადისთვის:
- შეურიეთ სალათი - 1 პაკეტი;
- ალუბლის პომიდორი - 120 გ;
- ზეთისხილი - 60 გ;
- მეწამული ბოლქვი;
- დიდი კიტრი.
საწვავის დასაფარავად:
- ზეითუნის ზეთი - 120 მლ;
- ლიმონის წვენი - 60 მლ;
- oregano - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
სალათის თასში კომბინირებული თხელი ხახვი ბეჭდები კიტრი კუბურები, ნახევარი ალუბლის პომიდორი, ზეთისხილის გარეშე pits და დიდი მუჭა მზა სალათი mix. დავამარცხეთ კარაქი ლიმონის წვენით და ხმელი ოგანგანი.
დაჭრილი ყველი შევიდა კუბურები და sprinkle ერთად ფქვილი, შემდეგ დიპლომატიური შევიდა ნაცემი კვერცხი და დაფარავს ფენის breading. ყველი fry სანამ zapumjanivaniya, აღიქვას ჭარბი ცხიმი ერთად napkins და დააყენა თავზე სალათი. წყლის კერძი ერთად გასახდელი ხოლო ემსახურება და აურიეთ.
სულეგუნი შემწვარი პომიდორით
შემადგენლობა:
- პომიდორი (დიდი) - 2-3 ცალი.
- გახეხილი სულგუნური ყველი - 1/2 მაგიდა;
- გამხმარი ოროგონოს შემკული;
- ზეთი frying.
მომზადება
მერქნის სულეგუნს არ სჭირდება დამატებითი სანელებლები, საკმარისია ყველით ყვავილოვანი ოროგონოსგან და მზად არის გამოყენებული იქნას ჩვენი პომიდვრის ნიმუშად. პომიდორებთან ერთად წვერი ამოჭრილია და გაყოფა მათ სამ წრედ თანაბრად სისქით. Frying პან, ჩვენ გათბობის up ცოტა ზეთი და დააყენა პომიდორი მას. თავზე კარგად გამოიყურება ყველის ნაწილაკები და დაიმალეთ ყველაფერი სახურავით. როდესაც სულგუნური დნება, ემსახურება კერძი მაგიდასთან, მაგრამ უფრო თვალწარმტაცი გარემოში, შეგიძლიათ დაამატოთ frying პან ერთად შემწვარი ყველი ქვეშ გრილი, ისე, რომ ზედაპირზე grasps უმნიშვნელო blush.