პირველი, რაც იბადება, როდესაც თქვენ უნდა შეინარჩუნოს დიდი ოჯახი - კოტლეტი, რეცეპტი, რომელიც ცნობილია ყველა დიასახლისი. კერძი ძალიან ხშირად დაემატა ყველა უჩვეულო პროდუქტს, რომელიც ქმნის ჩვეულებრივ საჭმელს რაიმე ახალი და ორიგინალური.
როგორ საზ meatballs?
ხელნაკეთი chops არის მრავალფეროვანი კერძი. მომზადება არა მხოლოდ ხორცი, არამედ სოკო, ბოსტნეული ან მარცვლეული. გაამწვანე მათ ცრემლით ან წიწაკაში, რის შედეგადაც ცხელი დამარცხებული ქერქიანი ქერქია.
- თუ გსურთ გემრიელი ხორცის კოტლეტის გაკეთება , მათი რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ ნედლეულის წინასწარი მომზადება მოითხოვს. ხორცი არის გადანაწილებული ხორცის საფარით, ტრადიციულად დაამატეთ ხახვი და სტაფილო და აუცილებლად გაჟღენთილი კვერცხი თეთრი პური.
- Mince იყო უფრო malleable, იგი მოთავსებულია ტომარა და სცემეს მაგიდასთან, ასე რომ კერძი აღმოჩნდება juicier და რბილი.
- დაჭრილი ხორცი, ცოტა ყინვაგამძლე, ასე რომ უფრო ადვილია მოჭრა პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ მშვილდი შემადგენლობა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ წვნიანი კოტლეტი.
- ბოსტნეული კოტლეტი - რთული რეცეპტი, განსაკუთრებით მჭლე ვერსია. კვერცხში მოხარშული კვერცხი არ შეიძლება დაემატოს, რადგან ისინი თავს იკავებენ. ნარევი ხშირად დაამატეთ ფქვილსა და პურპრესირებულს.
გემრიელი minced meatballs
ფრაგმენტული კოტლეტის წინ, ხორცის სათანადოდ მომზადებაა საჭირო. ნაღების ხორცით, ღორისა და საქონლის ხორცი, გარდა ამისა - ხახვი, სტაფილო, ზარი წიწაკა. დარწმუნდით, რომ გაჟღენთილი რძეში პურის პომიდურში - ის მისცა კერძი სახლის მსგავსი გემოთი. და მისცეს მზად შიგთავსი დასვენება დაახლოებით 20 წუთი მაცივარი.
შემადგენლობა :
- ღორის ხორცი ძროხა - 800 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 3 კბილი;
- თეთრი პურის კრატი - 2 ცალი;
- რძე - 100 მლ;
- მარილი, წიწაკა;
- breading;
- ზეთი frying;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
- მინუსში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, ნიორი.
- რწყილი რძეში პური, დაწვა და ხორცით გადაგზავნა.
- მარილი, წიწაკა, კვერცხში სცემეს, აურიეთ და ცივიდან 20 წუთის განმავლობაში.
- ფორმის ბურთები, zapadniruyte, fry თითოეულ მხარეს სანამ ფერი.
- მიაწოდოს ნივთები MOLD და გააგზავნეთ მათ ღუმელში 30 წუთი.
დაჭრილი ქათმის კოტლეტი - რეცეპტი
ყველაზე გემრიელი დაჭრილი ქათმის ძუძუს . იმისათვის, რომ პროდუქტი აღმოჩნდა წვნიანი, მშვილდი დაამატე diced ხახვი. სპეციალური არომატისათვის, დაჭრილი დაჭრილი კამა და რამდენიმე კბილი ნივრის scraped. იმისათვის, რომ ხორცი უფრო ადვილად მოჭრილიყო პატარა კუბლებში - გაყინეთ პატარა.
შემადგენლობა:
- ძუძუს - 600 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კამა - 50 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- არაჟანი - 1 სტადიის. ლ.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა, curry.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე მცირე კუბურები, roll სანელებლები, წვრილად დაჭრილი კამა, დაჭრილი ნიორი.
- კვერცხის ნიღაბი, დაამატეთ არაჟანი და ფქვილი, აურიეთ ცივში 15 წუთის განმავლობაში.
- კოვზი გაყინეთ და ორივე მათგანის ზეთით წაისვას.
კოტლეტი თურქეთიდან ავიწყდება
გამოყენებით steamer, შეგიძლიათ მოამზადოს წვნიანი კოტლეტი თურქეთიდან . ბევრი მიიჩნევს, რომ ასეთი პროდუქტები სუფთა, მშრალი ან უგემოვნოა. სანიშნეს სანელებლები, მწვანილი და ხახვი to ჩაყრის, რათა ყველის ჩაყრის და თქვენს მაგიდასთან გემრიელი კოტლეტი გამოჩნდება, სასარგებლო რეცეპტი რომელიც აღწერილია ქვემოთ.
შემადგენლობა :
- ფილე - 600 გ;
- თეთრი პური - 2 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ყველი მძიმე - 150 გ;
- რძე - 100 მლ;
- მარილი, წიწაკა, curry;
- კამა - 50 გრ.
მომზადება
- პურის ნატეხი რძეში, დაჭრილი ყველით პატარა ნაჭრებად.
- ფილე scrolled მეშვეობით ხორცი grinder ერთად ხახვი და კამა.
- სეზონი სანელებლები, დაამატეთ დაჭერილი პური, კვერცხი, აურიეთ კარგად.
- უსინათლო ხორციანი ხორცი, დააყენა ნაჭერი ყველი, ჩამოაყალიბეთ ნაჭრები.
- გაავრცელოთ პროდუქცია steamer გრილი და საზ 45 წუთი.
როგორ საზ liverwort?
ღვიძლის ღვიძლის ნამცხვრები უმჯობესია. ისინი უფრო მკვეთრი და არომატულია, ვიდრე სხვა სუბპროდუქტებიდან. შევსებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მარცვლეული: ბრინჯი, წიწიბურა ან ხორბალი. წვენისთვის ღვიძლის ირონის ბეკონით. და სანელებლებით უნდა იყოთ ფრთხილად, შემოიტანოთ მარილი და პილპილი.
შემადგენლობა:
- ღვიძლის ღვიძლი - 600 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი, სტაფილო - 1 ც.
- მრგვალი ბრინჯი - ½ სთ;
- ღორის ქონი - 200 გ;
- ფქვილი - ½ ქ.
- მარილი, წიწაკა, ზეთი გახეხილი.
მომზადება
- გადაახვიეთ ხორცის ღორღის ღვიძლი, ხახვი, სტაფილო, ღვიძლი.
- საზ ბრინჯი და დაამატე შიგთავსით.
- მარილი, წიწაკა, სცემეს კვერცხი, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ.
- Fry ზეთი, ისევე როგორც ბლინები ორივე მხარეს.
პოზარსკის კოტლეტი - რეცეპტი
ეს არ არის მხოლოდ cutlets breadcrumbs, მაგრამ ძალიან უჩვეულო კერძი. პროდუქტები არ დაიმსხვრა crumbs, მაგრამ წვრილად დაჭრილი პურის crumbs. ეს კერძი შეიძლება ეწოდოს რესტორანს და, შესაბამისად, მზარეული მომავალი გამოყენებისთვის არ ღირს, იმიტომ, რომ ვერ შეძლებთ რეაგირებას. კოტლეტი, რომლის რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ, ძალიან ორიგინალური და სადღესასწაულო.
შემადგენლობა :
- ქათმის მინუსი - 700 გ;
- შემორჩენილია თეთრი პური - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, ზეთი გახეხილი.
მომზადება
- Spasseruyte ხახვი და დამატება მას ჩაყრის.
- ნახევარი პური იზეიმებს რძეში, დაწვა და დაამატეთ ადგილზე ხორცი.
- მოკვლა კვერცხი, გააფართოვოს კარაქი, მარილი, წიწაკა, mix.
- დანარჩენი პური ორ ნაწილად იყოფა, ერთი დაჭრილი პატარა კუბად, მეორე კი რძეში გაჟღენთილია.
- კვერცხი სცემეს და დაამატეთ გაჟღენთილი პური.
- ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი, კვერცხის პურის მასა, პური კვერცხის პანში.
- Fry სანამ ruddy მხარეები.
კოტლეტი ვარდისფერი ორაგულიდან
რეცეპტი გემრიელი კოტლეტი შეიძლება იყოს ძალიან მინიმალისტური. თევზის პროდუქტების შემადგენლობაში არ არის კომპლექსური ან მიუწვდომელი პროდუქტები, ვარდისფერი ორაგული აქვს სასიამოვნო გემო, რაც არ არის სასურველი, რომ გააფუჭოს სანელებლები და სხვა დანამატები. ძალიან გემრიელი პროდუქტებია მოპოვებული ხორციდან მოპოვებული ხორცი, ხოლო წვნიანი დაამატეთ პატარა ლავრა.
შემადგენლობა :
- თევზის ფილე - 800 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- lard - 100 გ;
- breading;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- დავჭრათ ფილე პატარა კუბით, შეურიეთ ცხიმიანი და ხახვით.
- პერსონალის კვერცხი, სეზონი, chop წვრილად ცერეცოს, mix.
- ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი, ზაკანოროთი და პურის ხახვიანი და ცხიმიანი ნავთობი, სანამ მოხარშული.
სოკოს კოტლეტი
დელიკატური და nutritious არიან cutlets გარეშე ხორცი საწყისი სოკოს ჩაყრის. როგორც საფუძველი შესაფერისი სოკო, oyster სოკო ან სქელი ტყის სოკო. დარწმუნდით, რომ დაამატოთ ხახვი კომპოზიცია, ეს გამოავლენს გემოს კერძი. ემსახურეთ პროდუქტების არაჟანი და ნებისმიერი მხარე კერძი, ეს შეიძლება იყოს როგორც sash და mashed კარტოფილი და მარტივი ბოსტნეულის სალათი.
შემადგენლობა :
- ჩემპიონნი - 800 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 tablespoons;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, შემწვარი ზეთი, პურია.
მომზადება
- სოკოები წვრილად დაჭრილი, კვერცხები სცემეს.
- მარილი, სეზონი წიწაკა, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ.
- ჩამოაყალიბეთ cutlets, პან, fry ქვეშ lid სანამ მზად ორივე მხარეს.
კოტლეტი ერთად ჩაყრის
გემრიელი და მართლაც სადღესასწაულოა ქათმის კოტლეტი ყველით . დამატებითი ფიქსაცია შევსებისას, დაამატეთ კარაქი, დაჭრილი ნიორი და მელენკოს ნიორი. ასეთი მკურნალობა თქვენი სტუმრები არ მალე დაივიწყებენ. განსაკუთრებით crispy shell, შეგიძლიათ ორმაგი breading.
შემადგენლობა :
- ქათმის mince - 1 კგ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, ხმელი მწვანილი;
- პურის ნამსხვრევები;
შევსება:
- ყველი - 200 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კამა -50 გ;
- კარაქი.
მომზადება
- დაასხით სანელებლები, სცემეს კვერცხი, აურიეთ და გაუგზავნეთ მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში.
- ყველი, გაყინული კარაქი, დიდი, აურიეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
- დანამატი ხორცი, გააკეთე ნამცხვრები და მოათავსეთ spoonful of ჩაყრის და ფორმის კოტლეტი.
- Roll in ფქვილი, დიპლომატიური კვერცხი, შემდეგ breadcrumbs, კვლავ კვერცხი და breadcrumbs.
- Fry დაბალი სითბოს სანამ მოხარშული.
კარტოფილის კოტლეტი სოკოს სოუსით
წარმოუდგენლად უგემრიელესია კარტოფილის კოტლეტი ნაღების ხორცით. ეს საკმაოდ ცუდია, რაც უფრო ადვილია მომზადება. საფუძველი - წინასწარ მოხარშული ან გუშინდელ მოხარშული კარტოფილი, შევსება - მოხარშული ხორცი, წინასწარ შემწვარი. განსაკუთრებული გემოვნება დაამატეთ სოკოს სოუსით ნაღების ან ნატურალური კრემის შესახებ.
შემადგენლობა:
- ნატრიუმის კარტოფილი - 600 გ;
- წიწაკა - 200 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
- Gravy:
- ჩემპიონები - 300 გ;
- ხახვი - ½ ცალი.
- არაჟანი - 50 მლ;
- წყალი - ½ ქ.
მომზადება
- ჩადება სოუსი: სამაშველო, ხახვი და ფირფიტები სოკო, მარილი. შეურიეთ არაჟანი და წყალი, დაასხით სოკოში, 10 წუთი სიმური.
- მინუს წინასწარ შემწვარი სანამ მზად, სეზონი მარილი, წიწაკა.
- ნაჭერი კარტოფილიდან, ფორმის ნამცხვრები, შეავსეთ ხორციანი ნაჭერი, შეუკვეთეთ დაჭრილი, პან და შემწვარი წითელამდე.
- მიირთვით კოტეტებში თბილი გრავიტაცია.