მივესალმები ზაფხულის სეზონის დაწყებას, ტრადიციული პიკნიკი, რომელსაც აქვს კერძი ქაბაბი არა მარტო ხორცის ქერქი, არამედ მცენარეებიც. უფრო მეტიც, სხვადასხვა სახის ვარიაციები ვეგეტარიანული რეწვის ქაფაბის რეცეპტებში ბევრჯერ აღემატება ხორცის რეცეპტების ვარიაციას. ამ მრავალფეროვნების ნაწილზე დეტალურადაა აღწერილი ქვემოთ.
ვეგეტარიანული shish ქაბაბი ფსონი - რეცეპტი
გემრიელი შემცვლელი ხორცის შეიძლება იყოს tofu. არ არის საკუთარი გემოვნება, ამ პროდუქტის ბედნიერია, რომ შეიწოვება ყველა იმ დანამატებს, რომლითაც მირეავენ და სასიამოვნო ტექსტურა კარგად ბოსტნეულით წავა.
შემადგენლობა:
- ტოფუს ყველი - 320 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 440 გ;
- სოუსი პესტო - 45 გ;
- ხმელი ხახვი - 1/2 tsp.
მომზადება
გაყავით სოიოს ყველი, თანაბარი ზომის დიდი კუბურები. ამოიღეთ სათესლე ყუთი წიწაკადან და მოჭრილი ხორცი მოედნებზე. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პესტო სოუსი ან შეისუნთქოთ იგი, ხელმძღვანელობს რეცეპტებით ადგილზე. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები სოუსით, დავამატოთ ხმელი ხახვი, დაასხით ცოტა ზეთი და მარილი კარგად. დატოვე ყველა marinated რამდენიმე საათის განმავლობაში, და შემდეგ მონაცვლეობით მცენარეთა ცალი skewers ან გაჟღენთილია skewers. Fry ყველაფერი მეტი coals სანამ მუქი ყავისფერი ქერქი ჩანს.
ბოსტნეული shash ქაბაბი საწყისი სოკო
ტოფუის მსგავსად სოკო ასევე შეავსებს ნებისმიერი მარინადებისა და ინგრედიენტების სუნამოების მიღებას, რომელთანაც თქვენ გადაწყვეტთ მათ გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ალუბლის პომიდორი - 190 გ;
- ჩემპიონნი - 390 გ;
- დიჯონ მდოდი - 15 გ;
- ნიორი კბილი - 4 ცალი.
- თაფლი - 15 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
- ერთი მუჭა მწვანე ოხრახუში და cilantro.
მომზადება
სუფთა სოკო და ამით მათ skewers მონაცვლეობით ერთად ალუბლის პომიდორი. შეურიეთ დიჟონი მდოგარი კარაქით, ნიორით და თაფლით, დაჭრილით, ყველა მწვანილს წინასწარ დაამაგრეთ. შედეგად მიღებული სოუსით გავრცელდა ზედაპირზე shish kebabs დახმარებით კულინარია ფუნჯი და შემდეგ გაგზავნას skewers ქვეშ გრილი ან coals 6-8 წუთის განმავლობაში.
გემრიელი ბოსტნეული შოშკიკი
შემადგენლობა:
- ხმელი თივის - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 5 გ;
- ხმელი ნიორი, ხახვი - 1/2 ჩაის კოვზი თითო;
- წიწაკის კაკლის წიწაკა და ჯავზი;
- შებოლილი წიწაკა - 1/2 tsp;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 430 გ;
- zucchini - 180 გ;
- ჩემპიონნი - 180 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 270 გ.
მომზადება
შეურიეთ ყველა სანელებლები ერთად და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ კარგი pinch მარილის რომ ნარევი. დავჭრათ ბოსტნეული დიდი ცალი და გადააადგილეთ მათ skewers. დაფარეთ ბოსტნეული შაშლიკი ზეითუნის ზეთით და სანელებლების ნაზავით. საზრიანზე თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში საზრიანი.