Brewed ნამცხვრები მიეკუთვნება დესერტის კლასიკოსებს, რომლებიც უყვართ ტკბილი კბილით და არა ტკბილეულის განსაკუთრებული თაყვანისმცემლებით. უფრო მეტიც, ცომი ამ პროდუქტების არ შეიცავს შაქარს, და ისინი შეიძლება შევსებული შევსების მინიმალური შინაარსი. მაგალითად, ასეთი შემავსებელი შეიძლება იყოს ხაჭო ან ცილის კრემი, რომელიც მხოლოდ ოდნავ შაქრით შაქარია.
დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტორტი სახლში კლასიკური შესრულება, და თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ რეცეპტი თქვენი liking. მხოლოდ კასარდის მომზადება უცვლელი რჩება. ძალიან მნიშვნელოვანია დაიცვას ყველა რეკომენდაცია, რომ მიიღოთ სრულყოფილი შედეგი.
რეცეპტი brewed ნამცხვრები სახლში
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 165 გ;
- სუფთა ქათმის კვერცხები - 4 ცალი.
- რძე - 125 მლ;
- გაწმენდილი წყალი - 125 მლ;
- კარაქი - 100 გ;
- მარილი - pinch.
კრემი:
- აორთქლებული რძე - 380 გ;
- კარაქი - 175 გ;
- ვანილი ან ვანილის შაქარი - გემოვნებით;
- შავი შოკოლადი საუკეთესო გაფორმებისთვის;
- მცენარეული გაჯერებული ზეთი საცხობი პანელის გავრცელებისთვის.
მომზადება
პირველი ნაბიჯი არის მომზადებული ცომი გამომცხვარი ნამცხვრები. ამისათვის, ნებისმიერი ზომის ან stewpot შესაბამისი ზომის, დაასხით გაწმენდილი წყალი და რძე, ქმნის კარაქი, ჩააგდოს pinch მარილი და განსაზღვრავს ცეცხლი. თბილი მასა უნდა მოხდეს, წამოაყენოს წრიული მოძრაობით, ისე, რომ საჭმლის შინაარსი ჯერ კიდევ არ იდგა, მაგრამ თითქოს დაწვა. მას შემდეგ, რაც მასობრივი boils, დაასხით წინასწარ sifted ხორბლის ფქვილი და აურიეთ ინტენსიურად. ხანძრის გაძარცვა, ხის სპატალასთან ერთად აგრძელებს გაღვივებას, ხოლო მასა კედლების კედლებიდან კარგად გაემგზავრება და გაბრწყინდება. ეს დაახლოებით ერთი წუთი დასჭირდება.
ჩვენ ამოვიღებთ ფქვილს, რომლიდანახევრიდან პანში ჩავყაროთ და ათი წუთის განმავლობაში გაათბეთ.
შემდეგ ჩვენ მივუახლოვდებით კვერცხებს და ყოველ ჯერზე საფუძვლიანად ვამატებთ ცომს ჰომოგენურობას.
მზადყოფნით ვამზადებთ მასაჟით მიღებული საკონდიტრო ჩანთა და შევამციროთ მცირე რაოდენობით ცომი წინასწარ ზეთოვანი საცხობი ფურცლისთვის, რომელიც დამზადებულია მზარდი ნამცხვრების მოგრძო ბაზაზე.
განსაზღვრავს პან preheated to 195 გრადუსი ღუმელი ოცი წუთის განმავლობაში. საცხობი პროცედურის დასასრულს, ღუმელების გახსნის გარეშე, მოათავსეთ ნამცხვრები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში და მშრალი.
ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ კრემის ფურცლებს. ჩვენ დაამატეთ bowl in კარაქი, შეარბილა ოთახის ტემპერატურაზე და შედედებული რძე, და ასევე ვანილის ან ვანილის შაქარი. თავდაპირველად გაჟღენთილია კოვზი, შემდეგ კი ნარევი შერევით ან წყალმცენარე ბლენდერთან შეშუპებასა და ჰაერში.
შეავსეთ გახეხილი ცხიმიანი ნამცხვრები, დამზადებულია საკონდიტრო შპრიციით და გაჟღენთილია ზემოთ მოყვანილი პროდუქტების ზედა ნაწილში.
თუ სასურველია, custard ნამცხვრები შეიძლება იყოს სავსე ნებისმიერი სხვა კრემი. მთავარი ის არის, რომ ეს არ იყო ზედმეტი
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაფაროთ დესერტის ზევით შაქრის ჭიქით ან ჩაანაცვლოს შავი შოკოლადი თეთრი ან რძისგან. ყოველ ჯერზე შედეგი იქნება ახალი გემო, გამოჩენა და ახალი შთაბეჭდილებები დეგუსტაცია.
თუ თქვენ არ გაქვთ კულინარიული ჩანთა ან საკონდიტრო შპრიცი, არ დაიდარდოთ, შეგიძლიათ ნამცხვრები მათ გარეშე. ცომი შეიძლება გავრცელდეს საცხობი ფურცლთან ერთად ჩვეულებრივი მაგიდის კოვზი და მომზადებული დამონტაჟებული ბაზა ერთ მხარეს და შევსებული კრემის გამოყენებით ჩაის კოვზი.