Amaretto Liqueur, მოხარშული სახლში, არის შეუდარებელი, უნიკალური სასმელი, რომელიც არ იქნება სირცხვილია მკურნალობა თქვენი სტუმრები. ლიქიორის მომზადების საფუძველს შეიცავს ნუშის კერნარები, ასევე ატამი ან გარგარი. ტრადიციულად Amaretto არის ჩამოსხმული შემდეგ ჭამა, უკეთესი მონელების. ეს უნდა ემსახურებოდეს პატარა სათვალეებში, მკაცრად გაცივებული. სასმელი "Amaretto" ძალიან სასიამოვნო გემო. ეს შეიძლება იყოს მთვრალი, როგორც დამოუკიდებელი სასმელი, და შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კოქტეილები, ჩაი ან ყავა. მოდით განიხილოს რამდენიმე რეცეპტები მომზადება ამ გემრიელი, არომატული ნუშის ლიქიორი!
რეცეპტი ლიქიორით "Amaretto"
შემადგენლობა:
- ტკბილი ნუშის - 100 გ;
- მწარე ნუში - 100 გ;
- შაქარი - 800 გ;
- არაყი 750 მლ.
მომზადება
იტალიური ნუშის ლიქიორის მომზადებისთვის, ნუშის კერნებს წაიღებთ, ატენიანებს მათ მდუღარე წყალში და ამოიღეთ ყველა კანი. შემდეგი, peeled nucleoli განთავსდება საცხობი ფურცელი და გამხმარი ღუმელში. შემდეგი, დაასხით მათ ნაღმტყორცნებიდან და კარგად წაიღეთ, თანდათან ასხამენ 200 გრამი შაქარი. შემდეგ დაასხით შედეგად ფხვნილი არყის და დაასხით ეს neatly შევიდა ბოთლი. ჩვენ დავსჯებით სამი დღე ბნელ ადგილას. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, დაამატეთ დაახლოებით 200 მილილიტრიანი მოხარშული წყალი დანარჩენი გრანულირებული შაქრისა და შაქრის სიროფის დაბალ სითბოზე დაამატეთ, შემდეგ კი ამ შემადგენლობაში შედის. ჩვენ კარგად გავფილტროთ, გავფილტროთ სასმელი, დავასხათ მასზე ბოთლებში და დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში. მერე ვიღებთ მზად ლიქიურს, მოიწვიე მეგობრებს, დავხუაროთ პატარა სათვალეებში, გემოვნებით და ისიამოვნეთ ჩვენი ინდივიდუალური სასმელი! ნუშის ლიქიორი გახდება ტკბილი და ძალიან ძლიერი, ასე რომ არ მიიღოთ გაიტაცა!
კლასიკური ლიქიორი "ამარეტო"
შემადგენლობა:
- ნუშის - 100 გ;
- გარგარი ან ატმის ძვლები - 100 გ;
- არაყი - 500 მლ;
- მოხარშული წყალი - 500 მლ;
- შაქარი - 400 გრ.
მომზადება
ლიქიორის მომზადებისთვის ჩვენ გარგოს ან ატმის თესლი ავიღებთ, ფრთხილად შეამცირეთ ნაღველი და ნუშის ბნელი ფილმიდან. შემდეგ ბოლქვებთან ერთად ან ნაღმტყორცნებით კვეთს კერნლებს.
კაკალი მოთავსებულია მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში და არომატით ივსება. დახურეთ სახურავი და დატოვონ ერთი თვის განმავლობაში ინტენსიური ბნელ ადგილას.
შემდეგ შაქრის ფენას დავუმატებთ შაქარს, შეავსოთ წყალი და მოვხარშოთ. გამორთეთ სითბო და დაუშვებს ნარევი გაგრილებას. ამის შემდეგ, tincture კარგად გაფილტრული, დაემატა გაცივებული შაქარი სიროფი, დაასხით შევიდა ბოთლი და დატოვონ დააკოპიროთ კიდევ 3 თვის განმავლობაში.
ხანდაზმულობის პერიოდში თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს სასმელს, რომელიც ძალიან იშვიათი ლიქიურის "ამარეტოს" იქნება. პატარა ჯარი ამ ჯარიმა tincture შეიძლება თბილი სხეულის კი ცივი ზამთრის ღამით.
კოქტეილი "წავიდა ქარი"
ეს უჩვეულო კოქტეილი ეჭვგარეშეა მიმართოს მათ, ვისაც უყვარს რძის სასმელები ალკოჰოლური სასმელების გამოხატული გემოთი. ბერი liqueurs შესანიშნავად შეავსებს საერთო შემადგენლობა და დატოვონ ნაზი და სასიამოვნო გემო. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ სრულიად innocuous გამოჩენა, ამ კოქტეილის აქვს მნიშვნელოვანი ძალა - დაახლოებით 10 °, ასე რომ არ შეიძლება ეწოდოს სუსტი. სასმელი შეიძლება იყოს დიდი გარდა ნებისმიერი დღესასწაული. ასე რომ, მოდით მოვამზადოთ.
შემადგენლობა:
- ამარტიოს ლიქიორით - 35 მლ;
- ალუბლის ლიქიორი - 20 მლ;
- მარწყვის ლიქიორი - 15 მლ;
- ცივი რძე - 150 მლ;
- ვანილი - გემოვნებით;
- ალუბალი - 5 ცალი.
- ყინული.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც თხევადი არ დაითხოვს ძალიან კარგად ცივ რძეს, ჩვენ შევაჯამოთ ინგრედიენტებს არა მინის, არამედ შაქარით. ალტერნატიულად, ჩვენ დავასხით მას ყველა კომპონენტი კოქტეილის, დახურვა სახურავი მჭიდროდ და დაიწყოს შერევას. 30 წამის შემდეგ, დაასხით მზა სასმელი მინის და დააყენა რამდენიმე ყინულის კუბურები. სანიშნეს ვანილის გემოვნებით და დაამშვენებს ახალი ალუბლის კენკრა. როგორც ხედავთ, კოქტეილები ერთად ლიქიორი "Amaretto" მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად.