ტორტი "ფრანგული კოცნა" არის ძალიან დელიკატური, გემრიელი და რაც მთავარია, მსუბუქი დესერტი , რომელიც ასევე ადვილია მომზადება. მაგრამ ჭიქა ახლად brewed დილით არომატული ყავა შერწყმული ამ ტორტს, დნობის თქვენს პირში, აუცილებლად მითითებული თქვენ სწორი გზა დასაწყისში დღეში.
კლასიკური რეცეპტი ტორტი "ფრანგული კოცნა"
არსებობს კლასიკური რეცეპტი მიღების ამ ჯადოსნური და deliciously გემრიელი ტორტი, რომელიც მხოლოდ დნება თქვენს პირში. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი ფრანგული კაფე, და შეგიძლიათ სცადოთ და საზ სახლში, გაოცებული ყველა თქვენი ოჯახის მათი საგანგებო კულინარიული უნარები.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 180 გ;
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- ახალი ლეღვი - 100 გ.
კრემი:
- კრემი 33% - 50 მლ;
- სუფთა thyme - 5 გ;
- თაფლი - 50 მლ;
- კვერცხი yolk - 2 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 10 გ.
მომზადება
ასე რომ, პირველი ჩვენ მოვამზადებთ ცომი თქვენთან ერთად. ეს მარტივია: პირველი ფქვილი გავატაროთ. შემდეგ თავზე ვამბობთ უზარმაზარ grater გაყინული კარაქით და აურიეთ ყველაფერი კარგად, სანამ ერთიანი რბილი მასა ჩამოყალიბდება. ჩვენ knead ცომი კარგად, ისე, რომ არ არის ფქვილი დაუტოვებიათ. ჩვენ ჩამოყალიბდა ბურთი, გადატანა მას საკვები ფილმი ან პლასტიკური ჩანთა და დააყენა ის დაშორებით ნახევარი საათით მაცივარი, და საუკეთესო ყველა საყინულე.
ამის შემდეგ, კარგად გაცივებული ცომი არის kneaded და იყოფა პატარა ჯარისკაცი ცალი. ჩვენ დავტოვებთ რამდენიმე პატარა ბურთები ჭრის მაგიდაზე, და ჩვენ ყველა დანარჩენი მაცივარში კვლავ ამოღება, როგორც საჭიროა. თითოეული ნაჭერი ოდნავ ამოიწურა და წრეების ჩამოყალიბება შუა რიცხვებში, ანუ პატარა ჩანთები, მხოლოდ ხვრელების გარეშე, მაგრამ მხოლოდ მცირე დეპრესიით. შეამცირეთ ჩვენი ყვავილები კვერცხის გულით, გაჯერებული წყალით, და ისინი 8 წუთის განმავლობაში preheated to 180 გრადუსი ღუმელი.
ამჯერად, დაასხით ნაღების ფხვნილები, სუსტ ცეცხლზე დასვა და 60 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. შემდეგ ჩვენ დავხუტეთ ახალი თმიმი და დატოვონ ნაღები, რათა დავდგეთ და მაგარი. შემდეგ ნაზად გაიყვანოს thyme და კვლავ დააყენა კრემი ცეცხლი. ცალკე whisk 2 კვერცხი yolks და თანდათანობით დაასხით მათ ცხელი ნაღების მასა, მუდმივად, ჩარევის. შემდეგ გაუსწრო ცოტა ფქვილი ფქვილი და ნაზად დაასხით წინასწარ მდნარი თბილი თაფლი. საფუძვლიანად ავურიოთ მთელი მასა და შეამსხვრიოთ კრემი დაბალი სითბოს სანამ არ გახდება სქელი.
მომზადების საბოლოო ეტაპი არის გაფორმება. ლეღვები გარეცხილი, ხმელი პირსახოცი და მოჭრილი შევიდა halves. შემდეგ ჩვენ დავამხაროთ თითოეული ნაჭერი შევიდა კრემი და დააყენა მას hollows of ტორტი. მსუბუქად დაასხით ზედა კრემი და დაამშვენებს ყვავილები thyme. ეს ყველაფერი, გემრიელი სატენდერო ტორტი, უბრალოდ დნობის თქვენს პირში, მზად არის.
შოკოლადის ხაჭო ტორტი «ფრანგული კოცნა»
არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი, რათა ეს ტორტი, მაგრამ ეს ოდნავ შეცვლილია და უფრო მარტივი შეასრულოს. ასეთი დელიკატულობა აუცილებლად გაოცებთ სტუმრებს ორიგინალური გემოთი და დახვეწით.
შემადგენლობა:
- მუქი შოკოლადი - 10 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 3 ც.
- ჯარიმა კოვზი ხაჭო 8% ცხიმის შემცველობა - 25 გ;
- მზად tartlet - 3 ცალი;
- რძე - 50 მლ;
- cranberry სიროფი - 10 მლ;
- კენკრა მოცვი, შაქრის ფხვნილი - გაფორმება;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
ხაჭო აურიეთ კარგად კაკაოს ფხვნილით. მუქი შოკოლადი წვრილად დაჭრილი და დაამატეთ ხაჭო მასას . შედეგად ნარევი, დაასხით თბილი რძე და სიმინდის სიროფი. ჩვენ დავხარჯეთ შაქარი გემოზე და ყურადღებით სცემს მიქსერს, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ არის მიღებული. შედეგად კრემი ყურადღებით დასვა მზად ქვიშა tartlet და დააყენა მკურნალობა გაყინვას 50 წუთი მაცივარი. ადრე ემსახურება, დაამშვენებს ნამცხვრები ერთად Cranberry კენკრა და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი.