Braga არის პოპულარული ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მოვიდა ჩვენთან უძველესი დროიდან. იგი დამზადებულია ძველ რუსეთში სხვადასხვა წვენებისგან: არყის, ნეკერჩხალი და ა.შ. ეს სასმელი სასმელი ზოგიერთი მაინც მიიღოს სხვადასხვა ნედლეულის სახლში. იგი ასევე გამოიყენება, როგორც ძირითადი კომპონენტი გაგრილების moonshine. მისი სუფთა სახით, ეს სასმელი არ ინახება ხანგრძლივი - რეკომენდირებულია გამოიყენოს იგი დაუყოვნებლივ მომზადების შემდეგ. მოდით განიხილოს თქვენ რეცეპტები მწიფდება ჯემი საწყისი ჯემი.
რეცეპტი ბრენდები ჯემიდან
შემადგენლობა:
- მარწყვის ჯემი - 1 ლ;
- თბილი მოხარშული წყალი - 3 ლიტრი;
- შაქარი - 350 გ;
- ახალი საფუარი - 100 გ.
მომზადება
მოდით გავიგოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი. შეურიეთ ჯემი შაქრით, დაასხით თბილ მოხარშულ წყალში და აურიეთ, სანამ მარცვლები მთლიანად დაიშალა. დამატება ახალი საფუარი და დაასხით შედეგად თხევადი შევიდა დიდი კონტეინერი. დაფარეთ იგი თავისუფლად სახურავით და განათავსეთ 2-3 დღე თბილ ადგილას, დუღილისთვის. როგორც კი ფერმენტაციის პროცესი დასრულდა, სუფთა კანზე გაჟღენთილია ნარევი, სუფთა თხრიანად დაამატეთ ცოტა მეტი შაქარი გემოვნებით და დატოვონ კიდევ ერთი დღე 3. ამ დროის განმავლობაში თქვენ უნდა ჩამოყალიბდეთ ნალექის ქვედა ნაწილში. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, ჩვენ სანიაღვრე მზადდება brew ეხლა ნალექი და ამოიღონ ის მაცივარი. სასმელი უნდა იყოს საკმაოდ ძლიერი და სასიამოვნო გემო. ეს ყველაფერი არის, შამპერისგან შაშვი მზად არის მზად!
Braga ეხლა ჯემი გარეშე საფუარი
შემადგენლობა:
- მოცხარის ჯემი - 1 კგ;
- მოხარშული წყალი - 2.5 ლიტრი;
- ქიშმიში - 120 გ.
მომზადება
მოდით განვიხილოთ კიდევ ერთი ვარიანტი, როგორ დავამყაროთ ბრმა ჯემიდან. ჩვენ ვატარებთ ძველ ჯემს, წყალს შეურიეთ, დავამატებთ ქიშმიშით და რამდენიმე დღის განმავლობაში დუღილისთვის. Raisins წინასწარ არ არის ჩემი, ისე, რომ არ დაიბანეთ off გამხმარი საფუარი ზედაპირზე გამხმარი კენკრა. დუღილის დასასრულის შემდეგ, შიდა ღვინო გაფილტრული, შეფუთულ ბოთლებში და შეჩერებულია.
Braga დამზადებული ჟოლოს ჯემი
შემადგენლობა:
- წყალი მოხარშული - 2 ლიტრი;
- ჯემი - 1 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - გემოვნებით;
- ქიშმიში - 100 გ;
- ღვინის საფუარი.
მომზადება
მოდით შევხედოთ მარტივი გზა, თუ როგორ უნდა დააყენოს braga გარეთ ჟოლოს ჯემი . ასე რომ, წინასწარ ვამზადებთ კარგად გარეცხილი და მაქსიმალურად მოცულობას - შუშის ქარხნის ბოთლს ან რძის რძეს. თუ თქვენ აპირებთ გააკეთოთ პატარა brag, მაშინ იქნება საკმარისი სამი ლიტრი cans. ჩვენ დავხარჯეთ ძველი jar, დაშაქრული ჯემი და დაასხით იგი ცივი მოხარშული წყალი. ახლა შაქარს დავუმატებთ შაქარს, ისე რომ ტკბილი ტკბილი იყოს, მაგრამ არ არის დამაბრკოლებელი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში ან დაჭრილი კენკრა და ტკბილი ხილი. შემდეგი, დააყენა სატანკო სუსტი ცეცხლი და, მუდმივად აღვივებს, თბილი ნარევი. გამორთეთ სითბო და მოდით თხევადი გაცივდეს პატარა. ამავდროულად ჩვენ ვამზადებთ საფუარს: ახალი საფუარი თბილი წყლით გაშენდება, სანამ ერთგვაროვნებაა. ნაზად დაასხით leaven შევიდა ბადაგი და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ აღმოფხვრას ფერმენტირებული სითხე საწყისი ნალექი, scooping ის ერთად პატარა ladle ან სპეციალური რეზინის შლანგი. შემდეგ ყურადღებით დაასხით ჯემი ჯემიდან ჯარიმის საცურაო ან თეთრი ფანალის ტომარა. ეს ყველაფერი მზად არის გემრიელი და გემრიელი ალკოჰოლური სასმელი. ის საკმაოდ წვიმაა გამოყენებული, მაგრამ გაწმენდილი ნათელი მოთმინება მხოლოდ თქვენგან მიიღება მხოლოდ ბერგის შემდგომი დისტილაციის შედეგად.