დამარილებული ქაშაყი - ეს არის თითქმის ნამდვილი სიამაყე ჰოლანდიიდან. იქ, ასეთი თევზი შეჭამეს საუზმეზე და მსახურობს ლანჩზე და სადილისთვისაც კი. მას სპეციალური გზა აქვს, ზღვაში ჩავარდნა და პირველი ბარელი ეგზავნება ჰოლანდიის დედოფალს. სცადეთ ის ნამდვილი წარმატება, განსაკუთრებით ტურისტებისთვის, მაგრამ ამისათვის საჭიროა პირდაპირ ჰოლანდიაში წასვლა. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა და ნამდვილად ჭამა თევზი, არ ინერვიულოთ, რადგან დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ქაშაყი ჰოლანდიაში სახლში! რა თქმა უნდა, ჩვენ ვერ შევძლებთ მარილი მას ბარელში, მაგრამ ბანკში, მაგრამ მერწმუნეთ, ეს არ იქნება უარესი!
ქურთუკი ჰოლანდიაში ბანკში
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული ქაშაყი - 2 ცალი.
- ბოლ - 2 ცალი;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- შაქარი - 6 ჩაის კოვზი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთოლი - 10 ცალი.
- შავი წიწაკა - 8 ცალი.
მომზადება
ასე რომ, ჰოლანდიაში pickle herrings, მიიღოს თევზი, unfreeze და gut. მერე გვირგვინით შეჭრა მწვავე დანით და გაჭრა მუცლის კუდიდან და შეუფერხებლად გაწმენდა ყველა შიგნით. ამის შემდეგ, ჩვენ ზედაპირზე გამოვყოფთ უკან და დავანებეთ კანი ორივე მხრიდან. წაშლა ფარფლები, კუდი, აიღე ქედი და ორიგინალური ქაშაყი გამოყოფა. დასრულებული ფილეები გაწმენდილია პატარა ძვლებისგან და დაჭრილი ცალი 2 სანტიმეტრით.
ლიმონის გარეცხილი, წაშლილი და შინკუნური თხელი წრეები. სტაფილო დამუშავებული და სამი დიდი griddle და chop ხახვი ბეჭდები. ახლა სუფთა jar და დაიწყოს გავრცელების ყველა მომზადებული პროდუქტების ფენებს: ქვედა ჩააგდოს რამდენიმე რგოლები of ხახვი, მაშინ დაფნის, pinch გახეხილი სტაფილო, ნაჭერი ლიმონი, pinch შაქარი და პილპილი. ამის შემდეგ, ქერქის ერთიანი ფენა გავრცელდა და ისევ იმავე თანმიმდევრობით არის დაფარული ბოსტნეულის ფენა. ჩვენ შევცვლით ყველა ფენას, პერიოდულად ოდნავ დაჭერით, სანამ ჩვენ ვერ მივაღწევთ ზედა. შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ იგი სახურავს და გაუგზავნეთ მაცივარში 3 დღის განმავლობაში. ამგვარად ნალექი ჰოლანდიაში ქაშაყი გამოიყურება გემრილად სატენდერო, ტკბილი, წვნიანი და გემრიელი. როდესაც მსახურობს, თევზის ცალი ჰერრინბონის ნაწილში, ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით და ოდნავ დავამატებთ მარილს საჭიროების შემთხვევაში.
რეცეპტი ამისთვის pickled herrings ჰოლანდიაში
შემადგენლობა:
- დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- წიწაკა ბარდა - 15 ცალი.
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- ფოთლის ფხვნილი - 5 ცალი.
იყიდება marinade:
- გაფილტრული წყალი - 100 მლ;
- შაქარი - 2 ც.
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
მომზადება
ჰოლანდიაში მარწყვის ქათმის მომზადების მიზნით, ჩვენ გაწმენდით თევზი, შეწყვიტე თავი,
შემდეგი, მიიღოს სუფთა ნახევარი ლიტრი jar, დააყენა ბოლოში ნაჭერი ლიმონი, ხახვი, დაფნის და ცოტა წიწაკა. დაფარეთ დაბრუნება გახეხილი სტაფილო ფენით და გავრცელებული ქაშაყი. ამის შემდეგ, ფენების ალტერნატივა კონტეინერამდე მთლიანად არის შევსებული. ახლა ვამზადებთ მარინადს: წაისვით გაფილტრულ წყალში saucepan, დაამატეთ იგი ფირფიტაზე, მოიტანს მას მოვხარშოთ, გადააჭაროთ საჭირო რაოდენობას შაქარს, ლიმონის წვენიდან და წიხლებით. შემდეგ ჩვენს თევზს ვავსებთ მას, დავუმატოთ სახურავი, და ერთი დღის შემდეგ ჰერნგი მზად არის მოხმარებისთვის ჰოლანდიაში. ჩვენ ვემსახურებით მას, როგორც კარტოფილი, ან კარტოფილი.