ამის გარეშე კი საკვანძო და მყიფე ხორცი კიდევ უფრო ტენდერი ხდება არაჟანი ან კრემში ჩაქრობის შემდეგ. მოდით შევამოწმოთ ეს, თუ ის ცდილობს რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი პრაქტიკაში.
Cod რეცეპტი ზღვის პროდუქტები არაჟანი
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- ნიორი - 1 clove;
- თეთრი ღვინო - 175 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 300 მლ;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- cod fillet - 300 გ;
- ზღვის პროდუქტები გაყინული ნარევი - 300 გ;
- არაჟანი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მწვანე ხახვი.
მომზადება
ფინჯანში, ზეთი ზეთისხილის ზეთი და fry მას წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიახური სანამ გამჭვირვალობის პირველი. წაიღეთ ნიორი დანით და დაამატეთ ერთი წუთით ადრე ბოსტნეული მზად არის. დაამატეთ ღვინო frying პან და მოვხარშოთ სანამ თითქმის სრული აორთქლების.
ჩვენ ვამუშავებთ ფქვილს თბილი ქათმის ბულიონით და დავხუჭეთ ფინჯანში. ყოველ 5-10 წუთს ჩამარხეთ. სანიშნეს არაჟანი სოუსით და ავურიოთ საფუძვლიანად.
Cod fillets ამოიღონ ძვლები და დაჭრილი თევზი მცირე ზომის საშუალო ზომის. ჩვენ დავამატებთ cod შევიდა სოუსით და Stew 5 წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ ვგზავნით ნარევი ზღვის პროდუქტები (წინასწარ defrosted) რომ პან და გაგრძელდება cooking კიდევ 5-7 წუთი.
Cod fillets stewed in არაჟანი ზღვის პროდუქტები ემსახურებიან რამდენიმე ცალი ნიორი პური .
Cod, stewed ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
- ზაფრანა - ½ ტ.
- ცხელი წყალი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- შალოგები - 2 ცალი;
- წიწაკა - გემოვნებით;
- თევზის ბულიონი - 1 ცალი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 1 ცალი;
- thyme - 3 twigs;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- ფორთოხლის კანი - 1/2 tsp.
- წყალი - 1 ცალი;
- ცერეცოს - 1 pc.
- თევზის ფილე - 1 ცალი;
- არაჟანი - 1/2 tbsp.
მომზადება
ჩვენ ვასხამებთ ზაფრანს ცხელი წყლით და 20 წუთის განმავლობაში დავდგეთ.
ბრმაში, თბილი 2 tablespoons ნავთობისა და fry ეს ტომატები და chillies 4-5 წუთი. სანიშნეს ბულიონი, ღვინო, წყალი, thyme, დაფნის, ცოტა zest და ზაფრანა ერთად თხევადი. მოიყვანე იგი და მოვყვეთ 10 წუთს. ცეცხლიდან ამოღებულნი ვართ. ცერეცოს დაჭრილი თხელი ზოლები და შემწვარი დარჩენილი 2 tablespoons ნავთობის. შევსების ცერეცოს ერთად ბულიონი, დაამატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. ჩვენ ფენასა და არაჟანიზე თევზს ვამზადებთ და დაახლოებით 10 წუთი დავრჩებით.
ჩვენ მივიღებთ თევზი და შერეული ხორცი შერეული ბულიონი brazier. ჩვენ თევზის ჩაშუშული არაჟანი კერძიზე დავამატეთ და ბოთლში შეავსეთ. ადრე ჩვენი ორიგინალური კერძი ემსახურება მწვანილებით, მაგრამ მის გარეშე ძალიან ფერადი.