ზოგიერთ შემთხვევაში, რძის ფხვნილი, რომელიც ადვილად მომზადება, შეუცვლელია. ხსნადი ან თეთრი ფერის ხსნადი დამზადებულია პასტორიზებული ნორმალიზებული ძროხის რძისგან. როგორც წესი, რძის ფხვნილი, რომელიც სასმელების მისაღებად უნდა მივუდგეთ, თბილ წყალში უნდა განზავდეს. იმის გამო, რომ მშრალი რძის სასარგებლო თვისებები და საკვები თვისებები თითქმის იგივეა, რაც ბუნებრივი პასტორირებული ძროხის რძეა, ფართოდ გამოიყენება კულინარიული მიზნებისათვის. მშრალი ფხვნილის ერთ-ერთი უმთავრესი უპირატესობაა მისი აღარ შენახვა, ვიდრე ჩვეულებრივი რძე. რა არის ადამიანის სხეულის რძის ფხვნილი სარგებელი ან ზიანი ჩვენ ახლა ვცდილობთ გასარკვევად.
რძის ფხვნილის ინგრედიენტები და კალორიული შემცველობა
ახლა რძის ფხვნილი მზადდება სამი სახის: მყისიერი, ცხიმიანი და მთელი. ისინი განსხვავდებიან გარკვეულ ნივთიერებებში შინაარსით. რძის ფხვნილი და უცხიმო ნივთიერებები შეიცავს რძის შაქარს (37% და 52%), ცხიმი (25% და 1%), პროტეინი (26% და 36%), ტენიანობა (4% % და 5%). 100 გრამიანი რძის ფხვნილის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 373 კკალს შეადგენს და მშრალი მთელი რძე - დაახლოებით 549 კკალ. მშრალი რძე შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ყველა 12 ყველაზე მნიშვნელოვანი ამინომჟავის, ასევე ფოსფორის, კალიუმის, ნატრიუმის, კალციუმის.
უპირატესობები და რძის ფხვნილის ზიანის მიყენება
ხშირ შემთხვევაში ხშირად მედიაში, მწარმოებლების ჩანაცვლების თემაა გაზავებული ნატურალური რძით. რა არის განსხვავება ახალი რძისა და გამხმარი რძის მშრალი რძე კარგია? დადასტურებულია, რომ რძე,
რაც შეეხება ზიანს, მშრალი რძე შეიძლება გამოიწვიოს, თუ ადამიანი ინტენსიურია რძის შაქრის (ლაქტოზა). ამ პროდუქტისადმი შეუწყნარებლობის ტკივილს მუცლის ღრუში, კუჭ-ნაწლავის, დიარეის ტკივილი თან ახლავს.