როგორც წესი, ძალიან ცოტა ადამიანი ხედავს სხვაობა ბლინები და ბლინები, მაგრამ ეს არის ძალიან ნათელი. ფაქტია, რომ თანამედროვე ამოცანაა შევსება შიგნით შევსება. ამ შემთხვევაში, ასეთი ჭურვი გემო არ უნდა დაიხოს გემოვნების შინაარსი. ასევე, ღეროვანი უნდა იყოს საკმარისად მკვრივი, რათა მოხდეს წვენი შევსება შიგნიდან. დღეს ჩვენ განიხილავს ორივე კლასიკური და თანამედროვე ვარიაციები რეცეპტები pellicles რძე.
როგორ გააკეთოს ქალი რძის შესახებ?
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 160 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- რძე - 2 ელემენტი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - pinch.
მომზადება
პირველი ჩვენ გამოყოფთ კვერცხის თეთრებს yolks. კვერცხები სამზარეულო nalistov სასურველია მიიღოს უფრო დიდი, რადგან ისინი უზრუნველყოფს ელასტიურობას და ძალა მომზადებული კერძი.
რბილი კარაქით და შაქრის რუბლს, სანამ თეთრი, ჰაეროვანი მასა ჩამოყალიბდება, რის შემდეგაც კვერცხის ნარევი დაამატეთ ნავთობის ნარეზს და ისევ ერთნაირია. კვერცხსა და ზეთით, დავამატოთ მარილი და რძის რძე.
ფქვილი არის sieved და შეედინება რძის ნარევი ნაწილი, ისე, რომ არ lumps ჩამოყალიბდა. ახლა დაასხით დარჩენილი რძე და დატოვონ ცომი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფქვილის წებოვანა "დაისვენებს", რაც დამატებით ზრდის ბლინების ელასტიურობას. დასასრულს დროს, დაამატეთ whipped თეთრების რომ ცომი და აურიეთ ნაზად.
Fry frying პან ერთად ნაჭერი ცხიმი ან wipe ერთად ტანსაცმელს moistened ერთად მცენარეული ზეთი. ჩაასხით და თანაბრად გადანაწილება ცომის ნაწილი. Fry pellicle ორივე მხარეს სანამ ruddy.
სქემები რძის შესახებ
განსხვავებით კლასიკური, pellucid, მოხარშული in რძის რძე, ძალიან დელიკატური და ჰაეროვანი, უფრო ჩვეულებრივი ბლინები.
შემადგენლობა:
- მარილი რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფქვილი - 1 1/2 ელემენტი;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- მარილი - pinch.
მომზადება
Whisk კვერცხის ერთად მარილი და შაქარი სანამ თეთრი. ჩაასხით ნახევარი მჟავე კვერცხში და დაამატეთ sifted ფქვილი. თუ გსურთ თქვენი ხალხი იყოს ჰაეროვანი, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდაში. არ არის საჭირო სოდის ჩაქრობა, რადგან ლაქტომია ამ ამოცანის შესასრულებლად სრულდება. ახლა დაასხით დარჩენილი რძე ერთგვაროვანი ცომი და დატოვეთ ნარევი 30-35 წუთის განმავლობაში. შეზეთოთ ცხიმიანი ან ღორის ცხიმი, და რძით რძით რძით რძით ორ მხარეს შორის.
როგორ საზ puff საკონდიტრო ერთად ხაჭო on რძის?
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- რძე - 400 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 600 გ;
- ქიშმიში - 1 მუჭა;
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - pinch.
მომზადება
კვერცხები შაქრით და მარილის მარილი თეთრია. ტესტის საფუძველზე საჭიროა შაქრის ნახევარი - დანარჩენი წონაში შევსება. ფქვილი გაიქცეთ და კვერცხის მასის მუდმივი ცრემლით, დაასხით ცომის ნაწილი. სიმსივნის გამოვლენის თავიდან ასაცილებლად, რძის ნაწილაკები მხოლოდ ნაწილში შედის, როდესაც ჭარბი ფქვილის გამო, ცომი რთული იქნება. ჰომოგენური ცომი frying
Razirayem ხაჭო შაქარი და დაამატეთ ქიშმიშით. ქიშმიშის პირველადი მორწყვა უნდა იყოს 10 წუთის განმავლობაში, თუ კენკრა ძალიან მშრალია. შედეგად შევსება მოთავსებულია პელიკის ერთ-ერთ კიდეზე და შეავსებს კონვერტს. თუ სასურველია, ნიპიტნუკი შევსებისას ასევე შეიძლება შემწვარი პანში, რომელიც ზეთით სავსეა მცენარეული ქერქით, ან შეიძლება მსახურობდეს მაგიდაზე, მდნარი კარაქი და არაჟანი.