მიუხედავად იმისა, რომ საცხობი, როგორც წესი, მოითხოვს დიდი დრო მისი მომზადება, თანამედროვე დიასახლისები და პროფესიული კულინარიული სპეციალისტები უკვე დიდი ხანია მოახერხა გზები, რათა outwit ტექნოლოგიური სიბრძნე და მომზადება კერძები სწრაფად დაკარგვის გარეშე. შემდეგი, ჩვენ ვსაუბრობთ რეცეპტები სწრაფი რულონები.
სწრაფი როლი : buns
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 120 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- სოდა - 6 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 35 გ;
- ყველით მწვანილი (მდნარი) - 65 გ;
- რძე - 110 მლ;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
ღუმელი ტემპერატურაზე ჩვენ 180 ° C ტემპერატურაზე ვაყენებთ და ჩვენ თვითონ ვსვამთ. ბლენდერთან, ან ხელით, პირველი შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები და შემდეგ დაამატეთ სითხეები მათ. როდესაც ცომი ხდება გლუვი, გადაიტანოს იგი ძლივს dusted ერთად ფქვილი ან semolina მაგიდა და გააფართოვოს რომ სისქე რამდენიმე სანტიმეტრი. დავჭრათ წრეებში და გაავრცელოთ საცხობი ფურცელი.
Bake გემრიელი buns ჩქარობენ 15 წუთი და შემდეგ, ხოლო ცხელი, Grease ერთად მდნარი კარაქი.
Sweet buns ჩქარობს
შემადგენლობა:
რულონებისთვის:
- ფქვილი - 360 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- კარაქი - 35 გ;
- რძე - 210 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ვანილინი;
- საფუარი - 4 გ.
იყიდება ჭიქურა:
- თაფლი - 120 მლ;
- კარაქი - 28 გ;
- ადგილზე დარიჩინი - 7 გ.
მომზადება
180 ° C- ზე ღუმელი ტემპერატურის მოყვანის შემდეგ, ცხიმის ცხიმიანი ცხიმიანი ზეთის 12 ცხიმით. თასი სამზარეულოში ბლენდერში ჩვენ ფენას ფქვილი შაქარი და საფუარი, დაასხით ყველა თბილი რძე, დააყენა კვერცხი და რბილი კარაქი. პარფიუმერული გამოყენებისათვის ვანილინი ან ვანილის არსი. შეურიეთ ჰომოგენური ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გაყავით ცომი 12 ნაწილად (სადღაც კოვზი) და მოდით გაორმაგდეს მოცულობით და საცხობი 12-15 წუთის განმავლობაში. Buns დაუყოვნებლივ დააყენა დისკო და დაასხით ჭიქურა საწყისი ნაზავი თაფლი ერთად მდნარი კარაქი და დარიჩინი.
Sweet მინი buns ერთად დარიჩინის ჩქარობს
შემადგენლობა:
რულონებისთვის:
- ფქვილი - 420 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 11 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 123 გ;
- იოგურტი ან არაჟანი - 145 გ;
- შაქარი - 80 გრ.
შევსების მიზნით:
- კარაქი - 50 გ;
- შაქარი - 120 გ;
- დარიჩინი - 7 გ.
მომზადება
ყველა ინგრედიენტები სიაში buns ერთად შერწყმული მიქსერი, ცომი რულონები ერთად და ტოვებს სითბოს 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩაყრის ცომი 3 ნაწილად, თითოეული მოძრავი პინით ოთხკუთხედი, დაფარავს ნარევი კარაქით, დარიჩინი და შაქარი, და შემდეგ გადაიქცევა "cochlea". 2-2.5 სმ სიგრძის ნაჭრები დავჭრათ და პერგამენტზე დავრჩით. Bake for 22 წუთი 150 ° C, წინასწარი საფარი ზედაპირზე მცირე რაოდენობით რძე ან ნაცემი კვერცხი.
Buns ჩქარობს - რეცეპტი
შემადგენლობა:
რულონებისთვის:
- კარაქი - 170 გ;
- შაქარი - 60 გ;
- კაკალი - 50 გ;
- puff საკონდიტრო (გაყინული) - 1 შეფუთვა.
შევსების მიზნით:
- კარაქი - 34 გ;
- შაქარი - 125 გ;
- დარიჩინი - 7 გ;
- ქიშმიში - 80 გ.
მომზადება
ღუმელი ტემპერატურა 200 გრადუსამდე გვაქვს. ჩვენ დავამხეთ ნავთობის შაქარი და წამოაყენეთ ჩაის კოვზი ნაზავით muffins for molds. აქ ჩვენ თხილი გამოგიგზავნით. მას შემდეგ, რაც საცხობი, კარაქი და შაქარი გადაიქცევა ოქროს კარამელის, რომელიც დაფარავს buns ერთად სიპრიალის.
შაქრის შემადგენლობა დარიჩინის კომბინაციაშია. ცომი გაყინული და ფქვილით დაფქული მაგიდაზე. ნავთობის ნარევი ცომის ნახევრად შეფუთვა, რომლითაც განაწილება ისე, რომ ერთი პირას თავისუფლად, 2 სმ სიგანეზე დავტოვოთ, ნავთობის ფენის ზემოთ გავრცელებული ქიშმიშის გავრცელება, რომელიც, საჭიროების შემთხვევაში, უნდა იყოს ადრე გაჟღენთილი.
ცალი ცალი ფურცელი "snail" - ით და გაჭრა მას ცალი თქვენი ფორმის სიმაღლით. "ქუჩები" ცომიდან ამოღებულ ცომს და დანარჩენი ნავთობის შეზეთვას. ჩვენ ნახევარი ქიშმიშით დავასხით. Bake სწრაფი bun ნახევარ საათში, და სანამ მოხსნის ფორმა, დაველოდოთ 5 წუთი.