კულინარიულ წიგნებში შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიაციები პროდუქტების მომზადებაში მრავალფეროვანი დაჭრილი ბაზებიდან - ბოსტნეული, სოკო, მარცვლეული და კიდევ ხილი. ყველა მათგანი, თუმცა სასარგებლო, მაგრამ ძალიან მჭლე და სპეციალური ინტენსივობა არ იწვევს, ვთქვათ, ლანჩზე. თუ არა ეს ხორცის კოტლეტი - და მკვებავი, და არომატი არის განსაცვიფრებელი და გამოჩენა არის appetizing.
ხორცის კოტლეტი - რეცეპტი
ნებისმიერი კარგი რეცეპტი უგემრიელესი მინუსით დამზადებული ხორცით უნდა შეიცავდეს კომპონენტს, რომელიც ხორცის ბუნებრივი წვენის გამრავლებას იძლევა და მისი გემოვნების თვისებები უკეთესად გარდაქმნის. ვიღაცამ უბრალოდ აძლევს ხორცის ხორცის კარაქს, ბეკონის ან წყლის ბაზას, სხვა დიასახლისებიც სრულიად უჩვეულო ხრიკებით იწყება და კარტოფილი, ნესვის, გოგრის ან კომბოსტოს ხორცით.
ხორცის კოტლეტი კომბოსტოსთან ერთად
გემრიელი ხორცის კოტლეტის დამზადება , მათ შეუძლიათ იშვიათი და ამავე დროს შეამცირონ კალორიული შემცველობა. როგორც Binder კომპონენტი, შეცვლის ამ შემთხვევაში ტრადიციულად გამოიყენება პური, კომბოსტო არის მიღებული. ასეთი მიღება ენთუზიაზმით მიიღებს მათ, ვინც ფიგურას მიჰყვება, რადგან საკვები უფრო მარტივია.
შემადგენლობა:
- ძროხა - 750 გ;
- კომბოსტო - 400 გ;
- ხახვი - 170 გ;
- კვერცხი დიდია - 1 ცალი;
- მცენარეული ცხიმი - 75 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ძროხის ცელულოზა, ერთად დაჭრილი და ბოლქვი, ერთად გადაუგრიხეს მეშვეობით ხორცის grinder.
- აწარმოეთ ბევრი ნაცემი პატარა კვერცხის მასა და სანელებლები, knead და სცემეს.
- ჩამოაყალიბეთ ბლანკები და შემწვარი მათ ორ ცხიმიდან.
ხორცის კოტლეტი ერთად zucchini - რეცეპტი
რჩეული ქალთა და ბავშვთა მენიუ იქნება ხორცის კოტლეტი ერთად zucchini. შესრულებულია ამ რეცეპტის რეცეპტების მიხედვით, პროდუქტი გაოცება მათი დელიკატური ტექსტურით, განსაცვიფრებელი გემოვნების მახასიათებლებით და შეუდარებელი juiciness. მსუბუქია და ნაკლებად კალორიური, ვიდრე ხორცის კოტეჯების კლასიკურ ვერსიაში, არ ჩაიტვირთება საჭმლის მომნელებელი და კარგად შეიწოვება.
შემადგენლობა:
- ღორის - 750 გ;
- ზუკჩინი - 300 გ;
- ხახვი - 170 გ;
- მცენარეული ზეთი - 75 გ;
- სანელებლები ხორცი, მარილი.
მომზადება
- Zucchini grinded on ნესვის grater, podsalyivayut shavings და წუთი მეშვეობით თხუთმეტი squeeze.
- შინკუთიანი ნათურით და აურიეთ იგი ჟუჩინით მასივთან და გადაუგრიხეს ღორისგან.
- კერძი დაფუძნებულია კერძით და იგი მზადდება ბილეტის სასურველ ფორმაზე.
- Fry პროდუქტების ნავთობის სანამ ისინი წითელი.
კარტოფილი და ხორცის კოტელა
გახეხილი კარტოფილი მინსემიტის შესაქმნელად იდეა არ არის ახალი და კულინარიული სპეციალისტები დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ. ბოსტნეულის დადებითი გავლენა საკვები სტრუქტურა, ხდის juicier და აძლევს სპეციალური არომატი. ხშირად კერძი დომინირებს mincemeat- ის მიერ, მაგრამ შეიძლება გაკეთდეს დომინანტური კომპონენტი და კარტოფილი. შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხორცის patties მსგავსი ვარიაცია, და თქვენ შეგიძლიათ პირადად განახორციელოს შემოთავაზებული რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 750 გ;
- კარტოფილი - 1,5 კგ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- მცენარეული ან ღორის ქონი - 75 გ;
- კრეკერი პურისთვის - 120 გ;
- სუნელი, მარილი.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი შერეულია ადგილზე კარტოფილით და ნიორით.
- სანიშნეს სანელებლები და აურიეთ ერთხელ.
- ისინი სცემეს ბაზაზე კერძი, ფორმის billets მას, პან მას breadcrumbs და ფრაის fat სანამ წითელი.
ხორცის კოტლეტი შვრიის ფანებით - რეცეპტი
მათთვის, ვინც განსაკუთრებით ხორცსა და ხორცის კოტლეტებს ანიჭებს, ისინი ცდილობენ დაამშვენონ მათ შვრიის ფანტელების დამატებით. მაგრამ ამ შემთხვევაში უნდა გვახსოვდეს, რომ მარცვლეული ბევრ ტენიანობას აღიქვამს. ასე რომ, ისინი არ გამოდიან მშრალი, შვრია უნდა იყოს სათანადოდ შემწვარი, შეესაბამება ფორმულისა და პროპორციების რეკომენდაციებს.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცით - 650 გ;
- შვრიის წვენი - 150 გ;
- ბოლქვი და კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 150 მლ;
- მცენარეული ან ღორის ქონი - 75 გ;
- მწვანილი - 20 გ;
- სუნელი, მარილი.
მომზადება
- Whisk კვერცხი რძით და დაასხით შვრიის შევიდა ნარევი.
- დატოვეთ კონტეინერი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა დაიშალოს შინაარსი.
- იმავდროულად, ხორცი და ხახვი არის გადაყრილი მეშვეობით ხორცის grinder.
- შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, სეზონი სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი.
- დაამშვენებს პროდუქტებს და შემწვარი ფრიდრიზებამდე.
ხორცის კოტლეტი გოგრა - რეცეპტი
არაჩვეულებრივი meatballs ერთად minced გოგრა დიდი ხანია შევსებული რიგებში სასარგებლო გასტრონომიული გამოგონების, მაგრამ ჯერ არ გახდეს ჩადება მთავარი მენიუ. და აღიარება, სრულიად უშედეგოდ. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთ შესრულებას კერძი არა მხოლოდ juicier და tastier, არამედ უფრო სასარგებლო და ფერადი.
შემადგენლობა:
- ღორღი - 750 გ;
- გოგრა - 650 გ;
- კარტოფილის - 170 გ;
- ხახვი - 130 გ;
- მცენარეული ან ღორის ქონი - 75 გ;
- მწვანილი - 20 გ;
- ფქვილი, სანელებლები, მარილი.
მომზადება
- Grind პატარა grater ან ხორცის grinder გოგრა და კარტოფილი, ცოტა podsalivayut და ხუთი წუთის შემდეგ squeezed.
- შეურიეთ მცენარეული ბაზის ხორცი, სეზონი მარილი, მწვანილი, სანელებლები, აურიეთ და სცემეს.
- ისინი ამზადებენ პროდუქტებს, ფქვილსა და ცხიმის ცხიმში, სანამ ორივე მხარეს მზადდება.
ხორცის კოტლეტი ღუმელში
შემდეგი, თქვენ ისწავლით როგორ საზ ხორცი patties გამოყენებით ღუმელი ნაცვლად ღუმელი თბილი მკურნალობა. ამ გზით შექმნილი საკვები, რომელიც ცხიმიანი შემცველობისა და არარსებობისას ყოველთვის არ არის სასარგებლო, თუმცა გემრიელი შემწვარი ქერქია. სასარგებლო რეცეპტი ხორცი minced meatballs, ქვემოთ ჩამოთვლილი, დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ უპრობლემოდ.
შემადგენლობა:
- ფილე ხორცი და ღორის - 750 გ;
- გაჟღენთილი რძე პური არის ნაჭერი;
- კარტოფილის - 170 გ;
- არაჟანი ან მაიონეზი სახლი - 60 გ;
- ხახვი - 90 გ;
- კარაქი - 80 გ;
- კბილი ნიორი - 2 ცალი.
- rusks, მწვანილი, მარილი, სანელებლები.
მომზადება
- ჩაასხით მერქნის ერთად ხახვი, კარტოფილი, პური და ნიორი.
- სანიშნეს არაჟანი ან ხელნაკეთი მაიონეზი, დაჭრილი მწვანილი, seasonings, მარილი და knead საფუძვლიანად.
- დაამშვენე პროდუქტები, მოხარშული breadcrumbs და გავრცელებული ზეთიანი საცხობი ფურცელი.
- 20-30 გრადუსზე ტემპერატურის 20 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ თითოეული დაჭრილი ნაჭერი კარაქით და გააგრძელეთ სამზარეულო კიდევ ათი წუთი.
ხორცის კოტლეტი წყვილი
ყველაზე სასარგებლოა ნაჭრები ხორბლისგან, რომელიც დამუშავებულია ორთქლით. და არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი მოწყობილობა გამოიყენება ამ მოწყობილობისთვის - თანამედროვე steamer ან multivarker უამრავი ფუნქციები და პროგრამები ან ხელნაკეთი სამშენებლო ბანკში მდუღარე წყალი და ეკრანზე დაფარული სახურავი შენარჩუნება ორთქლის შიგნით. გამდიდრების გემოვნების საკვები დაეხმარება ნებისმიერ სოუსით შესაფერისი თქვენი გემოვნების დაჭრილი ხორცი steamed.
შემადგენლობა:
- უცხიმო ღორის ან ძროხის ცელულოზა (ნარევი) - 750 გ;
- საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ცალი.
- ხახვი - 130 გ;
- ბულგარული წიწაკა - სასურველია;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მწვანილი აირჩიოს - რამოდენიმე;
- სუნელი, მარილი.
მომზადება
- ხორცი, ხახვი, მწვანილი, წიწაკა და ნიორი კბილთან ერთად, ყოველგვარი ხელმისაწვდომი მეთოდით ხდება.
- Spice up ბევრი სანელებლები, დავამატოთ მარილი გემოვნებით, დაამატეთ ცოტა კარაქი, გაუქმება ნარევი პატარა და გაყოფა შევიდა ნაწილი საიდანაც სასურველი ფორმის preform ჩამოყალიბდა.
- მოამზადეთ პროდუქტი რამოდენიმე ოციდან ოცდაათი წუთი, რაც დამოკიდებულია ზომაზე და მსახურობდა თქვენი საყვარელი სოუსით და კერძით, რომელიც შეიძლება იყოს დაბალი კალორია ახალი ან მოხარშული ბოსტნეული, ასევე მდიდარი კარტოფილი, მარცვლეული, მაკარონი.