Ხელნაკეთი ყურძენი

ხელნაკეთი ყურძნის ღვინო ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი, უძველესი და ჯანსაღი სასმელია. იცით თუ არა, რომ როდესაც რეალივენ მშრალი ღვინის 50 მლ დღეში, სისხლძარღვთა დაავადებების რისკი მცირდება, მადას იზრდება და ზრდის ნორმალიზებას. მაღაზიისგან განსხვავებით, ღვინო არ არის საღებავები და კონსერვატორები სახლის სასმელებში, რადგან მხოლოდ თქვენ ხართ პასუხისმგებელი მისი წარმოებისა და შემადგენლობისთვის. მოდით, გავიგოთ რეცეპტები სახლის ყურძნის შესაქმნელად.

რეცეპტი სახლის ყურძნის ღვინო

შემადგენლობა:

• ყურძენი - 10 კგ;
• ქვიშის შაქარი - 3 კგ.

მომზადება

განვიხილოთ მარტივი გზა როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი ყურძენი. ყურძნის ყვავილებს ვსვამთ, არ ვანიჭებთ მათ, მაგრამ ფრთხილად იყენებენ კენკროვანებს. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ ყურძენი მინანქრის ჭიქაში და ჩააგდოს იგი ჯოხით ან ხელით წვენით. ახლა ჩვენ კონტეინერს დაფარავს თხელი პირსახოცი და დავტოვებთ 5 დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. ყოველ დღე, მასა აურიეთ ხის სპაგულებით. მას შემდეგ, რაც პულპის იზრდება, ჩააგდოს იგი colander და შესუსტებას მეშვეობით gauze. შემდეგ სუფთა ყურძნის წვენს დავფარავთ ქილებში და შეავსეთ იგი შაქრით, ყურადღებით შერევით. ბანკების კისერზე სტერილური სამედიცინო ხელთათმანი, თითების pierced ერთად ნემსი რამდენიმე ხვრელები და მჭიდროდ გარშემო წრე tying ელასტიური band.

დატოვეთ ღვინო 2-3 კვირის განმავლობაში დუღილის ოთახის ტემპერატურაზე. მთავარია, ჩვენ მივყვებით ხელთათმელს, მთელი პროცესის დასაწყისში უნდა გაბერილიყო, მაგრამ როდესაც აფეთქდა, მაშინ ღვინო მზად არის. მას შემდეგ, რაც ნარევი აჩერებს gurgling და lightens, ნაზად დაძაბოს ღვინის შევიდა სუფთა ბოთლი და დანამატი cork. ჩვენ ვსვამთ დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში გრილ ადგილას, და ამ დროის განმავლობაში 3 ჯერ ჩვენ დავასხით ის სუფთა ბოთლებში, რის გამოც ყველა ნალექი წინა წლებში.

მარტივი რეცეპტი სახლის ყურძნის ღვინო

შემადგენლობა:

• ყურძენი - 5 კგ;
• მოხარშული წყალი - 8 ლიტრი;
• ქვიშის შაქარი - 3,5 კგ.

მომზადება

ახლა ჩვენ გვეტყვით კიდევ ერთი გზა როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი ყურძენი. ცალკე ნაზად კენკრა ეხლა twigs, knead მათ კარგად და დაასხით მოხარშული წყალი. შემდეგ დაასხით შაქარი კონტეინერში და დააყენეთ ნარევი ერთი კვირის განმავლობაში. ყოველ დღე ჩვენ ვცვლით წონა ისე, რომ არ გახდეს moldy. დროს დასასრულს, დაძაბოს ღვინის ნაზავი და დაასხით შევიდა დიდი ბოთლი, კისრის რომელიც ჩვენ დააყენა სამედიცინო ხელთათმანი. კონტეინერი 2 თვის განმავლობაში გრილ ადგილას დავსვამთ. ერთხელ ღვინო მზად არის, გავფილტროთ და დააგემოვნოთ.

ბერი-ყურძნის ღვინის დამზადება

შემადგენლობა:

• ყურძენი - 10 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 2.5 კგ;
• წყალი მოხარშული - 10 ლიტრი;
• მოცხარი - 1 ცალი;
• ჟოლო - 1 ​​სტადიის.

მომზადება

მოდით გაეცნოთ თუ როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო . მიიღეთ currants და ჟოლო, რუბლს შეადგენს მათ შაქარი და დააყენა მასობრივი 4 დღის განმავლობაში თბილი ადგილი. ჩვენ ვირჩევთ ტკბილი მწიფე კენკრა ყურძენს, ყურადღებით დალაგებას, გაფუჭებულ და გაჟღენთილი. გამოყავით ყურძენი, რომლითაც ყურძენი ამოიღე და ემალირებული ჭურჭლით ჩავუღრმავებით, კენკრის ჩამოსხმის გარეშე, სპეციალურ ნაღმთან ერთად. შესუსტეთ კარგი წვენი და დაასხით ჟოლოს საფარი. საფარის საფარი სახურავით და თბილი ადგილიდან დაახლოებით 3 დღის განმავლობაში, პერიოდულად შერევით მასის ხის სპატალასთან.

3 დღის შემდეგ, ნაზად ამოიღეთ კენკრა ზედაპირიდან და შესუსტებას. წყალში ჩვენ 1 კგ შაქარს ვამუშავებთ და სიროფი ვაზთან ერთად დიდი ბოთლით დაასხით. კისერზე გადავდივართ სამედიცინო ხელთათმანი, ჩვენ ვხდებით ხვრელებს და დავტოვებთ ზუსტად კვირაში. 7 დღის შემდეგ, გრანულირებული შაქრის კიდევ ერთი გრამი ამოიღეთ და ღვინო მორწყვა და ყურძენი 2 თვის განმავლობაში გრილ ადგილას დააყენეთ. საბოლოო ჯამში, კენკრის ღვინო მზად არის მოხმარებისთვის.