თურქეთის ძუძუს კერძების რეცეპტები დღესდღეობით უფრო პოპულარული ხდება. მაგრამ ეს გასაკვირი არ არის. ამ ტიპის ხორცის შესანიშნავი გემო, დიეტური თვისებები და ხელმისაწვდომობა მხოლოდ ხელს უწყობს პოპულარობას.
ჩვენ გთავაზობთ ღირსეული ვარიანტები ხორცის ჭამა თურქეთის ძუძუს ხორცს, რომელიც აუცილებლად გთხოვს.
რეცეპტი თურქეთის ძუძუს გამომცხვარი ღუმელში
შემადგენლობა:
- თურქეთის ძუძუთი - 950 გ;
- მშრალი ცხარე ნარევი სანელებლები და სურნელოვანი მწვანილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 85 მლ;
- საჭიროების შემთხვევაში მარილის დაჭიმვა.
მომზადება
როგორც მოგეხსენებათ, აყვავებულმა ხარობს და აბსოლუტურად წვნიანი ხორცი ხდება და ასეთი პროდუქტი, როგორც ამ რეცეპტში, განსაკუთრებით საჭიროა ასეთი პროცედურის საჭიროება, რადგან მას საკმაოდ ბოჭკოვანი, მშრალი სტრუქტურა აქვს. ამიტომაც, აუცილებელია თურქეთის ძუძუს ტკივილი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა შეინარჩუნოს არსებული და გაეცნოს დამატებით juiciness. ამის გაკეთება, გარეცხილი და გამხმარი მეფრინველეობის ხორცი რამდენიმე ადგილას მკვეთრი დანათია, გაჟღენთილია არომატული ბალახებისა და სანელებლების ნარევით, რომელიც შეიძლება შეირჩეს თქვენი სასურველი ან შეძენილია ბაზარზე, რომელიც განკუთვნილია ფრინველის ხორცით. ჩაასხით ხორცის ნაჭერი სოიოს სოუსით და რუბლს გადააჭარბებს, ცდილობენ ჭრილობებს. თუ სასურველია, დავამატებთ მარილს პროცესში, მაგრამ მხედველობაში გვაქვს სოიოს სოიოს მარილიანი გემო. ჩვენ ნება ფრინველის marinate სამიდან ხუთ საათში ან საუკეთესო ჩვენ მითითებული გათვალისწინებით ღამით მაცივარი.
გამაგრილებულ ფრინველის ხორცს დავამყარებთ საცხობი ყდის ან ფირფიტების ფურცლთან ერთად მარინადთან, ბეჭედთან და სათავსოზე საცურაო საცავზე, რომელიც საშუალოდ 200 გრადუსამდე ღუმელშია, ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
Braised თურქეთის ძუძუს კრემი - რეცეპტი frying პან
შემადგენლობა:
- თურქეთის ძუძუს - 450 გ;
- მძიმე ყველი - 130 გ;
- 10% - 130 მლ-ზე ცხიმის შემცველობა;
- კარაქი - 30 გ;
- სანელებლები და სუნელები ფრინველისთვის - გემოვნებით;
- წიწაკა ახლად დაფქული შავი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
ამ კერძი მოამზადოს, ჩვენ გვჭირდება გლუვი ნაჭერი თურქეთის მკერდის ფილე, რომელიც ჩვენ კარგად გაწმენდა და მშრალი. შემდეგ გაჭრა ხორცს ბოჭკოების ნაწილად, დაახლოებით ნახევარი ნახევარი სისქით და მსუბუქად სცემენ სამზარეულო ჩაქუჩით. Sdabrivaem ხორცის სანელებლები და seasonings ამისთვის ფრინველი, ისევე როგორც podsalivayem პატარა და მისცეს promarinovatsya რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ გავრცელდა კარაქი in frying პან და ყავისფერი ნაჭერი ფრინველის ორ მხარეს ცეცხლი ზემოთ საშუალო.
ახლა დაჭრილი მყარი ყველი თხელი ნაჭერი და დააყენა მათ თავზე ruddy ნაჭერი თურქეთის. ჩვენ დაფარავს frying პან ერთად lid, ნება ყველი დნება და შემდეგ დაასხით კრემი, დაამატოთ ცოტა მეტი კერძი და დაამატოთ მეტი სანელებლები თქვენი გემოვნების თუ სასურველი. ამის შემდეგ, ჩვენ ვაწყდებით თურქეთის ხორცით ყველით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ხოლო კერძი დაფარავს სახურავს და ხანძრის ინტენსივობის შემცირებას მინიმუმამდე.
სუპი თურქეთის ძუძუს - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- თურქეთის ძუძუს - 320 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 700 გ;
- ერთი საშუალო სტაფილო;
- მხარეს ერთი ბოლქვი;
- წყლის გაფილტრული - 2.9 ლ;
- წიწაკა ახლად დაფქული შავი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- კარაქის კოვზი;
- ერთი ან ორი დაფნის ფოთოლი;
- მცენარეული ცხიმიანი ზეთი.
მომზადება
წვნიანის მოსამზადებლად, თურქეთის მკერდის ფილეები მცირდება პატარა მარცვლებთან ან კუბელებთან და კარაქით შემწვარი ფენით. ამის შემდეგ, დავამატოთ ხორცი სოუსით და დახვეული ზეთი, დახვეული ზეთი, გადავარჩინოთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მკურნალობა მასზე დიდი გრეით. ჩვენ ვამბობდით ბოსტნეულს ხორცზე, დავხურეთ ციცაბო მდუღარე წყალი, დავამატოთ კანი და მოხარშული კარტოფილი ტუბერები და ჩვენ დავსახეთ კერძი მარილით, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. წვნიანის მომზადება ზომიერ სითბოს შეუფერხებლად და ემსახურება, სუფთა მწვანილებით.